---
slug: krolik-z-piekarnika
title: "Królik z piekarnika"
servings: 4
prep_time_minutes: 20
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Królik z piekarnika

Soczysty królik pieczony w piekarniku z cytrynową marynata to idealne danie na uroczysty obiad rodzinny. Delikatne mięso nasycone aromatami ziół i cytryny zachwyci smakiem i soku. Proste w przygotowaniu, ale efektowne podawane z warzywami lub ziemniakami.

## Składniki

- 1500 g królik tuszka
- 45 ml oliwa z oliwek
- 7 ml sok z cytryny
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt tymianek (do smaku)
- 0 szt majeranek (do smaku)
- 0 szt cząber (do smaku)
- 1 opakowanie folia spożywcza
- 1 szt rękaw do pieczenia

## Przygotowanie

1. W dużej misce wymieszaj oliwę, sok z cytryny, sól, pieprz, tymianek, majeranek i cząber.
2. Królika umyj, podziel na kawałki i wmasuj marynatę. Owiń folią i odstaw do lodówki na godzinę.
3. Włóż królika do rękawa, zamknij i przełóż do naczynia żaroodpornego.
4. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 60 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz oliwę, sok z cytryny oraz wszystkie przyprawy: sól, pieprz, tymianek, majeranek i cząber. Dobrze wymieszaj, aby powstał jednolity sos marynujący.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia równomierne nasycenie mięsa aromatami podczas marynowania.
- *Pro tip:* Użyj małej mikserki lub sztućców, by lepiej rozprowadzić zioła i przyprawy w oliwie.

**Krok 2.** Delikatnie umyj tuszkę królika pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie pokrój na kawałki. Wmasuj przygotowaną marynatę w całą powierzchnię mięsa.
- *Dlaczego:* Marynowanie mięsa poprawia jego miękkość i smak, a wcześniejsze umycie i osuszenie pomaga lepiej wchłonąć aromaty.
- *Pro tip:* Aby mięso lepiej wchłonęło marynatę, lekko nacinaj kawałki nożem przed wmasowaniem.

**Krok 3.** Umieść marynowane kawałki królika w rękawie do pieczenia, starannie zamknij zamek lub zawiąż końce. Przełóż rękaw do głębokiego naczynia żaroodpornego.
- *Dlaczego:* Rękaw zatrzymuje sok i parę, dzięki czemu mięso piecze się w własnym soku i jest bardziej soczyste.
- *Pro tip:* Przed pieczeniem sprawdź, czy rękaw jest szczelnie zamknięty, by nie uciekła para.

**Krok 4.** Wstaw naczynie z królikiem do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz dokładnie 60 minut, aż mięso będzie miękkie i lekko rumiane.
- *Dlaczego:* Stała temperatura i odpowiedni czas pieczenia zapewniają pełne przypieczenie mięsa bez jego wyschnięcia.
- *Pro tip:* Po upieczeniu pozostaw królika na kilka minut w rękawie — będzie jeszcze soczystszy.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 38.5 g |
| Węglowodany | 1.2 g |
| Cukry | 0.8 g |
| Tłuszcze | 18.3 g |
| Błonnik | 0.4 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można nie marynować królika?**

Można, ale marynowanie znacznie poprawia smak i miękkość mięsa. Bez marynowania danie może być mniej aromatyczne.

**Jak sprawdzić, czy królik jest gotowy?**

Mięso powinno łatwo odstawać od kości, a jego wnętrze powinno mieć temperaturę co najmniej 75°C. Można też przeciąć największy kawałek.

**Czy zamiast rękawa można piec królika w blachie?**

Tak, ale warto dodać 50 ml wody lub bulionu na dno, by mięso nie wyschło. Przykryj folią albo pokrywką przez pierwsze 45 minut.

**Jakie warzywa pasują do tego dania?**

Doskonale komponują się ziemniaki, marchew, pietruszka i cebula. Można je dodać do rękawa w ostatnich 30 minutach pieczenia.

**Czy królik z piekarnika nadaje się na zimne przekąski?**

Tak, zimne mięso królika jest smaczne w sałatkach lub jako dodatek do kanapek, szczególnie z majonezem i natką pietruszki.