---
slug: kryzysowa-pasta-z-czerwonej-fasoli
title: "Kryzysowa pasta z czerwonej fasoli"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dip", "appetizer"]
---

# Kryzysowa pasta z czerwonej fasoli

Pasta z czerwonej fasoli to szybkie i syte danie wegetariańskie, które powstaje z podstawowych składników spiżarnianej kuchni. Czerwona fasola miesza się z aromatycznymi przyprawami i koncentratem pomidorowym, tworząc kremową pastę. Świetnie nadaje się do smarowania pieczywa lub jako dip do warzyw.

## Składniki

- 400 g czerwona fasola (1 puszka)
- 30 ml oliwa z oliwek
- 15 g koncentrat pomidorowy
- 2 g kumin mielony
- 2 g papryka słodka
- 2 g papryka ostra
- 1 g papryka wędzona
- 1 g kolendra mielona
- 1 szczypta sól
- 1 szczypta pieprz czarny
- 1 szt pieczywo (do podania) *(opcjonalnie)*
- 1 pęczek kolendra świeża (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Fasolę z puszki odsączyć i dokładnie opłukać pod zimną wodą.
   - **Wskazówka:** Opłukanie usuwa nadmiar soli i poprawia smak pasty.
2. Przełożyć fasolę do blendera wraz z oliwą, koncentratem pomidorowym i wszystkimi przyprawami.
   - **Wskazówka:** Dodaj przyprawy stopniowo i dostosuj ich ilość do własnego gustu.
3. Zmiksować wszystkie składniki na gładką pastę, dodając odrobinę wody jeśli masa jest za gęsta.
   - **Wskazówka:** Konsystencję reguluj dodając wodę łyżka po łyżce.
4. Doprawić solą i pieprzem do smaku, podawać z pieczywem i świeżymi ziołami.
   - **Wskazówka:** Pasta smakuje lepiej po 30 minutach odpoczynku w lodówce.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Otwórz puszkę czerwonej fasoli i przełóż zawartość do drobnego sita. Opłucz fasolę pod zimną wodą przez 1-2 minuty, aż woda będzie czysta.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa nadmiar soli i substancji konserwujących z puszki, co znacznie poprawia smak końcowej pasty.
- *Pro tip:* Zawsze opłukuj fasolę z puszki - usuniesz w ten sposób do 40% sodu.

**Krok 2.** Do blendera włóż opłukaną fasolę, 30 ml oliwy z oliwek, 15 g koncentratu pomidorowego oraz wszystkie przyprawy: po pół łyżeczki kuminu, papryki słodkiej i ostrej, po ćwierć łyżeczki papryki wędzonej i kolendr mielonej.
- *Dlaczego:* Dodawanie wszystkich składników jednocześnie zapewnia równomierne wymieszanie i lepsze połączenie smaków.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz którejś przyprawy, nie rezygnuj z przepisu - pasta będzie nadal smaczna z dostępnymi przyprawami.

**Krok 3.** Miksuj składniki przez 30-60 sekund do uzyskania gładkiej konsystencji. Jeśli pasta jest za gęsta, dodawaj wodę po 1 łyżce i miksuj ponownie.
- *Dlaczego:* Odpowiednia konsystencja powinna być kremowa, ale nie płynna - łatwa do smarowania, ale trzymająca się na pieczywie.
- *Pro tip:* Zamiast wody możesz dodać odrobinę cytryny - nada kwaskowatego smaku i przedłuży świeżość.

**Krok 4.** Spróbuj pasty i dopraw solą oraz czarnym pieprzem według gustu. Przełóż do miseczki i zostaw w lodówce na 30 minut przed podaniem.
- *Dlaczego:* Odpoczynek pozwala przyprawom się połączyć i rozwinąć pełny aromat, a pasta nabiera lepszej konsystencji.
- *Pro tip:* Pasta przechowuje się w lodówce do 5 dni - każdego dnia będzie smakowała jeszcze lepiej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 145 kcal |
| Białko | 8 g |
| Węglowodany | 18 g |
| Cukry | 3 g |
| Tłuszcze | 5 g |
| Błonnik | 6 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć suchej fasoli zamiast z puszki?**

Tak, użyj 150g suchej fasoli namoczynej i ugotowanej do miękkości. Pamiętaj o dobrym osoleniu wody podczas gotowania.

**Jak długo przechowuje się pasta z fasoli?**

W lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku. Przed podaniem wymieszaj, bo może się rozdzielić.

**Czym zastąpić koncentrat pomidorowy?**

Możesz użyć 2 łyżek przecieru pomidorowego lub pominąć zupełnie - pasta będzie miała inny, ale równie dobry smak.

**Dlaczego pasta wyszła za gęsta?**

Dodaj po łyżce ciepłej wody i ponownie zmiksuj. Konsystencja powinna przypominać hummus.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tej pasty?**

Świetnie smakuje z chlebem razowym, pitta, tostami lub krakerami. Pasuje także do warzyw jak marchew czy papryka.

**Czy mogę zamrozić pastę z fasoli?**

Tak, można zamrozić do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu wymieszaj, bo konsystencja może się zmienić.