---
slug: krewetki-w-sosie-z-makaronem
title: "KREWETKI W SOSIE Z MAKARONEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# KREWETKI W SOSIE Z MAKARONEM

Krewetki w kremowym sosie śmietanowym z czosnkiem, chili i natką pietruszki to szybkie i sycące danie, które można postawić na stole w zaledwie 20 minut. Śmietana tworzy aksamitny sos, który idealnie łączy się z makaronem i aromatycznymi przyprawami. Doskonałe na szybki obiad lub kolację dla gości.

## Składniki

- 1000 g krewetki (mrożone lub świeże) (Najlepiej użyć krewetek tygrysich lub koktajlowych; przed smażeniem należy je dokładnie rozmrozić i osuszyć.)
- 1 szt papryczka chili (Pikantna; usuń pestki, jeśli chcesz łagodniejszy smak.)
- 4 ząbek ząbki czosnku
- 3 łyżka masło lub oliwa z oliwek (Masło daje bogatszy smak, oliwa to lżejsza opcja.)
- 250 ml słodka śmietana 30% lub tłusta śmietana kokosowa (Śmietana kokosowa to wersja bez laktozy i bez nabiału.)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 500 g makaron pszenny lub bezglutenowy (Sprawdzi się spaghetti, linguine lub penne; bezglutenowy dla osób z nietolerancją glutenu.)
- 1 łyżeczka sól

## Przygotowanie

1. Rozmroź krewetki w zimnej wodzie lub przez noc w lodówce, następnie osusz je dokładnie papierowym ręcznikiem.
2. Czosnek drobno posiekaj lub pokrój w cienkie plasterki.
3. Papryczkę chili pokrój w cienkie plastry; usuń pestki, jeśli wolisz łagodniejszy smak.
4. Natkę pietruszki drobno posiekaj i odłóż na bok.
5. Zagotuj osoloną wodę w dużym garnku, a gdy zawrze, wrzuć makaron i gotuj al dente według instrukcji na opakowaniu.
6. Na dużej patelni rozgrzej masło lub oliwę, dodaj czosnek i chili, smaż 30 sekund, aż zaczną pachnieć.
7. Dodaj krewetki i smaż z obu stron po 1–2 minuty, aż staną się różowe i sprężyste.
8. Wlej śmietanę lub mleko kokosowe, dopraw solą, wymieszaj i gotuj sos przez 2 minuty na średnim ogniu.
9. Posyp natką pietruszki i dokładnie wymieszaj sos.
10. Odcedź makaron, przełóż go na patelnię z sosem i dokładnie wymieszaj, aby każdy kawałek był pokryty sosem.
11. Podaj danie od razu na stół – niech każdy nakłada sobie porcję prosto z patelni.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozmroź krewetki, wkładając je do miski z zimną wodą na około 15–20 minut lub wyjmij z zamrażarki dzień wcześniej i przechowaj w lodówce. Po rozmrożeniu osusz je dokładnie papierowym ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Suche krewetki lepiej się smażą i nie „gotują się" w nadmiarze wody na patelni.
- *Pro tip:* Nigdy nie rozmrażaj krewetek w gorącej wodzie – stracą teksturę i będą gumowate.

**Krok 2.** Połóż ząbek czosnku płasko na desce, przyciśnij go bokiem noża – łatwiej zdjąć skórkę. Następnie drobno posiekaj miąższ.
- *Dlaczego:* Drobno posiekany czosnek szybciej uwalnia aromat i nie przypala się tak łatwo jak grube kawałki.
- *Pro tip:* Jeśli masz praskę do czosnku, możesz go przez nią przepuścić – zaoszczędzisz czas.

**Krok 3.** Przekrój papryczkę chili wzdłuż, łyżeczką usuń pestki i biały rdzeń (to tam jest najwięcej ostrości), a następnie pokrój ją w cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Usunięcie pestek i rdzenia pozwala kontrolować poziom ostrości dania.
- *Pro tip:* Po krojeniu chili umyj ręce mydłem przed dotknięciem twarzy lub oczu.

**Krok 4.** Zbierz pęczek natki w dłoni, odetnij grubsze łodyżki i drobno posiekaj liście na desce.
- *Dlaczego:* Drobno posiekana natka równomiernie rozkłada smak i aromat w całym sosie.
- *Pro tip:* Łodyżki natki możesz wrzucić do bulionu – nie marnuj ich!

**Krok 5.** Napełnij duży garnek wodą (co najmniej 3–4 litry), posól ją (1–2 łyżki soli) i zagotuj na dużym ogniu. Gdy woda intensywnie bulgocze, wrzuć makaron i gotuj tyle, ile podaje opakowanie.
- *Dlaczego:* Dobrze osolona woda sprawia, że makaron ma smak już od wewnątrz, a nie tylko dzięki sosowi.
- *Pro tip:* Zostaw szklankę wody z gotowania makaronu – można ją dodać do sosu, by był bardziej kremowy.

**Krok 6.** Na dużą patelnię wrzuć masło lub wlej oliwę i rozgrzej na średnim ogniu. Gdy tłuszcz będzie gorący, dodaj czosnek i chili i smaż przez około 30 sekund, mieszając.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie czosnku wydobywa jego aromat, ale pilnuj, żeby nie przypalić – stałby się gorzki.
- *Pro tip:* Kiedy czosnek zaczyna delikatnie złocić się na brzegach, to znak, że czas dodać krewetki.

**Krok 7.** Dodaj osuszone krewetki w jednej warstwie na patelnię. Smaż przez 1–2 minuty z każdej strony – odwróć je, gdy spód stanie się różowy i lekko złocisty.
- *Dlaczego:* Krewetki smażone krótko są soczyste; zbyt długo smażone stają się gumowate i twarde.
- *Pro tip:* Gdy krewetka zmienia kolor z szarego na różowy i zwija się w literę 'C', jest gotowa.

**Krok 8.** Wlej śmietanę lub mleko kokosowe bezpośrednio na patelnię, dopraw solą, wymieszaj i gotuj na średnim ogniu przez około 2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Delikatne gotowanie łączy smaki i sprawia, że sos staje się jedwabisty i kremowy.
- *Pro tip:* Nie gotuj sosu na bardzo wysokim ogniu – śmietana może się zwarzić i zrobić grudkowata.

**Krok 9.** Wsyp posiekaną natkę pietruszki na patelnię i wymieszaj wszystko razem.
- *Dlaczego:* Natka dodana na końcu zachowuje świeży smak i żywy zielony kolor.
- *Pro tip:* Zostawiaj trochę natki do posypania gotowych porcji – danie będzie wyglądać bardziej apetycznie.

**Krok 10.** Przelej ugotowany makaron przez sitko, odcedź wodę i natychmiast przełóż go na patelnię z sosem. Wymieszaj dokładnie, by sos pokrył cały makaron.
- *Dlaczego:* Gorący makaron wchłania sos i tworzy z nim jednolite, smaczne danie.
- *Pro tip:* Jeśli sos wydaje się zbyt gęsty, dolej kilka łyżek wody z gotowania makaronu.

**Krok 11.** Postaw patelnię lub przełóż danie do dużej miski i podaj od razu – krewetki najlepiej smakują gorące.
- *Dlaczego:* Krewetki szybko twardnieją po ostygnięciu, dlatego warto serwować je natychmiast.
- *Pro tip:* Danie możesz udekorować plasterkiem cytryny – odrobina soku podkręci smak sosu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 720 kcal |
| Białko | 42 g |
| Węglowodany | 78 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 24 g |
| Błonnik | 3.5 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych krewetek zamiast mrożonych?**

Tak, świeże krewetki są jeszcze lepsze. Pamiętaj tylko, żeby je obrać i usunąć przewód pokarmowy przed smażeniem.

**Jak sprawdzić, że krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki zmieniają kolor z szarego na różowy i zwijają się w kształt litery 'C'. Jeśli zwijają się w okrąg, są już lekko przesmażone.

**Czy mogę zastąpić śmietanę czymś lżejszym?**

Tak, możesz użyć śmietany 18% lub mleka kokosowego. Sos będzie nieco rzadszy, ale równie smaczny.

**Czy to danie można przygotować wcześniej i odgrzać?**

Lepiej przygotować je na świeżo, bo krewetki po podgrzaniu mogą stać się gumowate. Jeśli musisz, odgrzewaj na małym ogniu, dodając łyżkę śmietany lub wody.

**Jakie inne dodatki pasują do tego dania zamiast makaronu?**

Krewetki w tym sosie świetnie smakują z ryżem, risotto lub z chrupiącym pieczywem do maczania w sosie.

**Jak sprawić, żeby danie było mniej ostre?**

Usuń pestki i biały rdzeń z papryczki chili, lub całkowicie ją pomiń i zastąp łagodną papryką słodką w proszku.