---
slug: krokiety-ziemniaczane-z-orzechami
title: "Krokiety ziemniaczane z orzechami"
servings: 3
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Krokiety ziemniaczane z orzechami

Krokiety ziemniaczane z orzechami to prosty i smaczny przekąsek, który można szybko przygotować z dostępnych składników. Idealne na obiad, kolację lub jako przekąska.

## Składniki

- 500 g ugotowane ziemniaki
- 15 ml masło
- 1 szt cebula
- 60 ml posiekane orzechy
- 1 szt jajko
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny (do smaku)
- 0 szt zioła prowansalskie (do smaku)
- 1 szt bułka tarta
- 1 szt olej do smażenia (do smażenia)

## Przygotowanie

1. Cebulę obrać, drobno posiekać i zeszklić z odrobiną soli na maśle.
2. Czosnek obrać, przepuścić przez praskę, rozetrzeć z solą.
3. Ziemniaki przepuścić przez maszynkę albo zmiksować, wymieszać z cebulą, czosnkiem, orzechami i jajkiem, doprawić przyprawami do smaku.
4. Nabierać łyżką ciasto, obtaczać w bułce tartej i smażyć na złoty kolor.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Obierz cebulę, pokrój ją drobno i podsmaż na maśle z szczyptą soli, aż stanie się przezroczysta i miękka.
- *Dlaczego:* Zeszklenie cebuli wydobywa jej naturalne cukry i poprawia smak dania.
- *Pro tip:* Smaż cebulę na średnim ogniu, by nie przypaliła się i nie gorzknęła.

**Krok 2.** Obierz ząbek czosnku, przepuść go przez praskę i wymieszaj z szczyptą soli w miseczce.
- *Dlaczego:* Sól pomaga rozetrzeć czosnek w pastę, co lepiej rozprowadzi jego smak w krokietach.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz praski, posiekaj czosnek jak najdrobniej nożem.

**Krok 3.** Ziemniaki przepuść przez maszynkę do mięsa lub zmiksuj, dodaj zeszkloną cebulę, pastę z czosnku, orzechy, jajko i przyprawy, następnie dokładnie wymieszaj.
- *Dlaczego:* Drobne ziemniaki lepiej sklejają masę, dzięki czemu krokiety nie rozpadają się podczas smażenia.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo i smakuj, by dopasować smak do swoich preferencji.

**Krok 4.** Zarób porcje ciasta łyżką, uformuj klocki, obtocz w bułce tartej i smaż na złoty kolor w rozgrzanym oleju.
- *Dlaczego:* Bułka tarta tworzy chrupiącą warstwę, a smażenie na złoto zapewnia ładny wygląd i smak.
- *Pro tip:* Nie wypełniaj patelni zbyt mocno – smaż krokiety partiami, by nie obniżyć temperatury oleju.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 34.5 g |
| Cukry | 2.4 g |
| Tłuszcze | 17.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy krokiety można piec w piekarniku?**

Tak, można je piec w piekarniku nagrzanym do 200°C na blachę wyłożoną papierem. Polej olejem i piecz ok. 25 minut, odwracając w połowie.

**Jakie orzechy najlepiej pasują do krokietów?**

Najlepiej sprawdzają się orzechy włoskie, ale można użyć również orzechów nerkowca lub półmigdałów.

**Czy krokiety można zamrozić przed smażeniem?**

Tak, uformuj krokiety, ułóż na blachę i zamroź. Po zamarznięciu przenieś do woreczka. Smaż od razu z mrozu, dodając kilka minut czasu.

**Dlaczego krokiety się rozpadają podczas smażenia?**

Może to wynikać z zbyt luźnej masy – upewnij się, że ziemniaki są dobrze zmiksowane, a jajko dobrze skleja składniki.