---
slug: krewetki-w-ziolach
title: "Krewetki w ziołach"
servings: 2
prep_time_minutes: 25
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Krewetki w ziołach

Aromatyczne krewetki duszone w ziołach to szybka i smakowita potrawa kuchni śródziemnomorskiej. Duże krewetki gotowane są z czosnkiem, cebulą czerwoną i mieszanką świeżych ziół w oliwie z oliwek. Przepis doskonały na elegancki obiad lub kolację.

## Składniki

- 500 g krewetki duże surowe obrane
- 50 g oliwa z oliwek
- 3 ząbek czosnek
- 10 g cebula czerwona
- 2 g natka pietruszki
- 1 g sól morska
- 1 szczypta papryka słodka
- 1 szczypta bazylia suszona
- 1 szczypta rozmaryn suszony
- 1 szczypta szałwia suszona
- 1 szczypta pieprz biały

## Przygotowanie

1. Włożyć czosnek i czerwoną cebulę do naczynia Thermomix. Rozdrabniać 4 sekundy na maksymalnych obrotach.
2. Zgarnąć kopystką rozdrobnione warzywa ze ścianek naczynia.
3. Wlać oliwę z oliwek i dusić 3 minuty w temperaturze 120°C na 1. obrót.
4. Dodać krewetki i wszystkie przyprawy. Dusić 7 minut w temperaturze 100°C na obrotach wstecznych.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włożyć 3 ząbki czosnku i 10g cebuli czerwonej do naczynia Thermomix. Rozdrabniać dokładnie 4 sekundy na maksymalnych obrotach.
- *Dlaczego:* Drobno posiekane warzywa uwolnią więcej aromatu i równomiernie się rozprowadzą w potrawce.
- *Pro tip:* Przed dodaniem warzyw sprawdź, czy naczynie jest całkowicie suche - wilgoć może spowodować przyklejanie się składników.

**Krok 2.** Zgarnąć kopystką wszystkie rozdrobnione warzywa ze ścianek naczynia na dno.
- *Dlaczego:* Warzywa muszą być na dnie naczynia, aby równomiernie się przysmazyć w oleju.
- *Pro tip:* Zawsze używaj kopystki dołączonej do Thermomix - inne narzędzia mogą uszkodzić naczynie.

**Krok 3.** Wlać 50g oliwy z oliwek i dusić dokładnie 3 minuty w temperaturze 120°C na 1. obrót.
- *Dlaczego:* Powolne podgrzewanie w oliwie wydobywa naturalne aromaty czosnku i cebuli bez ich przypalania.
- *Pro tip:* Nie zwiększaj temperatury powyżej 120°C - czosnek może się spalić i nadać potrawie gorzki smak.

**Krok 4.** Dodać 500g krewetek i wszystkie przyprawy (paprykę, bazylię, rozmaryn, szałwię, pietruszką, sól, pieprz). Dusić 7 minut w temperaturze 100°C na obrotach wstecznych.
- *Dlaczego:* Obroty wsteczne delikatnie mieszają krewetki bez ich uszkadzania, a niska temperatura zapobiega przegotowaniu.
- *Pro tip:* Krewetki są gotowe, gdy zmieniają kolor na różowy - nie przedłużaj gotowania, bo staną się gumowate.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 650 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć krewetek mrożonych?**

Tak, ale wcześniej je rozmroź i osusz ręcznikiem papierowym, aby pozbyć się nadmiaru wody.

**Czym zastąpić Thermomix w tym przepisie?**

Możesz użyć patelni - podsmaż czosnek z cebulą na oliwie 2-3 minuty, dodaj krewetki i duś 5-7 minut pod przykryciem.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki mają różowy kolor i są lekko sprężyste w dotyku. Nie powinny być przezroczyste ani zbyt twarde.

**Czy można dodać inne warzywa?**

Tak, świetnie sprawdzą się pomidorki koktajlowe, papryka lub cukinię dodane razem z krewetkami.

**Jak długo można przechowywać gotowe krewetki?**

W lodówce maksymalnie 2 dni w szczelnym pojemniku. Najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu.

**Czy można przygotować większą porcję?**

Tak, ale nie przekraczaj 800g krewetek na raz w Thermomix, aby zapewnić równomierne gotowanie.