---
slug: kubeczki-z-lososia-wedzonego-z-serkiem-i-krewetkami
title: "Kubeczki z łososia wędzonego z serkiem i krewetkami"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Kubeczki z łososia wędzonego z serkiem i krewetkami

Eleganckie kubeczki z wędzonego łososia wypełnione kremową pastą z serka Philadelphia i krewetek to efektowna przystawka gotowa w kilka minut. Idealna na wielkanocne śniadanie, świąteczny stół lub jako wykwintna przekąska dla gości. Podawana z rukolą, czerwoną cebulą i chrupiącą bagietką zachwyca smakiem i wyglądem.

## Składniki

- 300 g łosoś wędzony w plasterkach (Pokrojony na cienkie plasterki; ok. 3/4 ilości przeznaczone do wyłożenia foremek, reszta do pasty.)
- 10 szt krewetki królewskie ugotowane (Obrane, gotowe do użycia.)
- 125 g serek śmietankowy philadelphia (Gęsty serek kremowy, można zastąpić innym pełnotłustym serkiem śmietankowym.)
- 1 łyżeczka sok z cytryny
- 1 łyżka koperek świeży posiekany (Można zastąpić szczypiorkiem.)
- 30 g rukola (Garść rukoli do dekoracji i podania.)
- 1 szt czerwona cebula (Pokrojona w cienkie plasterki, doprawiona szczyptą soli.)
- 2 łyżka oliwa z oliwek (Do posmarowania foremek i skropienia gotowej potrawy.)
- 1 szt bagietka (Podawana osobno do maczania i jedzenia z kubeczkami.)

## Przygotowanie

1. Dwie foremki żaroodporne lub filiżanki posmaruj od środka oliwą i wyłóż ok. 3/4 ilości łososia, tak aby szczelnie pokrył dno i boki.
2. Pozostały łosoś (ok. 1/4 ilości) i obrane krewetki drobno posiekaj w rozdrabniaczu lub nożem.
3. Masę skrop sokiem z cytryny, posyp świeżo mielonym pieprzem, dodaj serek i koperek, a następnie dokładnie wymieszaj.
4. Włóż pastę do foremek wyłożonych łososiem, przykryj folią spożywczą i wstaw do lodówki na minimum 3 godziny lub na noc.
5. Przed podaniem ostrożnie wyłóż kubeczki na talerz, obłóż rukolą i plasterkami czerwonej cebuli oprószonymi solą.
6. Skrop całość oliwą, dopraw solą i pieprzem do smaku, podawaj z pokrojoną bagietką.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź dwie filiżanki lub małe foremki żaroodporne i posmaruj ich wnętrze oliwą za pomocą pędzelka lub ręki. Następnie wyłóż ściany i dno cienkimi plasterkami łososia, zostawiając ok. 1/4 ilości łososia na pastę.
- *Dlaczego:* Natłuszczenie foremki ułatwia późniejsze wyjęcie kubeczka bez uszkodzenia jego kształtu.
- *Pro tip:* Plasterki łososia lekko się nachodź na siebie – to zapobiega tworzeniu się dziur, przez które pasta mogłaby wyciec.

**Krok 2.** Pozostały łosoś pokrój na mniejsze kawałki i umieść razem z obranymi krewetkami w rozdrabniaczu lub posiekaj bardzo drobno nożem na desce.
- *Dlaczego:* Drobne posiekanie składników sprawia, że pasta ma jednolitą konsystencję i łatwo ją nakładać do foremek.
- *Pro tip:* Nie rozdrabniaj zbyt długo – krótkie impulsy rozdrabniacza dają lepszą teksturę niż gładkie puree.

**Krok 3.** Do posiekanej masy dodaj łyżeczkę soku z cytryny, szczyptę świeżo mielonego pieprzu, serek śmietankowy i posiekany koperek. Całość dokładnie wymieszaj łyżką lub szpatułką.
- *Dlaczego:* Sok z cytryny balansuje tłustość serka i podkreśla smak morskich składników.
- *Pro tip:* Spróbuj pastę przed nałożeniem do foremek i w razie potrzeby dodaj więcej pieprzu lub cytryny według własnego gustu.

**Krok 4.** Nałóż pastę do foremek wyłożonych łososiem, lekko dociśnij łyżką, żeby nie było pęcherzyków powietrza. Przykryj folie spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 3 godziny, a najlepiej na całą noc.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pozwala kubeczkom stężeć i utrzymać kształt po wyjęciu z foremki.
- *Pro tip:* Przygotuj kubeczki wieczór przed podaniem – zaoszczędzisz czas i zyskasz pewność, że będą idealnie uformowane.

**Krok 5.** Wyjmij foremki z lodówki, przyłóż talerz do góry foremki i jednym pewnym ruchem odwróć całość. Delikatnie zdejmij foremkę. Obłóż kubeczki rukolą i cienkimi plasterkami czerwonej cebuli lekko solonej.
- *Dlaczego:* Rukola i cebula dodają świeżości i lekkiej pikantności, które doskonale uzupełniają tłusty łosoś i serek.
- *Pro tip:* Jeśli kubeczek nie chce wyjść, delikatnie odklej go od krawędzi foremki czubkiem noża lub opukaj dno foremki.

**Krok 6.** Skrop kubeczki i sałatkę oliwą z oliwek, dopraw solą i pieprzem do smaku. Podawaj natychmiast z pokrojoną bagietką.
- *Dlaczego:* Oliwa nadaje potrawie połysk i wzbogaca jej smak, a bagietka stanowi idealne uzupełnienie kremowej pasty.
- *Pro tip:* Bagietkę możesz lekko podpiec w tosterze lub piekarniku, aby była chrupiąca – świetnie kontrastuje z miękką pastą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 420 kcal |
| Białko | 38 g |
| Węglowodany | 22 g |
| Cukry | 2.5 g |
| Tłuszcze | 19 g |
| Błonnik | 1.5 g |
| Sód | 1420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować kubeczki dzień wcześniej?**

Tak, to wręcz zalecane. Kubeczki najlepiej przygotować wieczór przed podaniem i trzymać w lodówce przez całą noc – dobrze stężeją i zachowają piękny kształt.

**Czym mogę zastąpić serek Philadelphia?**

Możesz użyć dowolnego gęstego serka śmietankowego lub twarogowego typu kremowego. Ważne, aby był pełnotłusty, bo wtedy pasta będzie miała odpowiednią konsystencję.

**Czy krewetki muszą być ugotowane?**

Tak, do tego przepisu używamy ugotowanych krewetek. Możesz kupić gotowe mrożone krewetki ugotowane lub ugotować je samodzielnie w osolonej wodzie przez 2–3 minuty.

**Czym zastąpić koperek?**

Zamiast koperku możesz użyć posiekanego szczypiorku, co wprost wskazuje przepis. Świetnie sprawdzi się też natka pietruszki lub szczypiorek czosnkowy.

**Jak wyjąć kubeczek z foremki bez uszkodzenia?**

Przyłóż talerz do foremki i szybko odwróć. Jeśli kubeczek nie wypada, delikatnie obwiedź krawędź cienkim nożem lub opukaj dno foremki. Dobrze natłuszczona foremka znacznie ułatwia wyjmowanie.

**Ile czasu zajmuje przygotowanie tej przystawki?**

Samo przygotowanie trwa około 15–20 minut, jednak kubeczki muszą schładzać się w lodówce przez minimum 3 godziny. Warto zaplanować je z wyprzedzeniem.