---
slug: krewetki-z-mlekiem-kokosowym
title: "KREWETKI Z MLEKIEM KOKOSOWYM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# KREWETKI Z MLEKIEM KOKOSOWYM

Smażone krewetki z mlekiem kokosowym, czosnkiem i chili to ekspresowe danie gotowe w kwadrans. Delikatny sos kokosowy świetnie balansuje ostrość papryczki, tworząc aromatyczną całość. Podaj z pieczywem, ryżem lub makaronem – sprawdzi się na kolację we dwoje lub weekendowy lunch.

## Składniki

- 1 kg krewetki (mrożone lub świeże) (Najlepiej krewetki tygrysie lub koktajlowe, obrane i bez głów.)
- 1 szt papryczka chili (Pikantna; usuń nasiona, jeśli wolisz łagodniejszy smak.)
- 4 ząbek czosnek
- 3 łyżka masło lub oliwa z oliwek (Masło daje bogatszy smak, oliwa sprawdzi się w wersji bezlaktozowej.)
- 250 ml mleko kokosowe (Można zastąpić słodką śmietaną 30%.)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 0.5 łyżeczka sól

## Przygotowanie

1. Rozmroź krewetki, przekładając je do miski z zimną wodą na 15 minut, a następnie osusz papierowym ręcznikiem.
2. Czosnek drobno posiekaj lub pokrój w cienkie plasterki.
3. Papryczkę chili pokrój w cienkie plastry; opcjonalnie usuń nasiona.
4. Natkę pietruszki drobno posiekaj i odłóż na bok.
5. Na patelni rozgrzej masło lub oliwę na średnim ogniu, następnie dodaj czosnek i chili i smaż 30 sekund.
6. Dodaj krewetki i smaż z obu stron po 1–2 minuty, aż staną się różowe i lekko złociste.
7. Wlej mleko kokosowe, posól i wymieszaj; gotuj na małym ogniu 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
8. Posyp natką pietruszki, wymieszaj i podaj od razu z pieczywem, ryżem lub makaronem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Włóż mrożone krewetki do miski, zalej zimną (nie gorącą!) wodą i pozostaw na 15 minut. Odlej wodę i osusz krewetki papierowym ręcznikiem, żeby nie pryskały na patelni.
- *Dlaczego:* Dokładne osuszenie krewetek zapobiega rozpryskiwaniu tłuszczu i pozwala uzyskać ładne zrumienienie.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, rozmrażaj krewetki przez noc w lodówce – będą bardziej soczyste.

**Krok 2.** Obierz czosnek, połóż ząbek na desce i przyciśnij płaską stroną noża – łatwiej go obrać. Następnie drobno posiekaj lub pokrój w plasterki.
- *Dlaczego:* Drobno siekany czosnek szybciej uwalnia aromat i równomiernie smakuje w całym daniu.
- *Pro tip:* Posyp czosnek szczyptą soli przed siekaniem – wchłonie soki i będzie mniej przyklejał się do noża.

**Krok 3.** Chili przekrój wzdłuż na pół, łyżeczką wyskrob nasiona (jeśli chcesz łagodniejszy smak), a następnie pokrój w cienkie plastry.
- *Dlaczego:* Nasiona chili zawierają najwięcej kapsaicyny, więc ich usunięcie zmniejsza ostrość potrawy.
- *Pro tip:* Po pracy z chili umyj ręce mydłem i unikaj dotykania oczu.

**Krok 4.** Zbierz liście natki pietruszki ze łodyżek, ułóż w kupkę na desce i posiekaj drobno ostrym nożem.
- *Dlaczego:* Świeżo posiekana natka zachowuje więcej aromatu niż ta siekana wcześniej.
- *Pro tip:* Łodyżki pietruszki są jadalne i aromatyczne – możesz je dodać do sosu razem z liśćmi.

**Krok 5.** Rozgrzej patelnię na średnim ogniu, dodaj masło lub oliwę i poczekaj, aż masło się roztopi i lekko zapieni. Dodaj czosnek i chili i smaż, mieszając, przez około 30 sekund.
- *Dlaczego:* Krótkie podsmażenie czosnku i chili uwalnia ich aromat do tłuszczu, który nasyca nim cały sos.
- *Pro tip:* Nie smaż czosnku na zbyt wysokim ogniu – łatwo się przypala i staje gorzki.

**Krok 6.** Dodaj osuszone krewetki na patelnię w jednej warstwie. Smaż 1–2 minuty bez ruszania, aż od spodu staną się różowe, a potem przewróć każdą i smaż kolejną minutę.
- *Dlaczego:* Smażenie bez mieszania pozwala uzyskać lekkie zrumienienie i lepszą teksturę krewetek.
- *Pro tip:* Krewetki są gotowe, gdy całkowicie zmienią kolor na różowy i lekko się zawinął ich ogon – nie smaż zbyt długo, bo staną się gumowate.

**Krok 7.** Wlej mleko kokosowe, posól do smaku i delikatnie wymieszaj. Zmniejsz ogień do małego i gotuj 2–3 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Gotowanie na małym ogniu pozwala sosowi spokojnie zgęstnieć bez ryzyka przypalenia mleka kokosowego.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest zbyt rzadki, gotuj jeszcze 1–2 minuty bez przykrycia – szybko odparuje nadmiar płynu.

**Krok 8.** Posyp danie posiekaną natką pietruszki, delikatnie wymieszaj i natychmiast przełóż na talerze lub do mis. Podaj z pieczywem, ryżem lub makaronem.
- *Dlaczego:* Natka pietruszki dodana na końcu zachowuje świeży kolor i aromat, który kontrastuje z kremowym sosem.
- *Pro tip:* Krewetki w sosie kokosowym najlepiej smakują od razu po przygotowaniu – nie odgrzewaj ich, bo staną się twarde.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 5 g |
| Cukry | 2 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 0.5 g |
| Sód | 520 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżych krewetek zamiast mrożonych?**

Tak, świeże krewetki są jeszcze lepsze. Pomiń etap rozmrażania i upewnij się, że są obrane i oczyszczone przed smażeniem.

**Czym zastąpić mleko kokosowe?**

Możesz użyć słodkiej śmietany 30% lub śmietanki kremówki – smak będzie mniej egzotyczny, ale równie kremowy.

**Jak długo można przechowywać resztki?**

Krewetki w sosie kokosowym przechowuj w lodówce maksymalnie 24 godziny. Odgrzewaj delikatnie na małym ogniu, unikając wrzenia.

**Co podać jako dodatek do krewetek z mlekiem kokosowym?**

Świetnie pasuje opiekany chleb z masłem, biały ryż jaśminowy, makaron ryżowy lub risotto. Danie dopełnia kieliszek białego wina wytrawnego.

**Jak sprawić, by danie było mniej ostre?**

Usuń nasiona z papryczki chili lub użyj tylko połowy strączka. Mleko kokosowe naturalnie łagodzi ostrość, więc możesz dodać go trochę więcej.

**Czy to danie jest bezglutenowe?**

Tak, wszystkie składniki w podstawowej wersji są bezglutenowe. Upewnij się tylko, że dodatki (np. makaron) są certyfikowane bezglutenowe, jeśli jest to konieczne.