---
slug: krewetki-z-grilla-po-kreolsku
title: "Krewetki z grilla po kreolsku"
servings: 4
prep_time_minutes: 1200
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "main_course", "snack"]
---

# Krewetki z grilla po kreolsku

Soczyste krewetki z grilla po kreolsku to prosty i smaczny przekąsek idealny na letni grill. Warzy się w aromatycznym masłowo-czosnkowym sosie z dodatkiem cytryny i przypraw. Podawaj z chlebem do moczenia w sosie i serwetkami — jedzenie palcami gwarantowane.

## Składniki

- 700 g duże krewetki (w skorupkach)
- 30 ml dobra oliwa
- 3 ząbek posiekany czosnek
- 1.2 ml sól
- 0.25 kostka masło (ok. 25 g)
- 7.5 ml przyprawa chili (1,5 łyżeczki)
- 5 ml świeżo zmielony pieprz
- 15 ml sos worcestershire
- 15 ml sok z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Krewetki naciśnij wzdłuż grzbietu, usuń żyłkę, ale zostaw skorupkę.
2. Wymieszaj krewetki z oliwą, czosnkiem i solą, odłóż na pół godziny.
3. Rozpuść masło, dodaj przyprawy, wymieszaj, zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny.
4. Grilluj krewetki na ruszcie lub patelni z dziurkami około 4 minuty.
5. Można też piec w piekarniku: 3 minuty, odwróć, piecz kolejne 3 minuty.
6. Złóż gotowe krewetki do miski, zalej ciepłym sosem i podawaj z chlebem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie naciśnij krewetkę wzdłuż grzbietu nożem, by odsłonić żyłkę, a następnie usuń ją czubkiem noża lub wyjmij palcami. Skorupka ma zostać.
- *Dlaczego:* Usunięcie żyłki poprawia smak i teksturę krewetek, a skorupka chroni mięso podczas grillowania.
- *Pro tip:* Lekko naciśnij krewetkę nożem, ale nie przecinaj jej całkowicie — ma pozostać cała.

**Krok 2.** W misce wymieszaj krewetki z oliwą, posiekanym czosnkiem i solą, aż wszystkie będą równomiernie pokryte. Odłóż do lodówki na 30 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje krewetkom głębszy smak i czyni je bardziej soczystymi.
- *Pro tip:* Przykryj miskę folią i odstaw do lodówki, by krewetki nie wysychały.

**Krok 3.** W małej patelni rozpuść masło na małym ogniu, dodaj pieprz i chili, wymieszaj, zdejmij z ognia i dodaj sok z cytryny.
- *Dlaczego:* Ciepły sos lepiej przesiąka w krewetki, a cytryna nie powinna gotować się długo, by nie zgoryczała.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj masła — ma się tylko rozpuścić, by zachować delikatny smak.

**Krok 4.** Ułóż krewetki na gorącym ruszcie lub patelni z dziurkami i grilluj po 2 minuty z każdej strony, aż zmienią kolor na różowy.
- *Dlaczego:* Grillowanie nadaje krewetkom charakterystyczny smak dymku i lekko chrupiącą skorupkę.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj krewetek — szybko stają się gumowate przy długim gotowaniu.

**Krok 5.** Ułóż krewetki na blasze, wstaw do nagrzanego piekarnika (200°C) na 3 minuty, odwróć i piecz kolejne 3 minuty.
- *Dlaczego:* Piekarnik to dobra alternatywa dla grilla, zwłaszcza przy złej pogodzie.
- *Pro tip:* Użyj papieru pergaminowego, by krewetki nie przylepiły się do blachy.

**Krok 6.** Przełóż ugrillowane krewetki do miski, zalej ciepłym sosem i delikatnie wymieszaj, by były równomiernie pokryte.
- *Dlaczego:* Ciepły sos lepiej przesiąka w krewetki i intensyfikuje smak.
- *Pro tip:* Podawaj od razu — krewetki są najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe i soczyste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 24.3 g |
| Węglowodany | 3.1 g |
| Cukry | 1.2 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć krewetek bez skorupki?**

Można, ale krewetki w skorupce są bardziej soczyste i lepiej się trzymają podczas grillowania. Bez skorupki szybciej wysychają.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki zmieniają kolor na różowy i zwijają się w kształt litery 'C'. Jeśli są w kształcie 'O', to są przegotowane.

**Czy sos można przygotować wcześniej?**

Tak, sos można przygotować do godziny wcześniej. Przed użyciem lekko podgrzej. Nie trzymaj go zbyt długo — cytryna może zgoryczać.

**Czy krewetki można zamarynować dłużej?**

Tak, można marynować je nawet 2 godziny w lodówce. Dłużej nie jest potrzebne — cytryna i przyprawy działają szybko.

**Jakie chleby pasują najlepiej?**

Idealne są chleby wiejskie, bagietki lub focaccia — mają szorstką strukturę i świetnie wchłaniają sos.