---
slug: krewetki-z-czosnkiem
title: "Krewetki z czosnkiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Krewetki z czosnkiem

Krewetki z czosnkiem to szybka i aromatyczna przekąska, idealna na spontaniczne spotkania. Delikatne krewetki podsmażane na masle z czosnkiem i winem wywołują zachwyt.

## Składniki

- 400 g krewetki
- 20 g czosnek
- 50 g masło
- 100 ml wino białe wytrawne
- 30 g natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Na patelni rozgrzej 20 g masła i podsmaż drobno posiekany czosnek.
2. Następnie na patelnię włóż krewetki i przesmaż chwilę.
3. Na patelnię wlej wino i odparuje na większym ogniu.
4. Następnie zmniejsz ogień i wymieszaj krewetki.
5. Natkę pietruszki posiekaj i włóż z resztą masła na patelnię.
6. Zawartość patelni dokładnie wymieszaj i podsmaż do momentu, aż krewetki nie będą surowe.
7. Krewetki z czosnkiem podawaj na ciepło.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na patelni rozgrzej 20 g masła i podsmaż drobno posiekany czosnek, aż zacznie się lekko rumienić, ale nie przypalić.
- *Dlaczego:* Czosnek musi być podsmażony, by uwolnić aromat, ale przypalenie nadaje gorzki smak.
- *Pro tip:* Smaż czosnek na średnim ogniu, nie odchodź od patelni – szybko się przypala.

**Krok 2.** Dodaj krewetki do patelni i smaż je 1–2 minuty, aż zaczną różowienieć.
- *Dlaczego:* Krewetki szybko się gotują – przesmażenie zapewnia smak i bezpieczeństwo zdrowotne.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj – nadmiar ciepła sprawi, że krewetki będą gumowate.

**Krok 3.** Wlej 100 ml białego wina i gotuj na większym ogniu, aż ciecz zmniejszy się o połowę.
- *Dlaczego:* Odparowanie wina usuwa alkohol i koncentruje smak, nie pozostawiając gorzkości.
- *Pro tip:* Użyj wytrawnego wina – słodkie może zdominować danie.

**Krok 4.** Zmniejsz ogień na niski i delikatnie wymieszaj krewetki, by nie uciekł soku.
- *Dlaczego:* Niski ogień pozwala na równomierne przetworzenie bez przegrzania.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić krewetek.

**Krok 5.** Posiekaj natkę pietruszki i dodaj ją do patelni razem z pozostałym 30 g masła.
- *Dlaczego:* Świeża natka doda świeżości, a dodatkowe masło – kremowej konsystencji.
- *Pro tip:* Dodawaj masło kawałkami, stopniowo, by emulsja była gładka.

**Krok 6.** Wymieszaj dokładnie i smaż przez 1–2 minuty, aż krewetki będą całkowicie gotowane i nieprzezroczyste.
- *Dlaczego:* Gotowe krewetki są zwiniete i mają biało-różowy kolor – to znak, że są bezpieczne do jedzenia.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo – krewetki stają się twardymi przy przegotowaniu.

**Krok 7.** Podawaj krewetki od razu, na ciepło, najlepiej z ryżem lub pieczywem.
- *Dlaczego:* To danie traci aromat i teksturę po schłodzeniu – najlepiej smakuje świeże.
- *Pro tip:* Podawaj w ciepłej misce, by dłużej zachować temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 2.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 29 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, ale upewnij się, że są całkowicie rozmrożone i osuszone przed smażeniem. Mokre krewetki mogą trzaskać na patelni i źle się podsmażyć.

**Czy mogę zastąpić wino innym składnikiem?**

Tak, możesz użyć bulionu warzywnego lub lemoniady. Winny aromat będzie inny, ale danie nadal będzie smaczne.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki są zwiniete w półkółko, nieprzezroczyste i mają biało-różowy kolor. Wewnętrzna temperatura powinna wynosić ok. 63°C.

**Czy to danie można przygotować z wyprzedzeniem?**

Nie zaleca się – krewetki tracą świeżość i teksturę po ponownym podgrzaniu. Lepiej przygotować je tuż przed podaniem.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, cebula, papryka lub szpinak dobrze komponują się z tym danie. Dodaj je przed krewetkami i podsmaż przed dodaniem wina.