---
slug: krucho-smietankowe-gwiazdki-z-malinami-i-galaretka
title: "Krucho - śmietankowe Gwiazdki z malinami i galaretką"
servings: 12
prep_time_minutes: 2
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert", "baked_good", "snack"]
---

# Krucho - śmietankowe Gwiazdki z malinami i galaretką

Krucho-śmietankowe gwiazdki z malinami i galaretką to prosty i efektowny deser idealny na święta. Kruche ciasteczka łączą się z galaretką i soczystymi malinami, a całość oprószona cukrem pudrem wygląda uroczo. Szybki przepis, który spodoba się zarówno dorosłym, jak i dzieciom.

## Składniki

- 100 g margaryna
- 60 ml cukier
- 60 ml śmietanka kremowa (gęsta, 36%)
- 0.5 szt ziarenka z laski wanilii
- 5 ml proszek do pieczenia
- 2 szt żółtka
- 500 ml mąka
- 500 ml maliny (mrożone lub świeże)
- 1 szt galaretka (malinowa lub bezowana)
- 0 szt cukier puder (do oprószania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Zamieszaj margarynę, cukier, żółtka, śmietankę, ziarenka wanilii, proszek do pieczenia i mąkę do spójnego ciasta.
2. Rozpuść galaretkę w szklance wody, dodaj maliny i delikatnie wymieszaj.
3. Wygnieć ciasto, wałkuj na 3 mm i wycinaj gwiazdki – część z dziurką w środku.
4. Upiecz ciasteczka w 180°C przez 10 minut, aż lekko zarumienią się.
5. Na pełne ciasteczka nałóż galaretkę z malinami, przykryj ciastkiem z dziurką i oprósz cukrem pudrem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz miękką margarynę, cukier, żółtka, gęstą śmietankę (36%), ziarenka z połowy laski wanilii, proszek do pieczenia i mąkę. Mieszaj, aż powstanie jednolite, elastyczne ciasto, które nie lepi się do rąk.
- *Dlaczego:* Dobre połączenie składników zapewnia odpowiednią konsystencję ciasta – nie za suche ani za miękkie.
- *Pro tip:* Jeśli ciasto lepi się do rąk, dodaj odrobinę mąki; jeśli jest zbyt suche – kroplę śmietanki.

**Krok 2.** Rozpuść galaretkę w 250 ml gorącej wody według instrukcji na opakowaniu. Wymieszaj, a następnie delikatnie dodaj maliny i mieszaj łyżką, by nie zmiażdżyły się.
- *Dlaczego:* Maliny muszą mięknąć w galaretce, ale zachować kształt, by deser był estetyczny.
- *Pro tip:* Użyj mrożonych malin – topiąc się, wydzielają sok, który wzbogaca smak galaretki.

**Krok 3.** Wygnieć ciasto, posypując blat mąką. Wałkuj je na grubość ok. 3 mm, a następnie wycinaj foremką w kształcie gwiazdek – część ciasteczek z otworem w środku.
- *Dlaczego:* Równa grubość ciasta zapewnia jednolite upieczenie, a otwory w gwiazdkach pozwalają zobaczyć galaretkę.
- *Pro tip:* Przed wycinaniem odstaw ciasto na 10 minut – będzie łatwiej się obrabiało.

**Krok 4.** Przenieś wycięte ciasteczka na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez ok. 10 minut, aż ciasteczka lekko zarumienią się.
- *Dlaczego:* Pieczene ciasteczka muszą być ostudzone przed składaniem, by nie stopiła się galaretka.
- *Pro tip:* Nie piecz zbyt długo – ciasteczka powinny być jasne, a nie ciemne, by zachować kruchość.

**Krok 5.** Gdy ciasteczka ostygną, na pełne nakładaj łyżeczkę galaretki z malinami, przykryj ciastkiem z dziurką i delikatnie dociskaj. Po stężeniu oprósz cukrem pudrem.
- *Dlaczego:* Galaretka musi lekko związać się, by nie wyciekała, a cukier puder dodaje estetyki.
- *Pro tip:* Przechowuj gotowe gwiazdki w lodówce – będą twardsze i dłużej świeże.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 185 kcal |
| Białko | 2.1 g |
| Węglowodany | 22.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 0.9 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć masła zamiast margaryny?**

Tak, masło można użyć, ale ciasto będzie mniej plastyczne i szybciej się psuje. Margaryna lepiej nadaje się do kruchych ciastek.

**Czy galaretka musi być malinowa?**

Nie, możesz użyć innej galaretki, np. bezowej lub jagodowej. Ważne, by kolor i smak pasowały do malin.

**Jak przechowywać gotowe gwiazdki?**

Przechowuj w hermetycznym pudełku w lodówce do 3 dni. Cukier puder dodaj tuż przed podaniem, by nie uciekł.

**Czy można przygotować ciasto z wyprzedzeniem?**

Tak, ciasto możesz uformować i przechowywać w folii w lodówce do 2 dni przed wycinaniem i pieczeniem.

**Dlaczego ciasto trzeba chłodzić przed wycinaniem?**

Chłodzenie sprawia, że ciasto staje się bardziej elastyczne i mniej lepkie, co ułatwia wycinanie foremkami.