---
slug: krolewicz
title: "Królewicz"
servings: 4
prep_time_minutes: 900
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# Królewicz

Królewicz to klasyczny deser z kruchym cienkim spodem, migdałkami w czekoladowych kulkach i kremem karpatkowym. Przygotowuje się go z ciasta kruchego i biszkoptu, a finalnie polewa czekoladą. Smaczny i elegancki, idealny na każdą okazję.

## Składniki

- 1 szt ciasto kruche jak na szarlotkę (może być domowe lub gotowe)
- 3 szt jajka
- 150 g margaryna (1 kostka = 200 g)
- 750 g mąka pszenna (do wgniatania, ok. 3 szklanki)
- 10 ml proszek do pieczenia (2 pełne łyżeczki)
- 100 g cukier (pół szklanki)
- 50 ml śmietana (trochę, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 30 ml kakao (2 łyżki)
- 12 szt migdały (całe, do wklejania)
- 1 opakowanie gotowy krem do karpatki (ok. 200 g)
- 1 szt biszkopt (z 2–3 jaj, gotowy lub domowy)
- 150 ml dżem kwaskowaty (np. porzeczkowy)

## Przygotowanie

1. Przygotuj ciasto kruche i większą część przeznacz na spód formy.
2. Do reszty ciasta dodaj kakao i uformuj kulki z migdałem w środku.
3. Wyłóż ciasto w formie, posmaruj dżemem i ułóż kulki, następnie upiecz.
4. Przygotuj krem według instrukcji i nałóż go na upieczone ciasto.
5. Na krem połóż biszkopt, a następnie polać deser polewą czekoladową.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przygotuj ciasto kruche według przepisu (np. z mąki, margaryny, cukru i jajka). Większą część (ok. 2/3) rozwałkuj i wyłóż nią dno i brzegi formy o średnicy 24 cm.
- *Dlaczego:* Grubszy spód zapobiega przeschnięciu i lepiej trzyma krem.
- *Pro tip:* Formę przed wyłożeniem lekko posmaruj masłem lub posyp mąką, by ciasto nie przywarło.

**Krok 2.** Weź pozostałą część ciasta, dodaj kakao i dokładnie wymieszaj. Uformuj małe kulki (ok. 2 cm), a do każdej wciśnij jeden migdał.
- *Dlaczego:* Kakao nadaje ciastu ciemny kolor i smak czekoladowy, a migdał to charakterystyczna ozdoba.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się klei, chwilę je schłodź w lodówce – łatwiej będzie formować kulki.

**Krok 3.** Na dno wyłożonego ciasta nałóż równą warstwę dżemu, a następnie ułóż kulki z migdałami. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz ok. 25 minut.
- *Dlaczego:* Dżem dodaje kwasowości, która balansuje słodycz, a pieczenie utrwala strukturę ciasta.
- *Pro tip:* Piekarnik powinien być nagrzany z wyprzedzeniem, by ciasto nie roztopiło się zbyt szybko.

**Krok 4.** Wymieszaj zawartość opakowania kremu z mlekiem lub śmietaną zgodnie z instrukcją. Gdy ciasto ostygnie, nałóż gładką warstwę kremu.
- *Dlaczego:* Gotowy krem szybko się przygotowuje i daje jednolitą, kremową teksturę.
- *Pro tip:* Aby krem był gładki, mieszaj go przez całe 2 minuty – nie przerywaj zbyt wcześnie.

**Krok 5.** Na wierzch kremu połóż cienki biszkopt (może być gotowy). Przygotuj polewę (np. roztopioną czekoladę z masłem) i równomiernie polać deser.
- *Dlaczego:* Biszkopt wchłania wilgoć i zapobiega przeschnięciu, a polewa nadaje elegancki wygląd.
- *Pro tip:* Polewę lepiej nanieść od środka, by spływała naturalnie ku brzegom.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 56 g |
| Cukry | 32 g |
| Tłuszcze | 26.5 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 280 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zrobić ciasto kruche samodzielnie?**

Tak, możesz przygotować ciasto kruche z 250 g mąki, 150 g margaryny, 100 g cukru i 1 jajka. Wymieszaj składniki i zagnieć gładkie ciasto.

**Jak przechowywać królewicza?**

Deser przechowuj w lodówce pod osłoną przez 3–4 dni. Przed podaniem lekko odstaw na ciepło, by krem nie był zbyt twardy.

**Czy można zamiast migdałów użyć innych orzechów?**

Tak, możesz użyć orzechów włoskich lub laskowych, ale migdały są tradycyjne i dają najlepszy efekt smakowy i wizualny.

**Dlaczego deser się klei?**

Kleistość może wynikać z zbyt wilgotnego kremu lub niedopieczonych kulek. Upewnij się, że ciasto dobrze się upiekło i krem dobrze zgęstniał.

**Czy królewicz można zamrozić?**

Nie zaleca się zamrażania królewicza – biszkopt i krem mogą stracić strukturę po rozmrożeniu.