---
slug: krewetki-w-pomidorach-po-tunezyjsku
title: "Krewetki w pomidorach po tunezyjsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Krewetki w pomidorach po tunezyjsku

Krewetki w pomidorach po tunezyjsku to szybkie, aromatyczne danie z soczystymi krewetkami duszonymi w warzywnym sosie pomidorowym z dodatkiem wykwintnych przypraw. Idealne na kolację z ryżem lub pieczywem.

## Składniki

- 500 g surowe krewetki tygrysie
- 400 g pomidory
- 30 ml oliwa z pierwszego tłoczenia
- 2 ząbki ząbek czosnku
- 1 łyżka mielona słodka papryka (15 ml)
- 1 szt chili (np. czerwone chili, nasiona usuń dla łagodniejszego smaku)
- 2 liście liść laurowy
- 1 łyżeczka kmin rzymski (5 ml)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Pomidory sparz wrzątkiem, obierz ze skórki i drobno posiekaj.
2. Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj drobno posiekany czosnek i zeszklij na złoty kolor.
3. Dodaj pomidory, paprykę, chili i kmin. Włóż liście laurowe i dus 10–15 minut do zgęstnienia sosu.
4. Wlej 50 ml wody, dodaj natkę pietruszki i krewetki. Duś 5–8 minut, aż krewetki się ugotują.
5. Dopraw solą do smaku i podawaj ciepłe.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zalej pomidory wrzącą wodą na 30 sekund, potem zetrzyj skórkę. Pokrój miąższ na drobne kostki.
- *Dlaczego:* Sparzenie ułatwia usunięcie skórki, a drobne krojenie pomaga w szybkim rozpadzie pomidorów w sosie.
- *Pro tip:* Jeśli pomidory są miękkie, możesz je zmielić blenderem ręcznym dla gładkiego sosu.

**Krok 2.** Wlej oliwę do patelni i podgrzej na średnim ogniu. Dodaj posiekany czosnek i smaż 1–2 minuty, aż zacznie pachnieć i lekko zbrązowieje.
- *Dlaczego:* Czosnek łatwo przypalić, dlatego smaży się go krótko na umiarkowanym ogniu, by nie gorzknął.
- *Pro tip:* Nie odchodź od patelni — czosnek pali się szybko, warto go stale mieszać.

**Krok 3.** Do czosnku dodaj posiekane pomidory, paprykę, chili i kmin. Wrzuć liście laurowe i gotuj na małym ogniu 10–15 minut, aż sos zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Długie duszenie pozwala przyprawom odnieść smak i sosowi zgęstnieć bez dodania mąki.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by sos nie przylepił się do dna patelni.

**Krok 4.** Wlej niewielką ilość wody (ok. 50 ml), dodaj posiekaną natkę pietruszki i krewetki. Duś pod przykryciem 5–8 minut, aż krewetki stają się różowe i nieprzezroczyste.
- *Dlaczego:* Woda zapobiega przypaleniu, a krewetki szybko się gotują — długo gotowanie uczyni je gumowatymi.
- *Pro tip:* Nie przekładaj się z czasem — krewetki są gotowe, gdy się wyginają i zmieniają kolor.

**Krok 5.** Spróbuj sosu i dodaj sól stopniowo, mieszając. Wyjmij liście laurowe i podawaj danie od razu.
- *Dlaczego:* Liście laurowe są niejadalne, a doprawianie solą na końcu pozwala kontrolować słoność.
- *Pro tip:* Podawaj z ryżem lub ciepłym chlebem, który wchłonie aromatyczny sos.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 22.4 g |
| Węglowodany | 6.1 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć pomidorów konserwowych?**

Tak, świetnie sprawdzą się pomidory w puszce — użyj 400 g przecieru lub pokrojonych pomidorów. Nie musisz ich sparzać.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki są różowe, nieprzezroczyste i wygięte w kształt litery C. Jeśli są białe i sztywne, zostały przewarte.

**Czy danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Sos można ugotować dzień wcześniej, ale krewetki dodaj tuż przed podaniem, by nie były zbyt miękkie.

**Jak zmniejszyć ostrość dania?**

Usuń nasiona z chilli lub zastąp je 1/2 łyżeczki słodkiej papryki. Możesz też dodać odrobinę miodu, by zrównoważyć smak.

**Czy można zamrozić resztki?**

Tak, ale krewetki po rozmrożeniu mogą stracić teksturę. Lepszym pomysłem jest zamrożenie samego sosu.