---
slug: kulki-rafaello-z-mleka-w-proszku
title: "Kulki rafaello z mleka w proszku"
servings: 10
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 40
difficulty: easy
categories: ["snack", "dessert"]
---

# Kulki rafaello z mleka w proszku

Kulki Rafaello z mleka w proszku to szybka i smaczna przekąska idealna na podanie z herbatą lub kawą. Gotowanie nie wymaga pieczenia, a wszystkie składniki łatwo dostępne są w sklepie. Domowe kulki są słodkie, kremowe i pokryte kokosem.

## Składniki

- 150 g mleko w proszku
- 300 g wiórki kokosowe
- 150 g cukier puder
- 200 g masło
- 120 g migdały

## Przygotowanie

1. W garnku zagotuj pół szklanki wody i zestaw ją z ognia.
2. Dodaj cukier puder, masło pokrojone w kostki, mleko w proszku i 200 g wiórków kokosowych. Wymieszaj do uzyskania jednolitej masy.
3. Przełóż masę do lodówki i chłodź około 30 minut, aż stwardnieje.
4. Z chłodzonej masy formuj kulki, wkładając do każdej migdał.
5. Obtocz kulki w pozostałych wiórkach kokosowych i ułóż na talerzu.
6. Przechowuj kulki Rafaello w lodówce przed podaniem.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wstaw garnek na kuchnię, wlej 125 ml wody (pół szklanki) i zagotuj. Gdy zacznie się gotować, zdjęj garnek z palnika i odstaw.
- *Dlaczego:* Woda pomaga rozpuścić składniki, ale nie może dłużej gotować, by nie uszkodzić masła i cukru.
- *Pro tip:* Użyj średniego ognia, by woda szybko zagotowała się, ale nie wyparowała zbyt szybko.

**Krok 2.** Do ciepłej wody dodaj cukier puder, masło pokrojone w małe kostki, mleko w proszku i 200 g wiórków kokosowych. Mieszaj łyżką drewnianą lub szpatułką, aż masło się rozpuści i masa stanie się gęsta.
- *Dlaczego:* Ciepło z wody stopi masło i pozwoli na jednolite wymieszanie wszystkich składników.
- *Pro tip:* Kroj masło na małe kostki, by szybciej się rozpuściło i nie tworzyły się grudki.

**Krok 3.** Przełóż całą masę do miseczki lub talerza, przykryj folią i wstaw do lodówki na 30 minut, aż stanie się łatwa do formowania.
- *Dlaczego:* Chłód pozwala masie stwardnieć, co ułatwia formowanie kulek bez klejenia się do rąk.
- *Pro tip:* Jeśli masa nadal klei się po 30 minutach, zostaw ją w lodówce dłużej — nawet 45 minut.

**Krok 4.** Rozłóż migdały na talerzu. Brudnymi rękami ugnij chłodną masę i formuj małe kulki, wkładając do środka po jednym migdale.
- *Dlaczego:* Migdał w środku to charakterystyczna cecha kulek Rafaello i dodaje chrupkości.
- *Pro tip:* Miej pod ręką miskę z zimną wodą — okładanie rąk w wodzie zapobiegnie klejeniu masy.

**Krok 5.** Wymieszaj pozostałe 100 g wiórków kokosowych na talerzu i obtaczaj w nich każdą kulkę, aż będzie równomiernie pokryta.
- *Dlaczego:* Wiórki kokosowe nadają kulkom charakterystyczny wygląd i smak, a także chronią masę przed wysychaniem.
- *Pro tip:* Jeśli wiórki nie chce się przyklejać, lekko uciskaj kulkę w dłoni podczas obtaczania.

**Krok 6.** Ułóż uformowane kulki na talerzu lub tacce, przykryj folią i przechowuj w lodówce co najmniej 1 godzinę przed podaniem.
- *Dlaczego:* Dalsze chłodzenie utrwala kształt i poprawia konsystencję kulek.
- *Pro tip:* Przechowuj kulki w hermetycznym pojemniku, by nie wchłaniały innych zapachów z lodówki.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 215 kcal |
| Białko | 3.1 g |
| Węglowodany | 18.2 g |
| Cukry | 15.3 g |
| Tłuszcze | 14.5 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 48 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kulki Rafaello trzeba trzymać w lodówce?**

Tak, kulki należy przechowywać w lodówce, ponieważ zawierają masło, które może się roztopić w temperaturze pokojowej.

**Jak długo można przechowywać te kulki?**

Kulki można przechowywać w lodówce do 7 dni. W mroźniku wytrzymują nawet 1 miesiąc.

**Czy można zastąpić migdały innym orzechem?**

Tak, można użyć orzechów nerkowca lub całych pestek migdału. Można też zostawić bez środka dla wersji prostszej.

**Dlaczego moja masa klei się do rąk?**

Masa klei się, jeśli nie była wystarczająco długo chłodzona. Przed formowaniem możesz też zmoczyć ręce w zimnej wodzie.

**Czy te kulki są bezpieczne dla dzieci?**

Tak, ale pamiętaj, że migdały to orzechy — unikaj podawania dzieciom z alergią na orzechy.