---
slug: krewetki-w-sosie-cytrynowo-czosnkowym
title: "Krewetki w sosie cytrynowo-czosnkowym"
servings: 2
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "appetizer"]
---

# Krewetki w sosie cytrynowo-czosnkowym

Szybki i aromatyczny przepis na krewetki smażone w cytrynowo-czosnkowym sosie z trawą cytrynową, natką pietruszki i sosem wietnamskim. Danie gotowe w 20 minut, idealne na lekkie wieczorne posiłki.

## Składniki

- 25 szt krewetki średnie
- 3 bulwy trawa cytrynowa
- 5 ząbek czosnek
- 1 pęczek natka pietruszki
- 1 szt limonka
- 15 ml olej roślinny
- 15 g masło
- 15 ml sos wietnamski (np. Vifon) (słodki i pikantny)

## Przygotowanie

1. Krewetki obierz i przelać wrzątkiem, odstawić do wyschnięcia. Na patelni rozgrzej olej i masło, dodaj drobno pokrojoną trawę cytrynową i czosnek. Po 1 minucie dodaj krewetki i smaż 1 minutę, potem wsyp natkę pietruszki i sos, przewróć i smaż kolejne 2 minuty.
2. Przełóż krewetki na talerz, polej marynatką z patelni, posyp świeżą pietruszką, skrop sokiem z limonki i podawaj z dodatkowym sosem do maczania.
3. Opcjonalnie do sosu można dodać łyżkę białego wina wytrawnego. Nie przesadzaj z czasem smażenia, by krewetki nie były zbyt twarde. Przed smażeniem można posolić krewetki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Krewetki dokładnie obierz i przelać wrzątkiem, aby były czyste i bezpieczne. Odłóż je na bok, by dobrze oschły. Na patelni rozgrzej 15 ml oleju i 15 g masła. Drobnym nożem pokrój 3 bulwy trawy cytrynowej i 5 ząbków czosnku, dodaj je do patelni i smaż przez minutę. Następnie dodaj krewetki, smaż minutę, dodaj łyżkę sosem wietnamskiego i posiekaną natkę pietruszki, przewróć i smaż kolejne 2 minuty.
- *Dlaczego:* Przelażenie wrzątkiem dezynfekuje krewetki, a osuszenie zapobiega trzaskaniu na patelni.
- *Pro tip:* Trawę cytrynową kroj drobno – im drobniej, tym lepiej wydzieli aromat do sosu.

**Krok 2.** Zdejmij krewetki z patelni, ale zachowaj sos. Wyłóż je na talerz, polej aromatycznym sosem z czosnkiem i trawą cytrynową. Posyp świeżą natką pietruszki, pokrój limonkę na pół i skrop krewetki sokiem. Podawaj ciepłe, z dodatkowym sosem w miseczce do maczania.
- *Dlaczego:* Podanie z sosem z patelni i świeżym sokiem z limonki podkreśla smak i świeżość dania.
- *Pro tip:* Zawsze skrapiaj limonką tuż przed podaniem, by sok nie wytracił aromatu.

**Krok 3.** Jeśli chcesz, dodaj łyżkę (15 ml) białego wina wytrawnego do sosu podczas smażenia – sprawi, że danie będzie lżejsze i bardziej soczyste. Pamiętaj, by nie smażyć krewetek zbyt długo, bo stają się gumowate. Można je lekko posolić przed smażeniem, by podkreślić smak.
- *Dlaczego:* Wino poprawia strukturę sosu i dodaje głębi smaku, ale nadmiar czasu gotowania psuje delikatną teksturę krewetek.
- *Pro tip:* Sól dodawaj tuż przed smażeniem – zbyt wcześnie może wyciągnąć wilgoć i spowodować przetworzenie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 3.1 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy krewetki można smażyć bez przelania wrzątkiem?**

Tak, ale tylko jeśli są świeże i pochodzą z wiarygodnego źródła. Przelażenie wrzątkiem to dodatkowa higieniczna procedura, szczególnie ważna przy mrożonych krewetkach.

**Jak nie przesmażyć krewetek?**

Smaż je krótko – 2–3 minuty w sumie. Krewetki są gotowe, gdy zmienią kolor na różowy i będą elastyczne. Nadmierne smażenie sprawia, że stają się twarde i gumowate.

**Czy trawę cytrynową można zastąpić czymś innym?**

Nie ma idealnego zamiennika, ale w nagłym wypadku można dodać skórkę z limonki lub cytryny oraz odrobinę imbiru, by nadać cytrusowo-ziołowy posmak.

**Czy sos wietnamski można pominąć?**

Można, ale utracisz charakterystyczny słodko-pikantny smak. W zamian możesz użyć mieszanki sosu sojowego, miodu i chili.