---
slug: kulki-tunczykowo-bananowe-i-do-tego-bezglutenowe
title: "Kulki tuńczykowo-bananowe i do tego bezglutenowe"
servings: 15
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer", "snack"]
---

# Kulki tuńczykowo-bananowe i do tego bezglutenowe

Kulki tuńczykowo-bananowe to szybki i oryginalny przekąsek bez glutenu, który połączy smak miękkiego banana z aromatycznym tuńczykiem. Idealne na zimne lub smażone kanapki. Przygotowanie zajmuje niespełna pół godziny.

## Składniki

- 3 puszka tuńczyk w wodzie
- 1 szt banan
- 3.8 ml sól (3/4 łyżeczki)
- 2.5 ml pieprz (1/2 łyżeczki)
- 30 ml serek wiejski (2 łyżki)
- 3 szczypta cynamon
- 1 ząbek ząbek czosnku
- 30 ml mąka ziemniaczana (2 łyżki)
- 30 ml bułka tarta bezglutenowa (2 łyżki)
- 0 szt olej do smażenia (do smażenia)
- 1 szt jajko
- 1 opakowanie bułka tarta bezglutenowa do panierowania (do panierowania)

## Przygotowanie

1. Tuńczyka razem z zalewą wrzuć na patelnię i przesmażaj, aż wyparuje cała woda.
2. Dodaj sól, pieprz i serek wiejski do odparowanego tuńczyka.
3. Zetrzyj czosnek na tarce lub przeciśnij przez praskę, następnie dodaj do masy.
4. Wszystko dokładnie wymieszaj, trzymając patelnię na małym ogniu.
5. Obierz banana i zetrzyj na dużej tarce, potem wymieszaj z tuńczykiem.
6. Przełóż masę do miseczki i lekko ją przestudź.
7. Dodaj bułkę tartą i mąkę ziemniaczaną, następnie dokładnie wymieszaj.
8. Z formowanej masy ulep kulki wielkości orzechów laskowych.
9. Rozmąć jajko w misce, a w drugiej przygotuj bułkę tartą do panierowania.
10. Na patelni rozgrzej olej do smażenia.
11. Kulki zanurz w jajku, obtocz w bułce tartej i smaż na złoty kolor.
12. Odcedź kulki na papierze do gotowania i podawaj ciepłe lub zimne.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wlej tuńczyka z zalewą na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż cała woda wyparuje – patelnia powinna być sucha.
- *Dlaczego:* Usuwanie wody zapobiega rozlanie się masy i lepszemu związaniu kulek.
- *Pro tip:* Mieszaj drewnianą łyżką, by nie uszkodzić patelni.

**Krok 2.** Dodaj sól, pieprz i serek wiejski do tuńczyka i mieszaj, aż składniki się połączą.
- *Dlaczego:* Serek wiejski dodaje kremowej konsystencji i pomaga skleić masę.
- *Pro tip:* Dodawaj przyprawy stopniowo, by móc dopasować smak.

**Krok 3.** Zetrzyj czosnek na drobnej tarce lub użyj praski, by uzyskać intensywny aromat.
- *Dlaczego:* Świeży czosnek dodaje głębi smaku, a w pasty formie lepiej się miesza.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz ostrości, możesz użyć mniej niż cały ząbek.

**Krok 4.** Całą masę dokładnie wymieszaj na małym ogniu, by wszystko się sczepiło.
- *Dlaczego:* Niska temperatura zapobiega przypaleniu i pozwala składnikom się połączyć.
- *Pro tip:* Mieszaj przez około 2 minuty, aż masa stanie się jednolita.

**Krok 5.** Obierz banana, zetrzyj na dużej tarce i wymieszaj z tuńczykiem.
- *Dlaczego:* Zatarty banana lepiej się miesza i dodaje słodkawego kontrastu.
- *Pro tip:* Użyj dojrzałego, ale nie przetartej banana, by nie był zbyt wodnisty.

**Krok 6.** Przełóż całą masę do miseczki i odstaw na 5–10 minut do chłodzenia.
- *Dlaczego:* Chłodzenie pomaga masie stwardnieć, co ułatwia formowanie kulek.
- *Pro tip:* Można odstawić do lodówki na 10 minut dla lepszego efektu.

**Krok 7.** Dodaj bułkę tartą i mąkę ziemniaczaną, następnie wymieszaj do uzyskania gęstej masy.
- *Dlaczego:* Te składniki wchłaniają wilgoć i pomagają uformować kulki.
- *Pro tip:* Jeśli masa jest za wilgotna, dodaj odrobinę więcej mąki.

**Krok 8.** Rękoma formuj małe kulki wielkości orzechów laskowych.
- *Dlaczego:* Małe rozmiary ułatwiają smażenie i jedzenie jako przekąska.
- *Pro tip:* Mieszaj kulki na lekko nasmarowanych rękach, by nie przywierały.

**Krok 9.** W jednej misce rozmąć jajko, w drugiej wsyp bułkę tartą do panierowania.
- *Dlaczego:* Jajko pomaga bułce tartej przylegać do kulek podczas smażenia.
- *Pro tip:* Użyj widełek do rozmieszania jajka, by było jednolite.

**Krok 10.** Nalej 1–2 łyżki oleju na patelnię i rozgrzej na średnim ogniu.
- *Dlaczego:* Zbyt mało oleju spowoduje przypalenie, zbyt dużo – przesycenie tłuszczem.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę kroplą masy – jeśli syczy, olej jest gotowy.

**Krok 11.** Zanurzaj kulki w jajku, potem obtaczaj w bułce tartej i smaż do złotego koloru.
- *Dlaczego:* Podwójne panierowanie zapewnia chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ilością kulek na patelni – smaż po 3–4 sztuki.

**Krok 12.** Po wysmażeniu odcedź kulki na papierowym ręczniku, by usunąć nadmiar oleju.
- *Dlaczego:* Papier wchłania zbędny tłuszcz, co poprawia teksturę i smak.
- *Pro tip:* Podawaj ciepłe – wtedy są najsmaczniejsze i najbardziej aromatyczne.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 8.2 g |
| Węglowodany | 6.1 g |
| Cukry | 2.3 g |
| Tłuszcze | 3.4 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 320 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy te kulki można piec w piekarniku?**

Tak, można je upiec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, odwracając raz. Efekt będzie mniej chrupiący, ale zdrowszy.

**Czy kulki można zamrozić?**

Tak, po wysmażeniu ostudź i zamarź w warstwie jednej na półtorę godziny, potem przenieś do pojemnika. Smaż lub piecz od razu z mrożenia.

**Czy można zastąpić serek wiejski innym produktem?**

Tak, możesz użyć chudego twarogu lub jogurtu naturalnego, ale wtedy dodaj odrobinę więcej mąki, by skompensować wilgoć.

**Dlaczego moje kulki się rozpadają podczas smażenia?**

Masa może być za wilgotna. Upewnij się, że dobrze odparowałeś tuńczyka i użyłeś wystarczająco dużo mąki ziemniaczanej lub bułki tartej.

**Czy przepis jest bezpieczny dla alergików?**

Zawiera rybę, jajka i produkty mleczne. Jest bezglutenowy, ale sprawdź etykietę bułki tartej, by upewnić się, że jest rzeczywiście bezglutenowa.