---
slug: krokiety-z-miesem-i-goracy-kubek
title: "Krokiety z mięsem i gorący kubek"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: medium
categories: ["appetizer", "main_course"]
---

# Krokiety z mięsem i gorący kubek

Krokiety z mięsem to klasyczna polska przekąska z naleśników farszowanych pikantnym farszem mięsnym i smażonych w panierce. Idealne na przyjęcie lub obiad, szczególnie gdy poda się je z gorącym kubkiem barszczu.

## Składniki

- 150 g mąka
- 2 szt jajka
- 250 ml mleko 3,2%
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz mielony (do smaku)
- 30 ml olej z pestek winogron
- 300 g ugotowane mięso z kurczaka-zmielone
- 50 g bułka tarta
- 50 ml woda
- 1 szt przyprawa w mini kostkach smażona cebula knorr (1 kostka)
- 1 szt przyprawa w mini kostkach pietruszka knorr (1 kostka)
- 1 szt delikat przyprawa uniwersalna knorr (1 kostka)

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, jajko, mleko, szczyptę soli i olej mikserem do gładkiego ciasta. Odstaw na 30 minut.
2. Dopraw mięso kurczaka rozkruszonymi kostkami Knorr z cebulką, pietruszką i szczyptą Delikatu.
3. Smaż naleśniki na rozgrzanej patelni, smażąc po obu stronach. Usmaż 8 sztuk.
4. Na każdy naleśnik nałóż farsz, zawijaj w rulonik, panieruj w jajku i bułce tartej, potem smaż na złoty kolor.
5. Zalej gorące kubki wrzątkiem, wymieszaj i podawaj z krokietami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz 150 g mąki, 1 jajko, 250 ml mleka, szczyptę soli i 30 ml oleju. Miksuj, aż ciasto będzie gładkie i bez grudek. Odłóż na 30 minut, by się odstawiło.
- *Dlaczego:* Odstawienie ciasta pozwala skrobiom w mące nasiąknąć płynem, co daje bardziej elastyczne naleśniki.
- *Pro tip:* Przed smażeniem lekko wymieszaj ciasto łyżką – może się odstawić osad.

**Krok 2.** Do 300 g mielonego mięsa z kurczaka dodaj rozkruszoną kostkę Knorr z cebulką, kostkę z pietruszką i szczyptę przyprawy Delikat. Wymieszaj dokładnie rękoma lub łyżką.
- *Dlaczego:* Kostki Knorr dodają głębi smaku i zastępują dodatkowe przyprawy, jak sól czy zioła.
- *Pro tip:* Możesz dodać łyżkę wody, by farsz był soczysty, ale nie zbyt wilgotny.

**Krok 3.** Rozgrzej patelnię, nasmaruj olejem. Wlej porcję ciasta, obracając patelnię, by pokryło dno. Smaż 1–2 minuty, aż brzegi zaczną się odrywać, przewróć i smaż drugą stronę.
- *Dlaczego:* Równomierne rozprowadzenie ciasta zapobiega grubym lub dziurawym naleśnikom.
- *Pro tip:* Pierwszy naleśnik często nie udaje się – dostosuj ilość oleju i temperaturę.

**Krok 4.** Na każdy naleśnik nałóż część farszu, zawiń w rulonik, zakładając boki. Obtocz najpierw w ubitym jajku, potem w bułce tartej. Smaż na złoty kolor w rozgrzanym oleju.
- *Dlaczego:* Dwuetapowa panierka (jajko + bułka tarta) zapewnia trwałą, chrupiącą warstwę.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj oleju – krokiety mogą spalić się na zewnątrz, a nie przesmażyć w środku.

**Krok 5.** Wlej wrzątek do kubka z proszkiem barszczu (lub żurku), wymieszaj. Podawaj gorący kubek od razu z ciepłymi krokietami.
- *Dlaczego:* Gorąca zupa komponuje się z ciepłymi, smażonymi krokietami, tworząc zbilansowaną potrawę.
- *Pro tip:* Możesz dodać śmietanę do kubka, by zmiękczyć smak kwasu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 18.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 4.3 g |
| Tłuszcze | 22 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy krokiety można przygotować z wyprzedzeniem?**

Tak, krokiety można przygotować z góry i podgrzać w piekarniku lub na patelni. Nie zaleca się ich zamrażania po smażeniu – tracą chrupkość.

**Jakie nadzienia pasują do krokietów oprócz mięsnego?**

Popularne są nadzienia z szpinaku i sera, z kapustą i grzybami, z ziemniakami i bryndzą lub z fasolą i pieczonymi warzywami.

**Dlaczego naleśniki się rozrywają przy zawijaniu?**

Najczęściej dlatego, że są zbyt cienkie lub zbyt suche. Upewnij się, że ciasto nie jest zbyt gęste, a naleśniki dobrze wysmażone, ale nie przesuszone.

**Czy krokiety można piec w piekarniku?**

Tak, można je upiec na 200°C przez 15–20 minut, smażąc najpierw szybko na patelni, by panierka się przyczepiła.

**Czy da się zrobić krokiety bez jajek?**

W farszu można zastąpić jajko chlebem namoczonym w mleku. Do panierki użyj mleka roślinnego i bułki tartej bez jajka, ale chrupkość może być mniejsza.