---
slug: krewetki-z-patelni-z-czosnkiem
title: "KREWETKI Z PATELNI Z CZOSNKIEM"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# KREWETKI Z PATELNI Z CZOSNKIEM

Krewetki smażone z czosnkiem to klasyczne danie o intensywnym aromacie i delikatnym smaku. Połączenie świeżych krewetek z aromatycznym czosnkiem i ostrą papryczką tworzy harmonijną kompozycję smaków. Danie można wzbogacić mlekiem kokosowym, które nadaje mu kremowej konsystencji i łagodzi ostrość przypraw.

## Składniki

- 1000 g krewetki obrane, mrożone, surowe
- 6 ząbek czosnek
- 1 szt ostra papryczka
- 1 pęczek natka pietruszki
- 45 g masło
- 1 szczypta sól
- 2 szt cebula
- 165 ml mleko kokosowe *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozmrozić krewetki w lodówce lub w zimnej wodzie.
   - **Wskazówka:** Krewetki można szybko rozmrozić pod strumieniem zimnej wody.
2. Rozgrzać masło na patelni, dodać posiekaną cebulę i posolić. Szkłować na średnim ogniu przez kilka minut.
   - **Wskazówka:** Cebula powinna być miękka i szklista, ale nie przypalona.
3. Dodać krewetki i mleko kokosowe, smażyć na dużym ogniu mieszając.
   - **Wskazówka:** Wysoką temperatura zapewni krewetkom odpowiednią teksturę.
4. Pod koniec smażenia doprawić solą i dodać posiekaną natkę pietruszki.
   - **Wskazówka:** Natkę dodawaj na końcu, żeby zachowała świeży aromat.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Rozmrozić 1kg krewetek w lodówce przez 2-3 godziny lub pod strumieniem zimnej wody przez 15-20 minut. Osuszyć je dokładnie papierowym ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Wilgotne krewetki będą pryskać na patelni i nie uzyskają ładnego zrumienienia. Suche krewetki lepiej się rumienią.
- *Pro tip:* Jeśli krewetki są bardzo mokre, zostaw je na 5 minut na papierowym ręczniku - odda zbędną wodę.

**Krok 2.** Posiekać drobno 2 cebule i 6 ząbków czosnku. Rozgrzać 45g masła na średniej patelni na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Dodać cebulę, posolić szczyptą soli i smażyć 4-5 minut do miękkości.
- *Dlaczego:* Cebula musi być miękka przed dodaniem krewetek, inaczej pozostanie twarda. Sól pomoże szybciej wyciągnąć wodę z cebuli.
- *Pro tip:* Cebula jest gotowa gdy stanie się przezroczysta i lekko złocista - nie powinna być brązowa.

**Krok 3.** Zwiększyć ogień do dużego, dodać czosnek i ostrą papryczkę (pokrojoną w drobne kawałki). Smażyć 30 sekund, stale mieszając.
- *Dlaczego:* Czosnek na dużym ogniu szybko się przypalił, dlatego smażymy go krótko. Ma uwolnić aromat, ale nie może się przyrumienić.
- *Pro tip:* Jeśli czosnek zaczyna brązowieć, natychmiast dodaj krewetki - uratuje go przed przypaleniem.

**Krok 4.** Dodać krewetki i opcjonalnie 165ml mleka kokosowego. Smażyć na dużym ogniu 3-4 minuty, często mieszając. Krewetki są gotowe gdy zmienią kolor na różowy. Doprawić solą i posypać posiekaną natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Krewetki gotują się bardzo szybko i mogут stać się gumowate przy przedłużonym smażeniu. Zmiana koloru to znak gotowości.
- *Pro tip:* Nie smaż krewetek dłużej niż 4 minuty - będą twarde jak guma. Lepiej je lekko niedosmażyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 15 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak poznać, że krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki zmieniają kolor z szarego na różowy i łekko się zwijają. Nie powinny być smażone dłużej niż 3-4 minuty.

**Czy można użyć świeżych krewetek zamiast mrożonych?**

Tak, świeże krewetki będą jeszcze lepsze. Czas smażenia pozostaje taki sam, ale nie trzeba ich rozmrażać.

**Czym można zastąpić mleko kokosowe?**

Można pominąć mleko kokosowe lub zastąpić śmietaną 18% lub śmietanką kremową. Danie będzie mniej egzotyczne, ale równie smaczne.

**Jak sprawić, żeby krewetki nie były gumowate?**

Kluczem jest krótkie smażenie na dużym ogniu. Nie przekraczaj 4 minut smażenia i pamiętaj o częstym mieszaniu.

**Czy można przygotować to danie wcześniej?**

Krewetki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie, żeby nie przesuszyć.

**Z czym najlepiej podawać krewetki z czosnkiem?**

Świetnie sprawdzą się z ryżem, makaronem, chlebem czosnkowym lub świeżymi warzywami. Można też podawać jako przystawkę.