---
slug: krewetki-w-sosie-po-luizjansku
title: "Krewetki w sosie po luizjańsku"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Krewetki w sosie po luizjańsku

Krewetki w sosie po luizjańsku to klasyczne danie kuchni cajuńskiej charakteryzujące się intensywnym smakiem. Krewetki gotowane są w aromatycznym sosie z masłem, czosnkiem i przyprawami. Podawane tradycyjnie z chrupiącą bagietką do maczania w sosie.

## Składniki

- 375 g krewetki
- 15 ml olej roślinny
- 1 szt cebula
- 2 ząbek czosnek
- 30 g masło
- 30 ml słodki sos chilli
- 30 ml sos worcestershire
- 60 ml bulion
- 30 ml sok z cytryny
- 2 g cukier
- 5 g oregano suszone
- 5 g tymianek suszony
- 10 g papryka w proszku
- 1 szt bagietka
- 1 pęczek natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Krewetki rozmrozić jeśli były zamrożone i oczyścić z pancerzyka.
2. Na dużej patelni rozgrzać olej i zeszklić pokrojoną w kosteczkę cebulę. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy.
3. Dodać masło, słodki sos chilli, sos worcestershire, bulion, sok z cytryny i cukier. Zagotować.
4. Do sosu dodać krewetki i gotować przez 1 minutę. Doprawić solą i pieprzem.
5. Dodać pozostałe masło, roztopić i wymieszać. Posypać natką pietruszki i podawać z bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Krewetki rozmrozić w lodówce przez 2-3 godziny, następnie opłukać zimną wodą i oczyścić z pancerzyka, pozostawiając ogony dla prezentacji.
- *Dlaczego:* Właściwe rozmrożenie zapewnia równomierne gotowanie, a pozostawienie ogonów ułatwia jedzenie i wygląda elegancko.
- *Pro tip:* Żeby szybciej rozmrozić krewetki, włóż je do miski z zimną wodą na 15-20 minut.

**Krok 2.** Na dużej patelni rozgrzać 1 łyżkę oleju na średnim ogniu przez 30 sekund. Dodać pokrojoną w drobną kosteczkę cebulę i smażyć 3-4 minuty do zeszklenia. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek oraz wszystkie przyprawy, smażyć 30 sekund.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli uwalnia jej naturalną słodycz, a krótkie smażenie czosnku z przyprawami intensyfikuje ich aromat.
- *Pro tip:* Nie smaż czosnku zbyt długo, bo stanie się gorzki - wystarczy pół minuty.

**Krok 3.** Dodać 1 łyżkę masła, słodki sos chilli, sos worcestershire, bulion, sok z cytryny i cukier. Doprowadzić do wrzenia na średnim ogniu, następnie zmniejszyć na mały ogień i gotować 2-3 minuty.
- *Dlaczego:* Gotowanie sosu pozwala na połączenie smaków i lekkie zagęszczenie konsystencji.
- *Pro tip:* Spróbuj sosu przed dodaniem krewetek i w razie potrzeby dosól lub dodaj więcej soku z cytryny.

**Krok 4.** Dodać krewetki do sosu i gotować dokładnie 1-2 minuty, przewracając po połowie czasu. Krewetki są gotowe, gdy stają się różowe i lekko się zwijają. Doprawić solą i pieprzem do smaku.
- *Dlaczego:* Krewetki gotują się bardzo szybko i łatwo można je przegotować, przez co stają się gumowate.
- *Pro tip:* Krewetki są gotowe, gdy zmieniają kolor na różowy - nie gotuj ich dłużej niż 2 minuty.

**Krok 5.** Zdjąć z ognia, dodać pozostłą łyżkę masła i delikatnie wymieszać do rozpuszczenia. Posypać posiekaną natką pietruszki i podawać natychmiast z pokrojoną bagietką.
- *Dlaczego:* Dodanie masła na końcu nadaje sosowi połysk i kremowość, a natka pietruszki dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Bagietkę można lekko opiec w tosterze lub na patelni dla lepszego chrupienia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 12 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, ale pamiętaj o ich całkowitym rozmrożeniu przed gotowaniem. Najlepiej rozmrozić je w lodówce przez kilka godzin.

**Czym zastąpić sos worcestershire?**

Możesz użyć sosu sojowego z dodatkiem kilku kropli octu balsamicznego lub sosu rybnego.

**Jak długo można przechowywać gotowe danie?**

W lodówce maksymalnie 2 dni. Krewetki najlepiej smakują świeżo przygotowane.

**Czy mogę zrobić danie mniej ostre?**

Tak, zmniejsz ilość słodkiego sosu chilli lub zastąp go ketchupem z dodatkiem miodu.

**Jakie inne dodatki pasują do tego dania?**

Oprócz bagietki świetnie sprawdzi się ryż, makaron lub polenta.

**Czy muszę obierać krewetki z pancerzyka?**

Nie jest to konieczne, ale obranie ułatwia jedzenie. Możesz zostawić ogony dla prezentacji.