---
slug: kulki-truflowe
title: "Kulki truflowe"
servings: 12
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["dessert"]
---

# Kulki truflowe

Kulki truflowe to słodka przekąska wykonana z trufli, ciastek be be i preparowanego ryżu. Masa jest formowana w kulki i posypywana wiórkami kokosowymi. Idealny deser na każdą okazję.

## Składniki

- 6 szt cukierki trufle tradycyjne
- 1 opakowanie ciastka be be
- 100 g ryż preparowany
- 4 szt cukierki krówka krucha
- 50 ml mleko
- 30 g wiórki kokosowe

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego włóż wszystkie składniki oprócz wiórków kokosowych.
2. Miksuj 15 sekund na 10 obrotach do uzyskania jednolitej masy.
3. Z przygotowanej masy formuj małe kulki wielkości orzecha włoskiego.
4. Obtoczyć kulki w wiórkach kokosowych i schłodzić w lodówce przez 30 minut.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia miksera thermomix włóż 6 trufli, opakowanie ciastek be be, 100g ryżu preparowanego, 4 krówki i 50ml mleka. Upewnij się, że wszystkie składniki są w temperaturze pokojowej.
- *Dlaczego:* Składniki w tej samej temperaturze łączą się równomiernie, a tvarde cukierki łatwiej się rozdrobią.
- *Pro tip:* Jeśli krówki są bardzo twarde, można je lekko podgrzać w dłoniach przed dodaniem.

**Krok 2.** Miksuj przez 15 sekund na 10 obrotach. Sprawdź konsystencję - masa powinna być plastyczna ale nie zbyt mokra.
- *Dlaczego:* Krótkie miksowanie zapobiega przegrzaniu składników i zachowuje odpowiednią teksturę.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj odrobinę mleka. Jeśli zbyt mokra - dodaj pokruszone ciastka.

**Krok 3.** Zwilż ręce wodą i formuj z masy kulki wielkości orzecha włoskiego (około 20g każda). Układaj na talerzu wyłożonym papierem do pieczenia.
- *Dlaczego:* Zwilżone ręce zapobiegają przyklejaniu się masy, a jednakowy rozmiar zapewnia równomierne prezentowanie.
- *Pro tip:* Używaj małej łyżeczki do odmierzania jednakowych porcji masy przed formowaniem kulek.

**Krok 4.** Obtoczyć każdą kulkę w wiórkach kokosowych, delikatnie dociskając. Włóż do lodówki na 30 minut w temperaturze 4°C.
- *Dlaczego:* Schłodzenie sprawia, że kulki stwardnieją i łatwiej się je przechowuje oraz spożywa.
- *Pro tip:* Można zastąpić wiórki kokosowe kakao, posiekanymi orzechami lub startą czekoladą.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 180 kcal |
| Białko | 2.5 g |
| Węglowodany | 28 g |
| Cukry | 22 g |
| Tłuszcze | 7 g |
| Błonnik | 1.2 g |
| Sód | 45 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Jak długo można przechowywać kulki truflowe?**

Kulki można przechowywać w lodówce do 5 dni w szczelnym pojemniku.

**Czy można zrobić kulki bez thermomix?**

Tak, można użyć blendera lub rozdrobnić składniki ręcznie i wymieszać w misce.

**Czym można zastąpić wiórki kokosowe?**

Można użyć kakao, posiekanych orzechów, startej czekolady lub cukru pudru.

**Dlaczego kulki się rozpadają?**

Masa może być zbyt sucha - dodaj odrobinę mleka lub roztopionego masła.

**Czy można zamrozić kulki truflowe?**

Tak, można je zamrozić do 3 miesięcy w szczelnych pojemnikach.

**Jaka powinna być konsystencja masy?**

Masa powinna być plastyczna, łatwa do formowania, ale nie lepka ani zbyt mokra.