---
slug: kruche-ciastka-z-jablkami
title: "KRUCHE CIASTKA Z JABŁKAMI"
servings: 4
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["dessert"]
---

# KRUCHE CIASTKA Z JABŁKAMI

Kruche ciastka z jabłkami to idealny deser na co dzień i na każdą okazję. Miękkie jabłka w połączeniu z kruchym cieście sprawiają, że są nieod resistą. Szybkie w przygotowaniu i pyszne podawane ciepłe.

## Składniki

- 500 ml mąka
- 125 ml cukier puder
- 1 opakowanie cukier waniliowy (np. 8 g)
- 0.5 kostka masło (1 kostka = 250 g)
- 2 szt żółtka
- 15 ml śmietana
- 7 szt jabłka
- 45 ml konfitury
- 0 szt cukier puder do posypania (do posypania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Zagnieść składniki ciasta i odstawić na godzinę do lodówki.
2. Rozwałkować ciasto i wykroić kwadraty większe niż połówki jabłek.
3. Na każdy kwadrat położyć połówkę jabłka z łyżeczką konfitur i zlepiać rogi.
4. Piecz przez 20–25 minut w 175°C. Posyp ciepłe ciastka cukrem puder.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz mąkę, cukier puder, cukier waniliowy, pokrojone w kostkę masło, żółtka i śmietanę. Zagnieć szybko na jednolite ciasto i zwiń w folię. Odstaw do lodówki na godzinę.
- *Dlaczego:* Chłodzenie ciasta pozwala skrzepnąć tłuszczowi, dzięki czemu ciastka będą kruche po upieczeniu.
- *Pro tip:* Nie gnij zbyt długo — ciepłe ręce mogą roztopić masło i zmiękczyć ciasto.

**Krok 2.** Przed rozwałkowaniem wyjąć ciasto z lodówki. Na lekko posypanej mąką powierzchni rozwałkuj je na grubość ok. 3 mm. Następnie wytnij nożem lub szklanką kwadraty o boku ok. 10 cm.
- *Dlaczego:* Kwadraty muszą być większe niż jabłka, by można było zlepiać rogi bez pęknięć.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto się klei, lekko posyp powierzchnię mąką, ale nie przesadzaj — może stać się zbyt suche.

**Krok 3.** Obraną jabłko pokrój na połówki i wydrąż środek łyżeczką. Nałóż łyżeczkę konfitur do wyrwanego miejsca. Umieść połówkę jabłka na środku kwadratu ciasta i zlepiaj naprzeciwległe rogi, delikatnie przyciskając brzegi.
- *Dlaczego:* Zlepianie rogów tworzy charakterystyczny kształt ciastka i zapobiega wyciekaniu nadzienia.
- *Pro tip:* Nie przyciskaj zbyt mocno — ciasto może pęknąć, ale upieczesz je i tak będzie smaczne.

**Krok 4.** Rozgrzej piekarnik do 175°C. Ułóż ciastka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz 20–25 minut, aż ciastka zrumienią się. Natychmiast po wyciągnięciu posyp ciepłe ciastka cukrem puder lub waniliowym cukrem puder.
- *Dlaczego:* Ciepłe ciastka lepiej wchłaniają cukier, który ładnie się na nich osadza.
- *Pro tip:* Możesz dodać szczyptę cynamonu do cukru puder dla dodatkowego aromatu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 6.2 g |
| Węglowodany | 54.3 g |
| Cukry | 32.5 g |
| Tłuszcze | 16.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić ciasto bez lodówki?**

Nie zaleca się. Chłodzenie jest kluczowe dla kruchej struktury. Bez niego ciasto będzie zbyt miękkie i trudne w formowaniu.

**Jakie jabłka wybrać?**

Najlepiej jabłka kwaśne lub kwasno-słodkie, które nie rozpadają się w piekarniku, np. szara reneta lub ligol.

**Czy można zamrozić ciastka przed upieczeniem?**

Tak, uformowane ciastka można ułożyć na blasze i zamrozić, a potem przesypać do woreczka. Piecz od razu z mroźnika — dodaj 5–7 minut do czasu.

**Dlaczego ciastka pękają przy zlepianiu?**

Ciasto mogło wyschnąć lub było zbyt zimne. Przed formowaniem odstaw je na kilka minut z lodówki, by się odrobinę rozgrzało.

**Czy można użyć innych nadziew?**

Tak, zamiast konfitur możesz użyć dżemu, pasty z bakalii lub nawet nadzienia z orzechów i suszonych owoców.