---
slug: krewetki-z-pomidorami-i-winem
title: "Krewetki z pomidorami i winem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Krewetki z pomidorami i winem

Szybki i aromatyczny przepis na krewetki duszone z pomidorami, czosnkiem i białym winem. Danie idealne na lekkie, satysfakcjonujące danie główne dla dwóch osób, podawane z chrupiącym pieczywem.

## Składniki

- 30 ml oliwa z oliwek
- 2 szczypta bułka tarta (można zastąpić tartym chlebem)
- 400 g pomidory (najlepiej świeże, dojrzałe)
- 1 pęczek natka pietruszki
- 2 ząbek czosnek
- 150 ml wytrawne wino białe (nie używaj wina gotowego do gotowania)
- 600 g krewetki w skorupce (można użyć odmrożonych)

## Przygotowanie

1. Krewetki umyj, usuń żyłkę i odsącz.
2. Pomidory rozgnieć widelcem, a czosnek posiekaj.
3. Na rozgrzany olej wrzuć krewetki i przyrumień.
4. Dodaj pomidory, wino oraz czosnek i gotuj przez 15 minut.
5. Pod koniec dodaj posiekaną natkę pietruszki i bułkę tartą, aby sos zagęścić.
6. Wszystko wymieszaj i podawaj z białym pieczywem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Umij krewetki zimną wodą, ostrożnie usuń ciemną żyłkę z grzbietu za pomocą noża lub wykałaczki, a następnie odcedź je.
- *Dlaczego:* Usunięcie żyłki poprawia smak i teksturę krewetek, a umycie usuwa zanieczyszczenia.
- *Pro tip:* Jeśli krewetki są odmrożone, nie moczą się długo — od razu przystąp do przygotowania.

**Krok 2.** Pomidory pokrój na pół, usuń nasiona i miąższ rozgnieć widelcem w misce; czosnek drobno posiekaj nożem.
- *Dlaczego:* Rozgniecenie pomidorów tworzy bazę sosu, a drobno posiekany czosnek lepiej rozprowadzi smak.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałych pomidorów — dadzą więcej soku i lepszy smak niż twarde.

**Krok 3.** Rozgrzej oliwę w garnku na średnim ogniu, a następnie wrzuć krewetki i smaż je 2–3 minuty, aż zaczną różowienieć.
- *Dlaczego:* Przyrumienienie krewetek zabezpiecza sok i nadaje im aromat, zanim zostaną duszone.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oliwy — powinna być ciepła, ale nie dymić, by nie spalić czosnku później.

**Krok 4.** Do krewetek dodaj rozgniecione pomidory, białe wino i posiekany czosnek, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 15 minut.
- *Dlaczego:* Długie duszenie pozwala smakom się połączyć, a alkohol z wina odparowuje, zostawiając bogaty aromat.
- *Pro tip:* Mieszaj od czasu do czasu, by sos nie przypalił się na dnie.

**Krok 5.** Dodaj posiekaną natkę pietruszki i dwie szczypty bułki tartej, mieszaj przez 1–2 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Bułka tarta działa jako zagęstnik, a natka pietruszki dodaje świeżości i koloru.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę wody lub bulionu.

**Krok 6.** Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, spróbuj sosu i dopraw do smaku, podawaj ciepłe z białym pieczywem.
- *Dlaczego:* Wymieszanie zapewnia równomierne rozprowadzenie smaku, a pieczywo nadaje się do namakania sosu.
- *Pro tip:* Podawaj od razu — krewetki są najlepsze, gdy są jeszcze ciepłe i soczyste.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 22.1 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 4.5 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć krewetek bez skorupki?**

Tak, można użyć krewetek bez skorupki, ale z zachowaniem skorupki uzyskasz intensywniejszy smak sosu podczas gotowania.

**Jakie wino najlepiej wybrać?**

Użyj suchego białego wina, takiego jak Sauvignon Blanc lub Pinot Grigio. Unikaj słodkich win, które mogą zdominować danie.

**Czy bułkę tartą można zastąpić?**

Tak, bułkę tartą można zastąpić łyżką mąki pszennej lub kaszy mannej, ale bułka daje najbardziej naturalne zagęszczenie.

**Jak przechowywać resztki?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni, dodając odrobinę wody.

**Czy danie można zamrozić?**

Tak, danie można zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli, by nie przesuszyć krewetek.

**Jak sprawdzić, czy krewetki są ugotowane?**

Gotowe krewetki są różowe i zwinięte w kształt litery C. Jeśli są białe i sztywne, zostały przewartane.