---
slug: kruche-ciasteczka-z-czekolada
title: "Kruche ciasteczka z czekoladą"
servings: 9
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 15
difficulty: easy
categories: ["cookies"]
---

# Kruche ciasteczka z czekoladą

Klasyczne kruche ciastka z kawałkami czekolady to szybka i prosta słodkość idealna na każdą okazję. Przepis wymaga podstawowych składników i zajmuje zaledwie 25 minut od przygotowania do gotowego efektu. Ciastka mają kruchą teksturę z kawałkami czekolady, która topi się podczas pieczenia.

## Składniki

- 160 g mąka pszenna
- 100 g masło
- 70 g cukier
- 1 szt jajko
- 80 g czekolada gorzka lub deserowa
- 3 g proszek do pieczenia
- 1 szczypta sól

## Przygotowanie

1. Posiekaj czekoladę na kawałki.
   - **Wskazówka:** Możesz użyć gotowych kawałków czekolady do oszczędzenia czasu.
2. Wymieszaj wszystkie suche składniki z masłem i jajkiem w misce.
   - **Wskazówka:** Masło powinno być w temperaturze pokojowej - łatwiej się wyrabia.
3. Nagrzej piekarnik do 220°C, wyłóż blachę papierem do pieczenia.
4. Uformuj ciastka i ułóż na blasze.
5. Piecz 15 minut w temperaturze 220°C.
   - **Wskazówka:** Ciastka są gotowe, gdy brzegi lekko się zarumienią.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Czekoladę umieść na desce do krojenia i posiekaj ostrym nożem na kawałki wielkości około 0,5 cm. Rób to powoli i ostrożnie, trzymając czekoladę mocno.
- *Dlaczego:* Posiekana czekolada rozprowadzi się równomiernie w cieście i nie stopi się całkowicie podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli czekolada się kruszy, włóż ją na 30 sekund do lodówki - będzie się lepiej kroić.

**Krok 2.** W dużej misce umieść 160g mąki, łyżeczkę proszku do pieczenia, szczyptę soli i 70g cukru. Dodaj 100g miękkiego masła (temperatura pokojowa) i jajko. Mieszaj łyżką przez 2-3 minuty, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Miękkie masło łatwiej się łączy z pozostałymi składnikami, tworząc jednolitą masę bez grudek.
- *Pro tip:* Jeśli masło jest za twarde, pokrój je na kawałki i zostaw na 30 minut w cieple lub podgrzej delikatnie w mikrofalówce przez 10-15 sekund.

**Krok 3.** Nagrzej piekarnik do 220°C (tryb góra-dół). Wyłóż blachę do pieczenia papierem. Dodaj posiekaną czekoladę do ciasta i wymieszaj łyżką, aż się równomiernie rozprowadzi.
- *Dlaczego:* Równomierne nagrzanie piekarnika zapewnia jednorodne wypieczenie ciastek, a papier zapobiega przywieraniu.
- *Pro tip:* Pozostaw małą szparkę przy drzwiczkach piekarnika przez pierwszą minutę - pomoże to wyrównać temperaturę.

**Krok 4.** Łyżką nabierz porcje ciasta wielkości orzecha włoskiego i układaj na blasze, zostawiając 3-4 cm odstępu między ciastkami. Piecz przez 15 minut, aż brzegi się lekko zarumienią.
- *Dlaczego:* Odstępy między ciastkami pozwalają na równomierne przepływanie gorącego powietrza i zapobiegają sklejaniu się.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 10 minut pieczenia - nagłe zmiany temperatury mogą sprawić, że ciastka opadną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 22.5 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć margaryny zamiast masła?**

Tak, ale masło daje lepszy smak i teksturę. Jeśli używasz margaryny, wybierz twardą do pieczenia.

**Jak długo przechowywać ciastka?**

W szczelnym pojemniku do 5-7 dni. Można je także zamrozić na okres do 3 miesięcy.

**Dlaczego ciastka są za twarde?**

Prawdopodobnie za długo je piekłeś lub piekarnik był za gorący. Piecz krócej i sprawdzaj co kilka minut.

**Czy mogę dodać inne dodatki?**

Tak, możesz dodać orzechy, rodzynki lub kawałki suszonych owoców. Nie przekraczaj 100g dodatków.

**Kiedy ciastka są gotowe?**

Gdy brzegi lekko się zarumienią, a środek wydaje się jeszcze miękki. Po wystygnięciu staną się kruche.

**Czy mogę zrobić ciasto dzień wcześniej?**

Tak, ciasto można przechowywać w lodówce do 2 dni. Przed pieczeniem wyjmij je 15 minut wcześniej.