---
slug: kubowe-curry
title: "Kubowe Curry"
servings: 6
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kubowe Curry

Kubowe curry to szybka, aromatyczna potrawa z kurczakiem, warzywami i ananasem w kremowym sosie. Idealne na co dzień – pyszne, tanie i gotowe w 30 minut. Można łatwo przygotować wersję wegetariańską lub wegańską.

## Składniki

- 1 szt pierś kurczaka (wegetarianie mogą zrezygnować)
- 2 szt cebula
- 3 ząbek czosnek
- 250 g mieszanka chińska (gotowa mieszanka z mrożonki)
- 1 szt papryczka chili (lub 1/2 łyżeczki suszonego chili) *(opcjonalnie)*
- 15 ml koncentrat pomidorowy (lub 1 pomidor pokrojony w kostkę)
- 400 ml mleczko kokosowe (lub śmietana 30%)
- 200 g ananas w puszce (w kawałkach, z syropem) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka pokrój w kostkę i szybko podsmaż na oleju, następnie odłóż do misy. W woku zeszklij pokrojoną cebulę, dodaj pokrojony czosnek i chili, podsmaż 2 minuty.
2. Dodaj koncentrat pomidorowy, mieszankę chińską i syrop z ananasa. Smaż chwilę, aż zapach rozchodzi się po kuchni.
3. Wlej mleczko kokosowe, dodaj ananasa i kurczaka. Dopraw solą i gotuj kilka minut, aż sos zgęstnieje.
4. W międzyczasie ugotuj ryż. Podawaj curry z ryżem jako danie główne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Piersi kurczaka pokrój na małe kostki o podobnej wielkości, aby równomiernie się podsmażyły. Na patelni lub w woku rozgrzej łyżkę oleju i smaż na silnym ogniu przez 3–4 minuty, aż zarumienią się. Przełóż do misy. Następnie w tym samym tłuszczu zeszklij pokrojoną cebulę, dodaj pokrojony czosnek i chili (lub suszone chili), smaż przez 2 minuty, nie przypalając.
- *Dlaczego:* Szybkie podsmażenie kurczaka zabezpiecza sok w mięsie, a smażenie warzyw na tym samym tłuszczu wzbogaca smak dania.
- *Pro tip:* Nie wyciskaj czosnku – pokrojony ma lepszy, delikatniejszy smak i nie przegryza się.

**Krok 2.** Do zeszkliłej cebuli dodaj koncentrat pomidorowy (lub pokrojony pomidor), mieszankę chińską i cały syrop z puszki ananasa. Smaż przez 2–3 minuty, mieszając, aż sos zacznie pachnieć i lekko zgęstnieje.
- *Dlaczego:* Podsmażenie przypraw i sosu intensyfikuje ich aromat i głębi smak dania.
- *Pro tip:* Jeśli mieszanka chińska jest mrożona, nie musisz jej rozmrażać – dodaj bezpośrednio do woku.

**Krok 3.** Wlej mleczko kokosowe (lub śmietanę), dodaj ananasa i wcześniej podsmażony kurczak. Dopraw solą do smaku i gotuj na średnim ogniu 5–7 minut, aż sos stanie się kremowy i kurczak będzie gotowy.
- *Dlaczego:* Długie gotowanie na końcu pozwala smakom się połączyć, a sos staje się jednolity.
- *Pro tip:* Nie gotuj zbyt długo, jeśli używasz śmietany – może się rozwarstwić.

**Krok 4.** W międzyczasie ugotuj ryż w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedź i podawaj ciepły ryż pod curry.
- *Dlaczego:* Ryż wchłania sos i stanowi idealną podstawę dla aromatycznego curry.
- *Pro tip:* Aby ryż nie przywierał, dodaj kroplę oleju do wody podczas gotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 24.5 g |
| Węglowodany | 28.3 g |
| Cukry | 12.4 g |
| Tłuszcze | 14.2 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 480 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zrobić to danie wegańskie?**

Tak, wystarczy pominąć kurczaka i użyć mleczka kokosowego zamiast śmietany. Danie będzie w pełni wegańskie.

**Czy mieszanka chińska musi być mrożona?**

Nie, można użyć świeżej kapusty, marchewki i brokułów pokrojonych w kostkę, ale mrożona mieszanka jest wygodna i dobrze działa w tym przepisie.

**Jak zrobić curry mniej ostre?**

Pomiń papryczkę chili i nie dodawaj suszonego chili. Smak będzie łagodniejszy, a ananas dodatkowo go zrównoważy.

**Czy można przygotować to danie z wyprzedzeniem?**

Tak, curry smakuje jeszcze lepiej następnego dnia. Przechowuj w lodówce do 3 dni i podgrzej przed podaniem.

**Czy można zamrozić resztki curry?**

Tak, curry z kurczakiem i mleczkiem kokosowym dobrze mrozi się do 3 miesięcy. Rozmrażaj w lodówce i podgrzewaj powoli.