---
slug: krewetki-z-patelni-z-kurkami-i-czosnkiem
title: "Krewetki z patelni z kurkami i czosnkiem"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Krewetki z patelni z kurkami i czosnkiem

Sezonowe danie z krewetkami i kurkami przygotowywane na patelni. Świeże grzyby i owoce morza smażone na maśle i oliwie z dodatkiem czosnku i natki pietruszki. Podawane z chrupiącą bagietką jako elegancki obiad lub kolacja.

## Składniki

- 300 g kurki
- 250 g krewetki
- 3 ząbek czosnek
- 30 g masło
- 30 ml oliwa z oliwek extra virgin
- 30 g natka pietruszki
- 1 szt bagietka
- 1 szczypta sól *(opcjonalnie)*
- 1 szczypta pieprz czarny świeżo mielony *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Kurki umyć, osuszyć i większe pokroić na mniejsze kawałki. Krewetki rozmrozić i sprawdzić czy są oczyszczone.
2. Czosnek pokroić na cienkie plasterki, natkę pietruszki posiekać.
3. Na dużej patelni rozgrzać masło z oliwą, dodać czosnek i podsmażyć na małym ogniu. Dodać kurki i smażyć 5-6 minut.
4. Dodać krewetki i smażyć na większym ogniu z każdej strony około 30 sekund.
5. Dodać posiekaną natkę pietruszki, doprawić pieprzem i solą. Podawać z bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Kurki dokładnie umyć pod zimną wodą, osuszyć ręcznikiem papierowym. Większe grzyby pokroić na kawałki o wielkości 2-3 cm. Krewetki rozmrozić w lodówce przez 2-3 godziny, sprawdzić czy są oczyszczone z przewodu pokarmowego.
- *Dlaczego:* Dokładne oczyszczenie kurek usuwa zanieczyszczenia z lasu, a prawidłowe rozmrażanie krewetek zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Jeśli krewetki nie są oczyszczone, zrób płytkie nacięcie wzdłuż grzbietu i usuń ciemny przewód pokarmowy.

**Krok 2.** Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki o grubości 2mm. Natkę pietruszki dokładnie umyj, osusz i posiekaj na drobne kawałki.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki czosnku smażą się równomiernie i nie spalą się, a świeża natka dodaje aromat i kolor.
- *Pro tip:* Aby natka pietruszki była bardziej aromatyczna, posiekaj ją tuż przed dodaniem do dania.

**Krok 3.** Na dużej patelni na średnim ogniu rozgrzej masło z oliwą przez 1-2 minuty. Dodaj plasterki czosnku i smaż 30 sekund aż zaczną delikatnie złocić. Dodaj kurki i smaż 5-6 minut, mieszając co 2 minuty.
- *Dlaczego:* Łączenie masła z oliwą zapobiega spaleniu, a stopniowe smażenie kurek pozwala im oddać wodę i nabrać złocistego koloru.
- *Pro tip:* Nie mieszaj kurek zbyt często - pozwól im się rumienić, to da lepszy smak.

**Krok 4.** Zwiększ ogień do dużego, dodaj krewetki i smaż 30-40 sekund z każdej strony. Krewetki są gotowe gdy staną się różowe i lekko zakręcone.
- *Dlaczego:* Krótkie smażenie na dużym ogniu zapewnia, że krewetki będą soczyste i nie staną się gumowate.
- *Pro tip:* Przesmaże krewetki stają się twarde - lepiej nieco nie dosmażyć niż przesmażyć.

**Krok 5.** Zdejmij patelnię z ognia, dodaj posiekaną natkę pietruszki i delikatnie wymieszaj. Dopraw świeżo mielonym pieprzem i szczyptą soli. Podawaj natychmiast z pokrojoną bagietką.
- *Dlaczego:* Dodawanie natki na koniec zachowuje jej świeży smak i kolor, a natychmiastowe podanie zapewnia najlepszy smak.
- *Pro tip:* Bagietkę można lekko opiec w tosterze lub na suchej patelni dla lepszej tekstury.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych kurek?**

Tak, ale najpierw je rozmroź i dokładnie osusz, aby pozbyć się nadmiaru wody przed smażeniem.

**Jak sprawdzić czy krewetki są świeże?**

Świeże krewetki mają jędrną konsystencję, przezroczysty lub lekko różowy kolor i nie mają nieprzyjemnego zapachu.

**Czym można zastąpić bagietkę?**

Możesz podać z pieczywem wieloziarnistym, ryżem, makaronem lub ziemniakami.

**Jak długo można przechowywać gotowe danie?**

W lodówce maksymalnie 1 dzień. Nie zaleca się zamrażania ze względu na krewetki.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, dobrze pasują papryka, cukinia, pomidorki cherry lub szpinak dodany na końcu.

**Jak uniknąć gorzkich kurek?**

Wybieraj młode, jędrne grzyby bez ciemnych plam i nie przesmażaj ich zbyt długo na dużym ogniu.