---
slug: kruche-z-cukrem
title: "Kruche z cukrem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 45
difficulty: easy
categories: ["dessert", "snack", "baked_good"]
---

# Kruche z cukrem

Kruche ciasteczka z cukrem to klasyczny deser, idealny na popołudniową kawę lub szybki przekąsek. Ich przygotowanie jest proste i dostępne nawet dla początkujących. Ciasteczka zachowują świeżość w metalowej puszce, co czyni je doskonałym wyborem na co dzień i uroczystości.

## Składniki

- 250 g mąka pszenna
- 100 g cukier puder
- 10 g cukier waniliowy
- 5 g proszek do pieczenia
- 150 g masło
- 1 szt żółtka jajka
- 1 szt białko jajka
- 50 g cukier trzcinowy

## Przygotowanie

1. Wymieszaj mąkę, cukier puder, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dodaj masło i żółtka, zagnieć ciasto i schłodź 30 minut w lodówce.
2. Rozwałkuj ciasto na grubość 0,5 cm i wykrawaj dowolne kształty.
3. Posmaruj ciasteczka białkiem, posyp cukrem trzcinowym i piecz 12 minut w 180°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W dużej misce połącz mąkę, cukier puder, cukier waniliowy i proszek do pieczenia. Dodaj pokrojone w kostkę zimne masło i żółtka. Zagnieć ręcznie do uzyskania jednolitego ciasta.
- *Dlaczego:* Zimne masło zapobiega rozpływaniu się ciasta podczas pieczenia i zapewnia kruchą strukturę.
- *Pro tip:* Jeśli masło się rozgrzewa, chwilowo odłóż ciasto do lodówki przed dalszym formowaniem.

**Krok 2.** Przesyp mąkę na stół, wyłóż ciasto i rozwałkuj je wałkiem na grubość około 0,5 cm. Użyj foremek lub noża, by wyciąć kształty.
- *Dlaczego:* Równa grubość gwarantuje jednolite upieczenie wszystkich ciasteczek.
- *Pro tip:* Podczas wałkowania lekko podsypuj mąką stół i wałek, by ciasto nie przywierało.

**Krok 3.** Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Pokryj powierzchnię białkiem jajka i posyp cukrem trzcinowym. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C.
- *Dlaczego:* Białko jajka sprawia, że cukier trzcinowy przylega i tworzy chrupiącą warstwę.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika przez pierwsze 10 minut, by ciasteczka nie opadły.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 38.7 g |
| Cukry | 18.3 g |
| Tłuszcze | 13.5 g |
| Błonnik | 1.1 g |
| Sód | 120 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić cukier waniliowy wanilią w proszku?**

Tak, 10 g cukru waniliowego można zastąpić 1 łyżeczką (około 5 g) waniliny w proszku. Smak będzie podobny, ale bez słodkości dodanej przez cukier.

**Dlaczego ciasteczka wychodzą twarde?**

Zbyt długie pieczenie lub przegrzany piekarnik może spowodować przesuszenie. Upewnij się, że piekarnik ma dokładną temperaturę i piecz dokładnie 12 minut.

**Jak przechowywać ciasteczka, by zostały kruche?**

Schłodzone ciasteczka przechowuj w hermetycznym pojemniku lub metalowej puszce w suchym miejscu. Zachowają chrupkość przez 7–10 dni.

**Czy ciasto można zamrozić przed upieczeniem?**

Tak, wykrawki ciasta można ułożyć na blasze, zamrozić, a potem przenieść do folii. Piecz od razu z mrożenia, dodając 2–3 minuty do czasu.