---
slug: krokiety-z-ryzem-i-kurczakiem
title: "Krokiety z ryżem i kurczakiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Krokiety z ryżem i kurczakiem

Krokiety z ryżem, kurczakiem i warzywami to aromatyczne danie połączone z serem feta i chrupiącymi nasionami słonecznika. Farsz gotuje się szybko, a rolki smażone są do złotego koloru. Idealne na obiad lub kolację dla całej rodziny.

## Składniki

- 200 g ryż
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (można zastąpić własnym mixem przypraw)
- 100 g świeży szpinak
- 1 szt pierś z kurczaka
- 150 g ser feta
- 50 g suszone pomidory
- 30 g nasiona słonecznika
- 1 szt jajko
- 50 g bułka tarta
- 30 g mąka pszenna
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 30 ml olej

## Przygotowanie

1. Zalej ryż 500 ml wrzącej wody, gotuj, aż wchłonie całą wodę. Dodaj Fix Knorr, wymieszaj i odstaw do ostygnięcia. Upraż nasiona słonecznika na patelni.
2. Pokrój kurczaka w kostkę, posól, popieprz i usmaż na oleju. Dodaj szpinak, pokrojone pomidory i nasiona, smaż chwilę. Po ostygnięciu dodaj pokrojoną fetę.
3. Na folii spożywczej ułóż 50 g ryżu, lekko spłaszcz. Na środek włóż farsz, zawiń boki i zroluj, tworząc krokiet.
4. Panieruj krokiety kolejno w mące, roztrzepanym jajku i bułce tartej.
5. Smaż krokiety na rozgrzanym oleju, aż zrumienią się na złoty kolor.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wsyp 200 g ryżu do garnka, zalej 500 ml wrzącej wody. Gotuj na średnim ogniu, aż ryż wchłonie całą wodę i stanie się miękki. Dodaj całe opakowanie Fix Knorr, dokładnie wymieszaj drewnianą łyżką i odłóż do ostygnięcia. Tymczasem na suchej patelni podsmaż 30 g nasion słonecznika przez 2–3 minuty, aż zaczną pstrykać.
- *Dlaczego:* Gotowanie ryżu z Fix Knorr nadaje mu intensywny smak, a podsmażenie nasion dodaje chrupkości i aromatu.
- *Pro tip:* Nie przesmażaj nasion – mogą się spalić; odstaw je szybko z patelni na talerz.

**Krok 2.** Piersi z kurczaka pokrój w małe kostki (ok. 1 cm). Posól i popieprz. Na patelni rozgrzej 10 ml oleju, dodaj kurczaka i smaż 6–8 minut, aż będzie gotowy. Dodaj 100 g szpinaku, 50 g pokrojonych suszonych pomidorów i uprażone nasiona. Smaż 2 minuty, aż szpinak zmięknje. Odłóż farsz do ostygnięcia, potem dodaj 150 g pokrojonej w kostkę fety.
- *Dlaczego:* Smażenie kurczaka z warzywami tworzy soczysty farsz, a dodanie fety na zimno zapobiega jej rozpływaniu się.
- *Pro tip:* Nie dodawaj fety podczas smażenia – utraci kształt i konsystencję.

**Krok 3.** Przygotuj kawałek folii spożywczej (ok. 30x30 cm). Wygnieć na niej 50 g ugotowanego ryżu w kształt prostokąta (ok. 10x15 cm). Na środek wyłóż 2 łyżki farszu. Złóż boki folii do środka, a następnie zroluj ryż od dołu, formując zwiniętą rolkę. Ostrożnie zdejmij krokiet z folii.
- *Dlaczego:* Folia pomaga uformować krokiet równo i zapobiega rozpadaniu się podczas panierowania.
- *Pro tip:* Nie nakładaj zbyt dużo farszu – krokiet może pęknąć podczas smażenia.

**Krok 4.** Przygotuj trzy talerze: jeden z 30 g mąki, drugi z jednym roztrzepanym jajkiem, trzeci z 50 g bułki tartej. Bierz każdy krokiet po kolei: najpierw otocz go mąką, potem zanurz w jajku, a na końcu w bułce tartej, delikatnie przyciskając, by przywarła.
- *Dlaczego:* Trzyetapowe panierowanie zapewnia chrupiącą, równomierną panierkę, która nie odpada podczas smażenia.
- *Pro tip:* Po panierowaniu odłóż krokiety na chwilę – pomaga to panierce lepiej się przychwycić.

**Krok 5.** W dużej patelni rozgrzej 20 ml oleju na średnim ogniu. Ułóż krokiety (nie zbyt gęsto), smaż po 3–4 minuty z każdej strony, aż będą złociste i chrupiące. Wyjmij łyżką dźwigową, odcedź nad patelnią i odłóż na papierowy ręcznik, by usunąć nadmiar oleju.
- *Dlaczego:* Smażenie na rozgrzanym oleju zapewnia równomierne zrumienienie i zapobiega wsiąkaniu tłuszczu.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością kroketów na patelni – mogą się sklejać i nierówno smażyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 38 g |
| Cukry | 4.2 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy krokiety można piec w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 20–25 minut, smażąc początkowo na blasze z odrobiną oleju, by panierka była chrupiąca.

**Jak przechowywać krokiety?**

Gotowe krokiety najlepiej zjeść od razu. Można je przechowywać w lodówce do 2 dni lub zamrozić na do 3 miesiące. Podgrzewaj w piekarniku lub na patelni.

**Czy można zrobić krokiety bez jajka?**

Tak, ale panierka może mniej przylegać. Można zastąpić jajko mlekiem roślinnym zmieszanym z odrobiną mąki kukurydzianej.

**Dlaczego krokiety pękają podczas smażenia?**

Zbyt dużo farszu lub zbyt cienka warstwa ryżu może powodować pękanie. Upewnij się, że krokiety są dobrze zrolowane i panierowane.

**Czy można użyć innego sera niż feta?**

Tak, możesz użyć sera białego, mozzarelli lub halloumi, ale feta nadaje charakterystyczny kwaśny smak, który dobrze komponuje się z ryżem i kurczakiem.