---
slug: kukurydza-w-zielonym-ubranku-czyli-owinieta-w-cukinie-z-dodatkiem
title: "Kukurydza w zielonym ubranku, czyli owinięta w cukinię z dodatkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "side_dish", "snack"]
---

# Kukurydza w zielonym ubranku, czyli owinięta w cukinię z dodatkiem

Kukurydza owinięta w cienkie plasterki cukinii z dodatkiem roztopionego parmezanu to lekka, letnia przekąska idealna na kolację. Danie cechuje się prostotą wykonania i oryginalną prezentacją. Smakuje jeszcze lepiej z aromatyczną oliwą z czosnkiem i bazylią.

## Składniki

- 4 szt kolby kukurydzy
- 45 ml oliwa
- 2 ząbek ząbek czosnku
- 15 ml posiekane liście bazylii (świeże) (można zastąpić suszoną bazylią)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 1 szt cukinia
- 25 g starty parmezan
- 15 g masło (do podania) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Kolby kukurydzy oczyść z zewnętrznych liści.
2. Do dużego garnka nalej zimnej wody, osól, dodaj łyżkę masła, włóż kolby kukurydzy.
3. Doprowadź do wrzenia i gotuj 15 minut.
4. Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza.
5. Cukinię umyj i pokrój w plastry wzdłuż.
6. Najwygodniej zrobisz to obieraczką, wtedy plasterki będą równe i cienkie.
7. Plastry ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
8. Każdy posyp parmezanem.
9. Wstaw do piekarnika dosłownie na minutę, tak, żeby ser się rozpuścił.
10. Ząbki czosnku zgnieć w prasce, dodaj do oliwy, razem z posiekaną bazylią, pieprzem i solem.
11. Ugotowane kolby kukurydzy posmaruj oliwą z przyprawami.
12. Zawiń w plastry cukinii zapieczonej z parmezanem.
13. Ułóż w naczyniu do zapiekania.
14. Wstaw do piekarnika i piecz 10-15 min.
15. Możesz podać z masłem oraz pieczywem.
16. Podgotowane kolby kukurydzy i pokrojona w cieniutkie plasterki cukinia - będzie smaczna, letnia kolacja.
17. Doda to aromatu i jeszcze więcej smaku.
18. Pyszne i proste. Do upieczonej kukurydzy możesz podać zimne masło, którym każdy będzie smarował swoją kolbę.
19. Wyobrażasz sobie, jak się pięknie rozpływa na gorącej kukurydzy?

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Zdejmij wszystkie suche i zewnętrzne liście z kłosów kukurydzy, aż do tych ciasno przylegających do ziaren.
- *Dlaczego:* Czysta kukurydza gotuje się równomiernie i lepiej smakuje.
- *Pro tip:* Nie obieraj zbyt głęboko – ostatnie liście chronią ziarna przed wysychaniem.

**Krok 2.** Napełnij duży garnek zimną wodą, dodaj szczyptę soli i łyżkę masła, a następnie wstaw kolby kukurydzy.
- *Dlaczego:* Sól i masło podkreślają słodki smak kukurydzy podczas gotowania.
- *Pro tip:* Użyj garnka, w którym kolby zmieszczą się w całości – jeśli trzeba, złam je delikatnie.

**Krok 3.** Doprowadź wodę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj kukurydzę przez 15 minut.
- *Dlaczego:* Tyle czasu wystarczy, by kukurydza była miękka, ale nie rozpadła się.
- *Pro tip:* Nie gotuj dłużej – ziarna mogą stać się gąbczaste.

**Krok 4.** Włącz piekarnik i ustaw temperaturę na 200°C, aby się dobrze nagrzał.
- *Dlaczego:* Właściwa temperatura zapewnia szybkie roztopienie parmezanu bez przypalenia cukinii.
- *Pro tip:* Nagrzewaj piekarnik z wyprzedzeniem – potrzebuje ok. 10 minut.

**Krok 5.** Umyj cukinię pod bieżącą wodą, a następnie pokrój ją w cienkie plastry wzdłuż jej długości.
- *Dlaczego:* Długi plasterek łatwiej owija się wokół kukurydzy.
- *Pro tip:* Użyj noża o długim ostrzu, by uzyskać równe kawałki.

**Krok 6.** Użyj obieraczki do warzyw, by uzyskać cienkie, równe plastry cukinii.
- *Dlaczego:* Obieraczka daje jednolite plastry, które ładnie wyglądają i szybciej się pieką.
- *Pro tip:* Jeśli cukinia jest krzywa, trzymaj ją mocno, by nie ślizgała się pod obieraczką.

**Krok 7.** Ułóż plastry cukinii na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, jeden obok drugiego.
- *Dlaczego:* Papier zapobiega przywieraniu, a ułożenie w jednej warstwie zapewnia równomierne pieczenie.
- *Pro tip:* Nie układaj zbyt gęsto – powietrze musi cyrkulować.

**Krok 8.** Posyp każdy plaster cukinii niewielką ilością startego parmezanu.
- *Dlaczego:* Ser topi się i tworzy smaczny, lekko chrupiący warstwę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością – 1/2 łyżeczki na plaster wystarczy.

**Krok 9.** Wstaw blaszkę do nagrzanego piekarnika na około minutę, aż ser się stopi.
- *Dlaczego:* Parmezan szybko się topi – dłuższe pieczenie może spowodować przypalenie.
- *Pro tip:* Obserwuj przez szybę – nie odchodź od piekarnika.

**Krok 10.** Zgnieć ząbki czosnku w prasce, dodaj do oliwy, potem wsyp posiekaną bazylię, sól i pieprz, i wymieszaj.
- *Dlaczego:* Tak przygotowana oliwa aromatyzuje kukurydzę i cukinię.
- *Pro tip:* Pozostaw oliwę na kilka minut przed użyciem – smaki się połączą.

**Krok 11.** Wyjmij ugotowaną kukurydzę, osusz ją lekko i posmaruj aromatyczną oliwą z czosnkiem.
- *Dlaczego:* Oliwa lepiej przylega do ciepłej kukurydzy i szybciej wchłania smak.
- *Pro tip:* Użyj pędzelka kuchennego, by równomiernie rozprowadzić oliwę.

**Krok 12.** Weź upieczony plaster cukinii z parmezanem i owiń nim kolbę kukurydzy.
- *Dlaczego:* Cienki plaster cukinii trzyma się kukurydzy i dodaje świeżości.
- *Pro tip:* Zacznij od dolnej części kolby i owijaj spiralnie w górę.

**Krok 13.** Ułóż owinięte kolby w naczyniu żaroodpornym, jedna obok drugiej.
- *Dlaczego:* Równomierne ułożenie zapewnia jednolite przypieczenie.
- *Pro tip:* Nie zapychaj naczynia – zostaw odstępy między kolbami.

**Krok 14.** Wstaw naczynie do piekarnika i piecz przez 10–15 minut, aż powierzchnia lekko się zarumieni.
- *Dlaczego:* Krótkie dopieczenie skleja warstwy i wzmacnia smak.
- *Pro tip:* Sprawdź po 10 minutach – gotowość zależy od piekarnika.

**Krok 15.** Podawaj kukurydzę z dodatkiem miękkiego masła i świeżego pieczywa.
- *Dlaczego:* Masło dodaje kremowości, a pieczywo pozwala cieszyć się pełnym smakiem.
- *Pro tip:* Podaj masło w małej miseczce – każdy dobiera ilość według gustu.

**Krok 16.** Użyj podgotowanych kłosów kukurydzy i cienko pokrojonej cukinii do przygotowania lekkiej letniej kolacji.
- *Dlaczego:* Lekkie składniki sprawiają, że danie jest orzeźwiające i nieciężkostrawne.
- *Pro tip:* Możesz dodać świeżą rukolę lub pomidory koktajlowe jako dodatek.

**Krok 17.** Aromatyczna oliwa z czosnkiem i bazylią wzbogaca smak dania.
- *Dlaczego:* Zioła i czosnek dodają głębi i wyrazistości bez dodatkowych kalorii.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz świeżej bazylii, użyj 1/2 łyżeczki suszonej.

**Krok 18.** Podaj upieczoną kukurydzę z porcją zimnego masła, które każdy może rozprowadzić na ciepłej kolbie.
- *Dlaczego:* Ciepło kukurydzy powoduje, że masło się stopi i pięknie się rozlewa.
- *Pro tip:* Zimne masło lepiej się kroi – użyj noża z ostrym ostrzem.

**Krok 19.** Wyobraź sobie, jak zimne masło pięknie się rozpływa na gorącej kukurydzy – to czysta przyjemność!
- *Dlaczego:* Kontrast temperatur tworzy wyjątkowe wrażenia smakowe i teksturalne.
- *Pro tip:* Dla dzieci podaj z małą szpatułką – łatwiej im będzie smarować.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 220 kcal |
| Białko | 7.2 g |
| Węglowodany | 24.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 11.8 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 380 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować danie z kukurydzą mrożoną?**

Tak, kukurydzę mrożoną można użyć – wystarczy ją odmrozić i lekko podsmażyć lub zagotować. Upewnij się, że jest sucha przed owinięciem.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzej w piekarniku, by nie zmienić tekstury cukinii.

**Czy da się zrobić wersję wegańską?**

Tak – zastąp parmezan serem roślinnym, a masło roślinnym. Upewnij się, że ser dobrze się topi.

**Czy cukinię można nie piec przed owinięciem?**

Można użyć surowej cukinii, ale pieczenie z parmezanem daje lepszą konsystencję i smak. Surowa może być zbyt wilgotna.

**Jakie pieczywo najlepiej pasuje do tego dania?**

Świeży chleb wiejski, bułki z migdałami lub focaccia doskonale komponują się z tym daniem. Można je lekko podsmażyć.