---
slug: kula-mac-n-cheese
title: "Kula Mac’n cheese"
servings: 4
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 30
difficulty: easy
categories: ["main_course", "snack"]
---

# Kula Mac’n cheese

Kula Mac’n cheese to kreatywna wersja klasycznego dania z makaronem i serem. Gotuje się makaron, tworzy gęsty serowy sos, formuje kulki i smaży je w panierce. Danie idealne na kolację lub przekąskę dla dzieci i dorosłych.

## Składniki

- 500 g drobny makaron typu drobne kolanka
- 1 opakowanie fix knorr mac'n cheese
- 250 ml mleko
- 30 g masło
- 100 g ser cheddar starty
- 1 szt jajka
- 50 g bułka tarta
- 0 szt sól i pieprz (do smaku)

## Przygotowanie

1. Ugotuj makaron według wskazówek producenta, powinien być al dente. Odcedź go i wróć do garnka, dodaj masło i zalej mlekiem wymieszanym z fixem Knorr.
2. Zagotuj na małym ogniu, mieszając, aż sos zgęstnieje. Dodaj starty cheddar i dokładnie wymieszaj do połączenia się składników.
3. Odstaw całość do ostygnięcia, aby makaron i sos dobrze się połączyły i zastygły.
4. Z ostygłego makaronu ulep kulki wielkości piłki do golfu, używając łyżki lub rąk.
5. Panieruj kulki w roztrzepanym jajku, a potem w bułce tartej i smaż na złoty kolor w głębokim tłuszczu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ugotuj makaron w osolonej wodzie zgodnie z czasem podanym na opakowaniu, ale o 1 minutę krócej. Odcedź go i wróć do suchego garnka. Dodaj kostkę masła (30 g) i zalej mlekiem (250 ml) z rozpuszczonym fixem Knorr.
- *Dlaczego:* Makaron al dente nie rozgotuje się przy formowaniu kulek, a masło zapobiega sklejaniu się nitek.
- *Pro tip:* Nie przegrzewaj mleka z fixem – najlepiej wymieszać go zimny z makaronem, by sos nie był zbyt ciekły.

**Krok 2.** Wstaw garnek z makaronem i mlekiem z fixem na mały ogień. Gotuj, ciągle mieszając drewnianą łyżką, aż sos zacznie gęstnieć. Na końcu dodaj starty ser cheddar i mieszaj, aż się rozpuści i połączy z makaronem.
- *Dlaczego:* Mały ogień zapobiega przypaleniu sosu, a ciągłe mieszanie zapewnia gładki, jednolity sos serowy.
- *Pro tip:* Jeśli sos jest za gęsty, dodaj łyżkę mleka – powinien być lekko lepki, by kulki dobrze się trzymały.

**Krok 3.** Przełóż makaron z serem do misy i odstaw na 20–30 minut, aby całość mogła się schłodzić i stwardnieć. Można też odstawić do lodówki na 15 minut, by przyspieszyć proces.
- *Dlaczego:* Ostygnięty makaron z serem łatwiej się formuje w kulki i nie rozpadają się podczas panierowania.
- *Pro tip:* Nie formuj kulek na gorąco – sos się rozleje i kulki się rozpadną.

**Krok 4.** Z ostygłego makaronu ulep kulki o średnicy ok. 4 cm. Jeśli masa się klei, lekko posmaruj ręce olejem lub zmocz w zimnej wodzie.
- *Dlaczego:* Jednolite kulki lepiej smażą się i ładniej wyglądają po panierowaniu.
- *Pro tip:* Użyj łyżki do lodów lub miarki 2 łyżki, by kulki miały tę samą wielkość.

**Krok 5.** Roztrzep jajko w miseczce, posól i spieprz. Obtocz kulki najpierw w jajku, potem w bułce tartej. Smaż w głębokim tłuszczu (olej lub smalec) ok. 3–4 minuty, aż będą złociste z każdej strony. Wyjmij na papierowy ręcznik.
- *Dlaczego:* Panierowanie w trzech etapach zapewnia chrupiącą skórkę, a smażenie w głębokim tłuszczu równomierne przejrzewanie.
- *Pro tip:* Nie smaż zbyt wielu kulek naraz – mogą się sklejać i nierówno smażyć.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 580 kcal |
| Białko | 22.5 g |
| Węglowodany | 58.3 g |
| Cukry | 8.4 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 3.1 g |
| Sód | 920 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można przygotować kulki z wyprzedzeniem?**

Tak, kulki można ulepić i przechowywać w lodówce do 24 godzin przed panierowaniem i smażeniem. Można je też zamrozić na 1–2 miesiące.

**Czy da się upiec kulki zamiast smażyć?**

Tak, ułóż kulki na blasze wyłożonej pergaminem, posmaruj olejem i piecz w 200°C ok. 20 minut, aż będą złociste. Skórka będzie mniej chrupiąca.

**Jakie zamienniki fixu Knorr można użyć?**

Można przygotować własny sos serowy z mąki, masła, mleka i startego sera. Fix można też zastąpić proszkiem do sosu serowego od innego producenta.

**Dlaczego kulki się rozpadają podczas smażenia?**

Kulki rozpadają się, jeśli makaron nie był wystarczająco ostygnięty lub sos był za ciekły. Upewnij się, że masa dobrze się związała przed formowaniem.

**Czy danie nadaje się do zamrożenia?**

Tak, ulepione kulki (przed smażeniem) można zamrozić na blasze, a potem przenieść do pojemnika. Smaż od razu z mrozu, dodając 1–2 minuty smażenia.