---
slug: krewetki-z-boczkiem
title: "Krewetki z boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Krewetki z boczkiem

Szybki i smaczny przysmak z krewetek owiniętych w chrupiący boczek. Idealny na aperitif lub lekkie danie główne z soczystym sosem cytrusowo-pikantnym.

## Składniki

- 30 ml olej
- 1 łyżka chrzan (gotowy, w słoiku)
- 1 szt cytryna
- 0 szt sól morska (do smaku)
- 1 szczypta papryka
- 8 plasterek boczek wędzony (cieńsze plasterki, łatwe do zawinięcia)
- 5 ml tabasco
- 60 ml ketchup
- 500 g krewetki mrożone średnie (rozmrożone i osuszone)

## Przygotowanie

1. Krewetki włóż do zimnej wody i rozmroź, po czym osusz je ręcznikiem papierowym.
2. Każdą krewetkę owiń w plaster boczku i zabezpiecz wykałaczką.
3. Wyciśnij sok z cytryny, połową polać krewetki, posyp papryką i przypraw solą do smaku.
4. Na rozgrzanym oleju smaż krewetki w boczku przez 3 minuty z każdej strony.
5. Zamieszaj sos: reszta soku cytrynowego, ketchup, tabasco, chrzan i sól. Podawaj do krewetek.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umieść mrożone krewetki w misce z zimną wodą na około 15 minut, aż się rozmrożą. Następnie delikatnie osusz je ręcznikiem papierowym, by usunąć nadmiar wody.
- *Dlaczego:* Osuszenie krewetek zapobiega pryskaniu tłuszczu podczas smażenia i lepszemu przypaleniu boczku.
- *Pro tip:* Nie używaj ciepłej wody do rozmrażania — może to spowodować miękką, gumowatą konsystencję krewetek.

**Krok 2.** Weź jeden plaster boczku i delikatnie owiń wokół jednej krewetki, zaczynając od jednego końca. Zakończ, wbijając wykałaczkę, by utrzymać kształt.
- *Dlaczego:* Wykałaczka zapobiega rozwarstwieniu się boczku podczas smażenia, dzięki czemu krewetka pozostaje dobrze owinięta.
- *Pro tip:* Jeśli plaster boczku jest za szeroki, możesz go podzielić na pół nożem, by lepiej dopasować do krewetki.

**Krok 3.** Przeciskaj cytrynę przez sokowirówkę lub ręcznie wyciśnij ją. Polej połową soku krewetki, a resztę odłóż na sos. Posyp papryką i dodaj szczyptę soli.
- *Dlaczego:* Cytryna dodaje kwasowości, która podkreśla smak mięsa i morskiego aromatu krewetek.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą — boczek jest już słony, więc dodaj ją ostrożnie.

**Krok 4.** Rozgrzej olej w patelni na średnim ogniu. Umieść krewetki w boczku w patelni, nie zagęszczaj. Smaż 3 minuty, obróć i smaż kolejne 3 minuty.
- *Dlaczego:* Równomierne podsmażenie zapewnia chrupiący boczek i soczystą krewetkę w środku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością krewetek w patelni — zbyt duże zagęszczenie powoduje parzenie zamiast smażenia.

**Krok 5.** W małej miseczce połącz resztę soku cytrynowego, ketchup, tabasco, chrzan i szczyptę soli. Dobrze wymieszaj do uzyskania gładkiego sosu i podaj obok dania.
- *Dlaczego:* Sos łączy słodko-ostre i pikantne nuty, które idealnie komponują się z bogatym smakiem boczku i krewetek.
- *Pro tip:* Sos możesz przygotować wcześniej i schłodzić — smak jeszcze się wyostrzy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 6.2 g |
| Cukry | 4.1 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 780 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych krewetek zamiast mrożonych?**

Tak, świeże krewetki również nadają się idealnie. Po prostu nie musisz ich rozmrażać — wystarczy je oczyścić i osuszyć przed użyciem.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są już gotowe?**

Gotowe krewetki są różowe i nieprzezroczyste. Jeśli są szare lub przezroczyste, wymagają dalszego smażenia.

**Czy można upiec krewetki w boczku zamiast smażyć?**

Tak, możesz upiec je w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 12–15 minut. Wynik będzie mniej chrupiący, ale zdrowszy.

**Czy sos można zmodyfikować?**

Oczywiście — możesz dodać odrobinę czosnku, natki pietruszki lub zastąpić tabasco innym ostrym sosem według gustu.

**Jak podawać krewetki z boczkiem?**

Idealnie smakują z sałatką z warzyw, ryżem lub jako samodzielny przysmak na imprezę. Świetnie komponują się z lodowatym piwem lub białym winem.