---
slug: krewetki-w-sosie-limonkowo-kokosowym
title: "Krewetki w sosie limonkowo-kokosowym"
servings: 3
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Krewetki w sosie limonkowo-kokosowym

Krewetki w aromatycznym sosie z mleka kokosowego z dodatkiem soku z limonki i słodkiego sosu chili. Danie łączy w sobie świeże owoce morza z egzotycznymi smakami kokosa i cytrusów. Idealnie komponuje się z ryżem jaśminowym. Przygotowanie zajmuje około 20 minut.

## Składniki

- 350 g krewetki
- 0.5 szt czerwona cebula
- 150 g papryka różnokolorowa
- 30 ml olej kokosowy
- 5 g czosnek (starty)
- 15 g imbir (starty)
- 150 ml mleko kokosowe
- 15 ml słodki sos chili
- 15 ml sos rybny
- 0.5 szt limonka (sok i skórka)
- 0.5 szt papryczka chili
- 1 pęczek kolendra (lub bazylia) *(opcjonalnie)*
- 150 g ryż jaśminowy (do podania)

## Przygotowanie

1. Nastawić do ugotowania ryż. Krewetki rozmrozić, oczyścić i usunąć pancerze. Cebulę pokroić w półplasterki, paprykę w paski.
2. Na patelni na oleju podsmażyć cebulę, dodać starty czosnek i imbir, po chwili dodać pokrojoną paprykę.
3. Dodać krewetki i krótko (1 min) obsmażyć. Dodać mleko kokosowe, słodki sos chili, sos rybny oraz startą skórkę z limonki i sok.
4. Na koniec dodać plasterki chili oraz posypać kolendrą, podawać z ryżem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nastawić 150g ryżu jaśminowego do ugotowania według instrukcji na opakowaniu. Krewetki całkowicie rozmrozić w lodówce (jeśli mrożone), usunąć pancerze i żyłkę, opłukać zimną wodą i osuszyć. Czerwoną cebulę obrać i pokroić w cienkie półplasterki, paprykę umyć i pokroić w paski o grubości 0,5 cm.
- *Dlaczego:* Przygotowanie wszystkich składników na początku pozwala na szybkie smażenie bez przerywania procesu gotowania.
- *Pro tip:* Krewetki są gotowe gdy zmieniają kolor na różowawy - nie smaż ich zbyt długo, bo staną się gumowate.

**Krok 2.** Rozgrzać patelnię na średnim ogniu, dodać 30ml oleju kokosowego. Wrzucić pokrojoną cebulę i smażyć 2-3 minuty do zeszklenia. Dodać 5g startego czosnku i 15g startego imbiru, smażyć przez 30 sekund aż zacznie pachnieć. Następnie dodać paski papryki i smażyć 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Kolejność dodawania składników jest ważna - czosnek i imbir mogą się spalić, dlatego dodajemy je na końcu i smażymy krótko.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżego imbiru, możesz użyć 1 łyżeczki imbiru w proszku, ale dodaj go razem z sosami.

**Krok 3.** Dodać oczyszczone krewetki na patelnię i smażyć intensywnie przez 1 minutę, mieszając. Wlać 150ml mleka kokosowego, dodać 15ml słodkiego sosu chili, 15ml sosu rybnego. Dodać startą skórkę z połowy limonki i wyciśnięty z niej sok. Gotować na średnim ogniu przez 2-3 minuty aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie krewetek przed dodaniem sosu zapewnia im odpowiednią teksturę, a mleko kokosowe tworzy kremową bazę sosu.
- *Pro tip:* Skórkę z limonki ścieraj tylko zieloną część - biała jest gorzka. Możesz zastąpić sos rybny sosem sojowym, ale smak będzie mniej autentyczny.

**Krok 4.** Na koniec dodać 0,5 pokrojonej w cienkie plasterki papryczki chili (dostosuj ilość do swojego gustu). Posypać posiekaną świeżą kolendrą lub bazylią. Podawać natychmiast z ugotowanym ryżem.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodawane na końcu zachowują swój aromat i kolor, a chili dodaje odpowiednią ostrość.
- *Pro tip:* Jeśli lubisz łagodniejszy smak, usuń pestki z papryczki chili. Kolendrę można zastąpić świeżą miętą lub bazylią tajską.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, ale musisz je całkowicie rozmrozić i dokładnie osuszyć przed smażeniem, żeby nie wypuściły zbyt dużo wody do sosu.

**Czym zastąpić sos rybny?**

Możesz zastąpić go sosem sojowym (użyj mniej, jest słony) lub sosem Worcestershire, ale smak będzie mniej azjatycki.

**Jak sprawdzić czy krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki mają różowawy kolor i są sprężyste. Nie smaż ich dłużej niż 2-3 minuty, bo staną się twarde.

**Czy mogę zrobić danie mniej ostre?**

Tak, zmniejsz ilość papryczki chili lub usuń z niej pestki. Możesz też użyć mniej słodkiego sosu chili.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj delikatnie, żeby krewetki się nie przepiekły.

**Czym zastąpić mleko kokosowe?**

Możesz użyć śmietanki 30%, ale smak będzie mniej egzotyczny. Mleko kokosowe w puszce jest najlepsze - ma odpowiednią gęstość.