---
slug: kruchutkie-ciasteczka-owsiane-z-bakaliami
title: "Kruchutkie ciasteczka owsiane z bakaliami"
servings: 8
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert", "baked_good"]
---

# Kruchutkie ciasteczka owsiane z bakaliami

Kruchutkie ciasteczka owsiane z bakaliami to prosty i szybki przepis na pyszne domowe ciasteczka. Idealne na poczęstunek w każdą porę roku.

## Składniki

- 750 ml płatki owsiane
- 125 ml migdały (można zastąpić orzechami laskowymi)
- 125 ml orzechy włoskie
- 125 ml rodzynki
- 83.3 ml żurawina
- 187.5 ml mąka kukurydziana
- 45 ml mąka zwykła
- 250 g margaryna
- 125 ml cukier puder
- 125 ml cukier zwykły
- 2.5 ml soda
- 0 szt tłuszcz do wysmarowania blachy (do smaku)

## Przygotowanie

1. Miękką margarynę ucieraj mikserem z cukrami, aż masa stanie się puszysta.
2. Mąkę kukurydzianą i zwykłą wymieszaj z sodą, a następnie dodaj do masy margarynowej i ucieraj.
3. Dodaj płatki owsiane, orzechy, bakalie i wymieszaj ręcznie, formując kulki.
4. Ułóż kulki na blasze wysmarowanej tłuszczem, zostawiając przestrzeń między nimi.
5. Piecz ciasteczka w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 12–15 minut.
6. Pozostaw ciasteczka w piekarniku do ostygnięcia, by nie rozkruszyły się po wyjęciu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź miękką margarynę i w misce ucieraj ją mikserem z cukrem puder i zwykłym cukrem, aż masa stanie się lekka i puszysta.
- *Dlaczego:* Utrzepienie margaryny z cukrem wprowadza powietrze, co sprawia, że ciasteczka będą lżejsze.
- *Pro tip:* Margaryna powinna być w temperaturze pokojowej – nie topić jej w kuchence mikrofalowej.

**Krok 2.** W osobnej misce wymieszaj mąkę kukurydzianą, mąkę zwykłą i sodę, a następnie stopniowo dodaj do masy margarynowej, ucierając mikserem.
- *Dlaczego:* Dodanie suchych składników na końcu zapobiega nadmiernemu rozwijaniu glutenu, co wpływa na kruche ciasto.
- *Pro tip:* Przesiej mąkę, by uniknąć grudek i lepiej napowietrzyć mieszankę.

**Krok 3.** Dodaj płatki owsiane, drobno posiekane migdały, orzechy włoskie, rodzynki i żurawinę, a następnie wymieszaj wszystko ręką, formując małe kulki.
- *Dlaczego:* Mieszanie ręczne pozwala kontrolować konsystencję i nie przetruć ciasta, co jest ważne dla kruchej tekstury.
- *Pro tip:* Jeśli masa się klei, możesz lekko posypać ręce mąką.

**Krok 4.** Ułóż kulki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej tłuszczem, zostawiając co najmniej 3 cm między nimi.
- *Dlaczego:* Ciasteczka rozpływają się podczas pieczenia, więc przestrzeń zapobiega zlepieniu się.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do lodów, by uformować jednakowe porcje ciasta.

**Krok 5.** Wstaw blaszę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasteczka przez 12–15 minut, aż brzegi będą lekko zarumienione.
- *Dlaczego:* Temperatura 180°C zapewnia równomierne upieczenie bez przypalenia.
- *Pro tip:* Nie otwieraj piekarnika za wcześnie – ciasteczka mogą opaść.

**Krok 6.** Po upieczeniu pozostaw ciasteczka w piekarniku z wyłączonym ciepłem, aż całkowicie ostygną, by były kruche i nie rozpadły się.
- *Dlaczego:* Ostyganie w piekarniku pozwala im dokończyć pieczenie i stwardnieć bez nagłego chłodzenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz czasu, ostudź je na blasze przez 5 minut, zanim przetransferujesz na kratkę.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 245 kcal |
| Białko | 4.2 g |
| Węglowodany | 28.7 g |
| Cukry | 14.5 g |
| Tłuszcze | 12.3 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 85 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić margarynę masłem?**

Tak, masło można użyć zamiast margaryny, ale ciasteczka mogą być mniej kruche i szybciej się psuć. Upewnij się, że masło jest miękkie, nie stopione.

**Dlaczego ciasteczka się rozpływają?**

Zbyt miękka margaryna lub brak przestrzeni między ciasteczkami na blasze powoduje rozpływ. Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany.

**Jak przechowywać ciasteczka?**

Przechowuj je w hermetycznym pudełku w temperaturze pokojowej przez do 5 dni. Można je również zamrozić na do 3 miesiące.

**Czy można zrobić te ciasteczka bez orzechów?**

Tak, orzechy można pominąć lub zastąpić innymi bakaliami, np. suszonymi morelami lub kokosem. Tekstura będzie nieco inna, ale nadal smaczna.

**Dlaczego ciasteczka się kruszą?**

Kruszenie się może wynikać z zbyt długiego pieczenia lub zbyt szybkiego ostygnięcia. Upewnij się, że nie pieczysz zbyt długo i pozwalasz im ostygnąć w piekarniku.