---
slug: kruche-ciasto-z-powidlami
title: "Kruche ciasto z powidłami"
servings: 12
prep_time_minutes: 15
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["cookies", "dessert"]
---

# Kruche ciasto z powidłami

Kruche ciasto z powidłami to klasyczny wypiek składający się z kruchego spodu, warstwy słodkich powideł i chrupiącej kruszonki na wierzchu. Ciasto charakteryzuje się delikatną, maślaną teksturą i intensywnym smakiem owoców. Idealnie sprawdzi się jako deser do kawy lub przekąska dla całej rodziny.

## Składniki

- 200 g margaryna do pieczenia
- 450 g mąka pszenna
- 250 g cukier
- 2 szt jajka
- 7 g proszek do pieczenia
- 100 g powidła śliwkowe (lub z czarnej porzeczki)

## Przygotowanie

1. Do miski włożyć schłodzoną margarynę i rozdrobnić na drobne kawałki.
2. Dodać mąkę, cukier, jajka i proszek do pieczenia. Wyrobić ciasto na jednolitą masę.
3. Rozłożyć 2/3 ciasta na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
4. Rozprowadzić równomiernie powidła na cieście, pozostawić z pozostałego ciasta kruszonkę.
5. Piec w piekarniku rozgrzanym do 180°C przez 25-30 minut do złocistego koloru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wyjmij margarynę z lodówki 30 minut przed rozpoczęciem pieczenia - powinna być schłodzona ale nie twarda. Do miski włóż margarynę i pokrój nożem na małe kawałki lub rozdrobnij palcami.
- *Dlaczego:* Odpowiednia temperatura margaryny jest kluczowa - za zimna będzie się kruszyć, za ciepła sprawi, że ciasto będzie zbyt miękkie.
- *Pro tip:* Jeśli margaryna jest za twarda, zostaw ją 10 minut w temperaturze pokojowej.

**Krok 2.** Dodaj do margaryny mąkę pszenną (450g), cukier (250g), 2 jajka i proszek do pieczenia (1,5 łyżeczki). Mieszaj mikserem lub ręcznie przez 3-4 minuty, aż powstanie jednolita, plastyczna masa.
- *Dlaczego:* Dokładne wyrobienie wszystkich składników zapewnia równomierną strukturę ciasta i właściwe połączenie się składników.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj 1-2 łyżki zimnej wody.

**Krok 3.** Rozgrzej piekarnik do 180°C. Blaszkę o wymiarach około 30x20cm wyłóż papierem do pieczenia. Weź 2/3 ciasta i rozprowadź równomiernie na blasze, delikatnie dociskając palcami.
- *Dlaczego:* Równomierne rozłożenie spodu zapewnia jednolite pieczenie i stabilną podstawę dla powideł.
- *Pro tip:* Lekko oprósz ręce mąką, aby ciasto nie przykleiło się do palców.

**Krok 4.** Na rozłożone ciasto nałóż równomiernie 100g powideł śliwkowych, pozostawiając 1cm marginesu od krawędzi. Z pozostałej 1/3 ciasta zrób kruszonkę, rozcierając je między palcami i rozsyp na powidłach.
- *Dlaczego:* Margines zapobiega wyciekaniu powideł podczas pieczenia, a kruszonka na wierzchu tworzy chrupiącą teksturę.
- *Pro tip:* Powidła można lekko podgrzać, aby łatwiej się rozprowadzały.

**Krok 5.** Piecz przez 25-30 minut w temperaturze 180°C, aż wierzchnia kruszonka nabierze złocistego koloru. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego ostygnięcia przed krojeniem.
- *Dlaczego:* Odpowiedni czas pieczenia zapewnia przepieczenie spodu i rumianą kruszonkę, a ostygnięcie ułatwia krojenie.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość patyczkiem - po wbiciu w ciasto powinien wyjść suchy lub z drobnymi okruchami.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 48.5 g |
| Cukry | 25.2 g |
| Tłuszcze | 8.5 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 65 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę zastąpić margarynę masłem?**

Tak, możesz użyć zimnego masła w tej samej ilości. Masło nada ciastu bardziej wyrazisty smak.

**Jakie inne powidła mogę użyć?**

Sprawdzą się powidła z czarnej porzeczki, truskawkowe, morelowe czy jabłkowe. Ważne, aby były gęste.

**Dlaczego ciasto się kruszyło podczas rozprowadzania?**

Ciasto było prawdopodobnie za zimne. Zostaw je 5-10 minut w temperaturze pokojowej i spróbuj ponownie.

**Jak długo można przechowywać ciasto?**

W suchym miejscu pod przykryciem do 5 dni, w lodówce do tygodnia.

**Czy mogę zamrozić to ciasto?**

Tak, upieczone i pokrojone ciasto można zamrozić do 3 miesięcy. Rozmrażaj w temperaturze pokojowej.

**Co zrobić, jeśli kruszonka jest zbyt sucha?**

Dodaj do pozostałego ciasta łyżkę roztopionej margaryny lub zimnej wody i ponownie wymieszaj.