---
slug: krewetki-ze-szparagami-czosnkiem-i-pomidorkami-koktajlowymi
title: "Krewetki ze szparagami, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Krewetki ze szparagami, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi

Szybkie danie z patelni z krewetkami, szparagami, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi. Krewetki smażone na wysokiej temperaturze zachowują soczystość i delikatny smak. Połączenie świeżych warzyw z aromatycznym czosnkiem i natką pietruszki tworzy lekkie, zdrowe danie.

## Składniki

- 200 g krewetki
- 1 pęczek szparagi
- 100 g pomidorki koktajlowe
- 2 ząbek czosnek
- 15 ml oliwa extra virgin
- 1 szczypta papryka słodka
- 1 szczypta oregano
- 15 g masło
- 60 ml białe wino wytrawne (można zastąpić sokiem z cytryny (15ml)) *(opcjonalnie)*
- 15 g natka pietruszki

## Przygotowanie

1. Krewetki rozmrozić, oczyścić jeśli potrzeba, opłukać i dokładnie osuszyć.
2. Szparagi umyć, odłamać twarde końce i pokroić na kawałki. Pomidorki przekroić na połówki.
3. Czosnek obrać i zetrzeć na tarce lub przecisnąć przez praskę.
4. Rozgrzać patelnię z oliwą na wysokim ogniu. Wrzucić krewetki i szybko obsmażyć z dwóch stron.
5. Dodać szparagi, wlać wino i gotować pół minuty.
6. Dodać masło i natkę pietruszki, wymieszać i podawać.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Krewetki całkowicie rozmrozić w lodówce przez 2-3 godziny. Opłukać pod zimną wodą i dokładnie osuszyć papierowym ręcznikiem - wilgotne krewetki będą się gotować zamiast smażyć.
- *Dlaczego:* Suche krewetki uzyskają piękną złocistą skórkę podczas smażenia, a nadmiar wody spowodowałby gotowanie na parze.
- *Pro tip:* Krewetki są gotowe gdy zmienią kolor z szarego na różowy i lekko się skurczą - nie smaż ich dłużej niż 2-3 minuty z każdej strony.

**Krok 2.** Szparagi umyć i odłamać dolne, twarde części łodyg (około 2-3 cm). Pokroić ukośnie na kawałki długości 3-4 cm. Pomidorki koktajlowe przekroić na połówki.
- *Dlaczego:* Odłamywanie końców szparagów w naturalnym miejscu zapewnia usunięcie tylko twardej części, a ukośne cięcie zwiększa powierzchnię kontaktu z patelnią.
- *Pro tip:* Szparagi łamią się w najlepszym miejscu - trzymaj za oba końce i delikatnie zegnij, pękną dokładnie tam gdzie powinny.

**Krok 3.** Czosnek obrać z łupinek i zetrzeć na drobnej tarce lub przecisnąć przez praskę. Przygotować wszystkie przyprawy i natkę pietruszki posiekaną na drobno.
- *Dlaczego:* Tarty czosnek uwalnia więcej aromatu niż krojony, a przygotowanie wszystkich składników z góry pozwala na szybkie gotowanie bez pośpiechu.
- *Pro tip:* Aby łatwo obrać czosnek, przyciśnij ząbek płaską stroną noża - łupina sama się oddzieli.

**Krok 4.** Rozgrzać dużą patelnię na wysokim ogniu przez 2 minuty, dodać oliwę i natychmiast wrzucić krewetki w pojedynczej warstwie. Smażyć 2-3 minuty z każdej strony do złocistego koloru.
- *Dlaczego:* Wysoka temperatura zapewnia szybkie uszczelnięcie białka i złocistą skórkę, zachowując soczystość krewetek w środku.
- *Pro tip:* Nie przekładaj krewetek zbyt często - pozwól im się złocić z jednej strony przed odwróceniem. Słyszalny syk oznacza właściwą temperaturę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 22 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 5 g |
| Tłuszcze | 18 g |
| Błonnik | 3 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć mrożonych krewetek?**

Tak, ale koniecznie je całkowicie rozmroź i dokładnie osusz przed smażeniem.

**Czym zastąpić białe wino?**

Możesz użyć soku z cytryny (1 łyżka) lub białego octu winnego rozcieńczonego wodą.

**Jak sprawdzić czy krewetki są gotowe?**

Krewetki są gotowe gdy zmienią kolor na różowy i lekko się skurczą - nie smaż dłużej niż 3-4 minuty łącznie.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, dobrze sprawdzą się papryka, cukinia czy groszek cukrowy - dodawaj je razem ze szparagami.

**Z czym najlepiej podawać to danie?**

Świetnie smakuje z ryżem, młodymi ziemniakami, bagietką lub makaronem.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 2 dni, ale krewetki najlepiej smakują świeżo przygotowane.