---
slug: krewetki-w-sosie-cytrusowym
title: "Krewetki w sosie cytrusowym"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Krewetki w sosie cytrusowym

Krewetki marynowane w aromatycznym sosie cytrusowym z dodatkiem imbiru, czosnku i miodu, a następnie pieczone na grillu lub w piekarniku. Danie idealne na letni apetyt.

## Składniki

- 1100 ml woda
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 szt cytryna
- 30 ml miód
- 60 ml sos sojowy
- 15 g imbir
- 15 g mąka ziemniaczana
- 2 ząbek czosnek ząbki
- 1 szt pomarańcza
- 1 pęczek dymka
- 800 g krewetki duże

## Przygotowanie

1. Wyciśnij sok z cytryny i pomarańczy, dodaj miód, sos sojowy, imbir i 100 ml wody. Dobrze wymieszaj.
2. Dymkę i czosnek drobno posiekaj i dodaj do sosu. Wymieszaj.
3. Do 1000 ml wody wsyp mąkę ziemniaczaną, wymieszaj, a następnie dodaj do sosu. Zagotuj i odstaw na 15 minut.
4. Krewetki dokładnie umyj, osusz ręcznikiem i włóż do sosu. Marynuj przez 60 minut w lodówce.
5. Wyjmij krewetki z marynaty, ułóż na folii aluminiowej i piecz w piekarniku lub na grillu przez 5–7 minut.
6. Podawaj ciepłe z białym pieczywem, polewając sosem cytrusowym. Można podać na wykałaczkach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyciśnij sok z jednej cytryny i jednej pomarańczy do miseczki. Dodaj 2 łyżki miodu (30 ml), 4 łyżki sosu sojowego (60 ml), 15 g startego imbiru i 100 ml wody. Wymieszaj wszystko dobrze szklanką lub mikserem ręcznym.
- *Dlaczego:* Sok z cytrusów to podstawa sosu, a dodanie miodu i sosu sojowego tworzy harmonijną słodko-kwaśną bazę.
- *Pro tip:* Imbir najlepiej startać na mizerce, by był drobny i równomiernie rozprowadził smak.

**Krok 2.** Dymkę dokładnie umyj, odetnij korzeń, a następnie drobno pokrój nożem. Czosnek obierz i posiekaj jak najdrobniej lub zetrzyj na mizerce.
- *Dlaczego:* Drobno posiekane zioła i czosnek lepiej oddadzą aromat do sosu i nie będą przeszkadzać w jedzeniu.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz zbyt ostrego smaku czosnku, możesz go lekko podsmażyć na patelni przed dodaniem.

**Krok 3.** Weź 1000 ml wody (1 l), wsyp do niej 15 g mąki ziemniaczanej i intensywnie mieszaj, by nie było grudek. Następnie wlej tę zawiesinę do sosu i gotuj, aż zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Mąka ziemniaczana służy jako zgęstacz sosu, ale musi być rozpuszczona w zimnej wodzie, by nie tworzyła grudek.
- *Pro tip:* Zawsze rozpuszczaj mąkę ziemniaczaną w zimnej cieczy przed dodaniem do gorącego sosu.

**Krok 4.** Krewetki przepłucz zimną wodą, a następnie delikatnie osusz ręcznikiem papierowym. Umieść je w misce i zalej sosem. Przykryj folią i odstaw do lodówki na godzinę.
- *Dlaczego:* Odsączanie i osuszanie krewetek zapobiega rozcieńczeniu sosu, a dłuższa marynacja głębiej nasyci je smakiem.
- *Pro tip:* Im dłużej krewetki marynują (do 2 godzin), tym intensywniejszy smak – ale nie przekraczaj 24 godzin.

**Krok 5.** Wyjmij krewetki z marynaty, odcedzając nadmiar sosu. Ułóż je na folii aluminiowej i umieść w nagrzanym piekarniku (200°C) lub na gorącym grillu na 5–7 minut, aż się zarumienią.
- *Dlaczego:* Pieczenie na folii zapobiega przypaleniu i utracie wilgoci, a jednocześnie pozwala na delikatne upieczenie.
- *Pro tip:* Nie przepiecz krewetek – szybko stają się gumowate; wystarczy, by zmieniły kolor na różowy.

**Krok 6.** Przetransferuj krewetki na talerz podający. Polej je ciepłym sosem cytrusowym. Podawaj z kromkami białego pieczywa i wykałaczkami do łatwego jedzenia.
- *Dlaczego:* Ciepły sos lepiej przesiąka w krewetki, a pieczywo wchłania pyszny, cytrusowy smak.
- *Pro tip:* Dodaj świeże listki koperku lub natki pietruszki na wierzch dla świeżości i koloru.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 14.3 g |
| Cukry | 10.4 g |
| Tłuszcze | 5.1 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć mrożonych krewetek?**

Tak, mrożone krewetki są dozwolone, ale należy je dokładnie rozmrozić w lodówce i dokładnie osuszyć przed marynowaniem.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są dobrze upieczone?**

Gotowe krewetki zmieniają kolor na różowy i lekko się wyginają. Nie powinny być szare ani twarde.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce. Przed użyciem lekko podgrzej.

**Czy da się zrobić danie bez sosu sojowego?**

Można zastąpić sos sojowy solą i odrobiną tamary, ale smak będzie inny. Dla wersji bez glutenu użyj sosu kokosowego.

**Czy krewetki można smażyć zamiast piec?**

Tak, krewetki można smażyć na patelni 2–3 minuty z każdej strony na silnym ogniu.