---
slug: krewetki-z-sosem-pomidorowym-i-feta
title: "Krewetki z sosem pomidorowym i fetą"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Krewetki z sosem pomidorowym i fetą

Krewetki w kremowym sosie pomidorowym z dodatkiem cytrynowej skórki, pieprzu cytrynowego i świeżych ziół, posypane serem feta – idealne danie na kolację z nutą śródziemnomorską.

## Składniki

- 500 g surowe oczyszczone krewetki
- 1 kostka bulionetka drobiowa knorr (lub 1 łyżka proszku)
- 2 szt dymki (zielone papryczki)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 1 cm skórka otarta z cytryny (bez białej warstwy)
- 1 gałązka świeże oregano
- 1 gałązka świeży tymianek
- 2 szt pomidory (świeże, do dekoracji)
- 100 g pokruszony ser feta
- 1 łyżeczka pieprz cytrynowy
- 400 g pomidory pelati w puszce
- 2 łyżki przecier pomidorowy
- 1 szt cebula
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 20 g masło
- 15 ml oliwa
- 0.5 łyżeczki cukier
- 125 ml woda
- 100 ml wino (białe, suche)

## Przygotowanie

1. Pokrój drobno cebulę i czosnek. Rozpuść masło na patelni, podsmaż warzywa do miękkości.
2. Dodaj pomidory pelati, przecier pomidorowy, szczyptę cukru i wymieszaj.
3. Wymieszaj wodę z rozpuszczoną bulionetką i dodaj do sosu razem z winem. Zagotuj.
4. Po zagotowaniu zmiksuj sos na gładki krem za pomocą blendera ręcznego.
5. Obierz pomidory ze skórki, usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę.
6. Posiekaj drobno dymki, oregano i tymianek. Odłóż na bok.
7. Rozgrzej oliwę na patelni, dodaj krewetki, skórkę cytrynową i pieprz cytrynowy. Smaż 2 minuty.
8. Wlej część sosu pomidorowego do krewetek i duś 3 minuty na małym ogniu.
9. Dodaj posiekane zioła i dymki do krewetek. Wymieszaj.
10. Wymieszaj krewetki z sosem lub podawaj sos osobno.
11. Przełóż danie na talerz, posyp pokruszoną fetą i udekoruj kostkami pomidorów.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój cebulę i czosnek w drobną kostkę. Rozpuść masło na średnim ogniu i podsmaż warzywa przez 3–4 minuty, aż zmiękkną i zaczynają się przeźroczystniejeć.
- *Dlaczego:* Miękkie cebula i czosnek tworzą aromatyczną bazę sosu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj czosnku – może gorzknąć.

**Krok 2.** Dodaj pomidory z puszki (wraz z sokiem), 2 łyżki przecieru pomidorowego i pół łyżeczki cukru. Wymieszaj i gotuj 5 minut.
- *Dlaczego:* Cukier neutralizuje kwasowość pomidorów, a przecier zagęszcza sos.
- *Pro tip:* Stały pomieszuj, by nie przypalić.

**Krok 3.** Rozpuść bulionetkę w 125 ml ciepłej wody, wlej do sosu razem z 100 ml białego wina. Zagotuj i gotuj 2 minuty.
- *Dlaczego:* Bulionetka i wino wzbogacają smak sosu o głębię i delikatną kwasowość.
- *Pro tip:* Użyj suchego białego wina – nie słodkiego.

**Krok 4.** Użyj blendera ręcznego, by zmiksować sos do gładkiego, kremowego stanu. Gotuj jeszcze 1 minutę.
- *Dlaczego:* Gładki sos lepiej przylega do krewetek.
- *Pro tip:* Miksuj ostrożnie, by nie poparzyć się buzą parą.

**Krok 5.** Obierz świeże pomidory (naciśnij nożem i zdejmij skórkę), usuń nasiona i pokrój w drobną kostkę.
- *Dlaczego:* Kostka pomidorów służy jako świeża dekoracja i dodaje chrupkości.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałych, twardych pomidorów.

**Krok 6.** Posiekaj drobno dymki (bez nasion), oregano i tymianek. Odłóż do małej miski.
- *Dlaczego:* Świeże zioła dodane na końcu zachowują aromat i kolor.
- *Pro tip:* Dymki są ostre – używaj rękawiczek przy krojeniu.

**Krok 7.** Rozgrzej 15 ml oliwy na patelni. Dodaj krewetki, skórkę cytrynową i łyżeczkę pieprzu cytrynowego. Smaż 2 minuty.
- *Dlaczego:* Krewetki szybko się gotują – przewartość je, by były równomiernie opalone.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj – stają się gumowate.

**Krok 8.** Wlej około 100 ml sosu pomidorowego do krewetek. Duś pod przykryciem 3 minuty na małym ogniu.
- *Dlaczego:* Duszenie w sosie wprowadza smak do krewetek.
- *Pro tip:* Nie dusz zbyt długo – krewetki nadal mają być jędrne.

**Krok 9.** Dodaj posiekane zioła i dymki do krewetek. Wymieszaj i gotuj 1 minutę.
- *Dlaczego:* Świeże zioła i dymki dodają świeżość i pikantność.
- *Pro tip:* Dodawaj zioła na końcu, by nie straciły aromatu.

**Krok 10.** Wymieszaj krewetki z sosem lub podawaj je z sosem na boku – według preferencji.
- *Dlaczego:* Mieszanie zapewnia równomierne pokrycie sosu.
- *Pro tip:* Podawaj z ryżem lub pieczywem do namaczania.

**Krok 11.** Przełóż danie na porcelanowy talerz, posyp 100 g pokruszonej fety i udekoruj kostkami pomidorów.
- *Dlaczego:* Feta dodaje słony, kremowy posmak, a pomidory – kolor i świeżość.
- *Pro tip:* Podawaj od razu, by feta nie roztopiła się całkowicie.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 12.3 g |
| Cukry | 6.8 g |
| Tłuszcze | 18.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić krewetki innym rodzajem ryb?**

Tak, możesz użyć kawałków dorsza, kalkana lub kalmarów. Gotuj krócej niż krewetki, by nie przewarzyć.

**Jak zrobić danie bez laktozy?**

Zastąp masło margaryną bez laktozy, a fetę – serem sojowym lub kokosowym z solą.

**Czy sos można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, sos pomidorowy można ugotować dzień wcześniej i podgrzać przed podaniem.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj delikatnie na patelni.

**Czy danie jest ostre?**

Zależy to od ilości dymek. Możesz dodać jedną lub dwie – według własnego gustu.

**Jakie pieczywo pasuje do tego dania?**

Idealne są grzanki, bagietka lub chleb czosnkowy – doskonale nadają się do namaczania w sosie.