---
slug: krewetki-z-patelni
title: "KREWETKI Z PATELNI"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# KREWETKI Z PATELNI

Krewetki smażone na patelni z aromatycznym czosnkiem, natką pietruszki i ostrą papryczką to proste danie o intensywnym smaku. Można je wzbogacić mlekiem kokosowym lub śmietaną dla łagodniejszego charakteru. Idealnie sprawdzą się jako główne danie lub przekąska.

## Składniki

- 1000 g krewetki obrane, mrożone, surowe
- 6 ząbek czosnek
- 1 szt ostra papryczka
- 1 pęczek natka pietruszki
- 45 g masło
- 1 szczypta sól
- 2 szt cebula *(opcjonalnie)*
- 165 ml mleko kokosowe *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Rozmrozić krewetki w temperaturze pokojowej lub w chłodnej wodzie.
2. Rozgrzać masło na patelni, dodać pokrojoną w drobną kostkę cebulę i posolić. Szklic przez 3-4 minuty do miękkości.
3. Wrzucić krewetki na patelnię, mieszać i smażyć na dużym ogniu przez 4-5 minut, często mieszając.
4. Pod koniec smażenia wlać mleko kokosowe, dodać posiekaną natkę pietruszki i czosnek. Doprawić solą i pieprzem.
5. Przełożyć krewetki wraz z sosem do głębokich talerzy i podawać na gorąco.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Krewetki rozmrażać przez 2-3 godziny w temperaturze pokojowej lub zanurzyć w misce z chłodną wodą na 30 minut. Osuszyć papierowym ręcznikiem.
- *Dlaczego:* Dokładne rozmrożenie zapewnia równomierne smażenie, a osuszenie zapobiega pryskaniu tłuszczu na patelni.
- *Pro tip:* Sprawdź czy krewetki są całkowicie rozmrożone - powinny być elastyczne, nie sztywne.

**Krok 2.** Rozgrzać 45g masła na średniej patelni przez 1-2 minuty do lekkiego spieniania. Dodać pokrojoną w kostkę 5mm cebulę, posolić szczyptą soli i szklic na średnim ogniu przez 3-4 minuty do złocenia.
- *Dlaczego:* Przeszklona cebula stanowi aromatyczną bazę, a początkowe posolenie pomaga wyciągnąć wilgoć i przyspieszyć karmelizację.
- *Pro tip:* Cebula jest gotowa gdy staje się przezroczysta i lekko złocista - nie pozwól jej się przypalić.

**Krok 3.** Zwiększyć ogień do maksimum, wrzucić krewetki na patelnię i intensywnie mieszać drewnianą łyżką przez 4-5 minut. Krewetki powinny zmienić kolor z szarego na różowo-pomarańczowy.
- *Dlaczego:* Duży ogień zapewnia szybkie przygotowanie krewetek bez utraty soczystości - długie smażenie czyni je gumiastymi.
- *Pro tip:* Nie odstępuj od patelni ani na chwilę - krewetki przegotowują się bardzo szybko.

**Krok 4.** Zmniejszyć ogień do średniego, dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i posiekaną papryczkę chili. Smażyć 1 minutę, następnie wlać 165ml mleka kokosowego i gotować 2 minuty do lekkiego zagęszczenia.
- *Dlaczego:* Czosnek dodawany na końcu nie spali się i zachowa intensywny aromat, a mleko kokosowe stworzy kremowy sos.
- *Pro tip:* Mleko kokosowe można zastąpić śmietaną 30% - dodać poza ogniem, aby się nie ścięła.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 24 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak rozpoznać, że krewetki są gotowe?**

Gotowe krewetki mają różowo-pomarańczowy kolor i są lekko zakrzywione. Nie powinny być szare ani przezroczyste.

**Czy można użyć krewetek już gotowanych?**

Tak, ale gotowane krewetki wystarczy tylko podgrzać przez 2-3 minuty, inaczej staną się twarde i gumowate.

**Czym zastąpić mleko kokosowe?**

Możesz użyć śmietany 30%, śmietany do kawy lub pominąć ten składnik całkowicie dla ostrzejszego smaku.

**Jak przechowywać resztki?**

Krewetki można przechowywać w lodówce do 2 dni. Podgrzewać delikatnie na patelni, nie w mikrofalówce.

**Jak zmniejszyć ostrość dania?**

Usuń pestki z papryczki chili lub zastąp ją słodką papryką w proszku. Mleko kokosowe też łagodzi ostrość.

**Jaką papryczką chili zastąpić ostrą?**

Możesz użyć papryczki jalapeño, cayenne w proszku lub płatków chili - dostosuj ilość do swojego poziomu tolerancji ostrości.