---
slug: kulki-z-winogron
title: "Kulki z winogron"
servings: 4
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["appetizer"]
---

# Kulki z winogron

Elegancka przekąska składająca się z winogron owijanych serem pleśniowym i obtaczanych w posiekanych orzechach. Idealna na przyjęcia i spotkania towarzyskie. Można wzbogacić cienkim plasterkiem szynki dla bardziej wyrazistego smaku.

## Składniki

- 200 g winogrona bezpestkowe
- 100 g ser pleśniowy (gorgonzola lub inny z niebieską pleśnią)
- 50 g orzechy włoskie (można zastąpić pistacjami)
- 50 g szynka parmeńska (lub serrano) *(opcjonalnie)*
- 20 szt wykałaczki

## Przygotowanie

1. Wybrać ładne, kształtne winogrona bezpestkowe i dokładnie umyć.
   - **Wskazówka:** Wybieraj winogrona o podobnej wielkości dla równomiernego wyglądu.
2. Ser pleśniowy rozgnieść widelcem i uformować małe kulki wokół każdego winogrona.
   - **Wskazówka:** Lekko wilgotne dłonie ułatwią formowanie kulek z sera.
3. Orzechy drobno posiekać nożem i przełożyć do miseczki.
   - **Wskazówka:** Lekko prażone orzechy będą bardziej aromatyczne.
4. Kulki z winogron obtoczyć w posiekanych orzechach i nabić na wykałaczki.
   - **Wskazówka:** Jeśli używasz szynki, owiń nią kulkę przed obtoczeniem w orzechach.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wybierz około 200g ładnych, okrągłych winogron bezpestkowych. Dokładnie umyj je pod zimną wodą i osusz ręcznikiem papierowym.
- *Dlaczego:* Czyste i suche winogrona lepiej utrzymają ser i nie będą ślizgały się podczas formowania.
- *Pro tip:* Wybieraj winogrona o podobnej wielkości - dzięki temu wszystkie kulki będą wyglądały równomiernie.

**Krok 2.** 100g sera pleśniowego wyjmij z lodówki 15 minut wcześniej. Rozgnieć go widelcem w miseczce, aż uzyskasz jednolitą masę. Weź każde winogrono i delikatnie obklej je serem, formując kulkę.
- *Dlaczego:* Ser w temperaturze pokojowej jest bardziej plastyczny i łatwiej się z nim pracuje.
- *Pro tip:* Lekko wilgotne dłonie zapobiegną przywieraniu sera do rąk podczas formowania kulek.

**Krok 3.** 50g orzechów włoskich posiekaj ostrym nożem na desce do krojenia przez 2-3 minuty, aż uzyskasz drobne kawałki wielkości 2-3mm. Przełóż do płytkiej miseczki.
- *Dlaczego:* Drobno posiekane orzechy lepiej przylgną do sera i będą łatwiejsze do gryzienia.
- *Pro tip:* Możesz lekko podprażyć orzechy na suchej patelni przez 1-2 minuty dla intensywniejszego smaku.

**Krok 4.** Każdą kulkę z winogronem i serem obtoczyj w posiekanych orzechach, delikatnie dociskając je do powierzchni. Nabij gotową kulkę na wykałaczkę i ułóż na talerzu.
- *Dlaczego:* Obtaczanie w orzechach tworzy chrupiącą warstwę zewnętrzną i zapobiega wysychaniu sera.
- *Pro tip:* Jeśli dodajesz szynkę, owiń nią kulkę przed obtoczeniem w orzechach - szynka będzie trzymać orzechy na miejscu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 85 kcal |
| Białko | 3.2 g |
| Węglowodany | 6.8 g |
| Cukry | 5.2 g |
| Tłuszcze | 5.5 g |
| Błonnik | 0.8 g |
| Sód | 180 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę przygotować kulki z winogron wcześniej?**

Tak, można je przygotować do 4 godzin wcześniej i przechowywać w lodówce przykryte folią spożywczą.

**Jakim serem mogę zastąpić gorgonzolę?**

Dobrze sprawdzi się ser kozi, camembert, brie lub dowolny miękki ser pleśniowy.

**Czy muszę używać wykałaczek?**

Wykałaczki ułatwiają serwowanie i jedzenie, ale można je pominąć i podawać kulki na małych łyżeczkach.

**Jak długo można przechowywać gotowe kulki?**

W lodówce maksymalnie 24 godziny, po tym czasie ser może zacząć się rozpadać.

**Czy mogę używać winogron z pestkami?**

Tak, ale trzeba będzie ostrożnie usunąć pestki nożykiem, starając się nie uszkodzić kształtu winogrona.

**Czy mogę zastąpić orzechy innymi dodatkami?**

Tak, sprawdzą się pistacje, migdały płatkowane, suszone zioła lub nasiona słonecznika.