---
slug: kurczak-caesar
title: "Kurczak Caesar"
servings: 4
prep_time_minutes: 40
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak Caesar

Kurczak Caesar to szybki i smaczny przepis idealny na co dzień. Filety marynuje się w aromatycznej mieszance, a następnie piecze z chrupiącą panierką z grzanków i parmezanu. Podaje się z ziemniakami i sałatką.

## Składniki

- 4 szt filety z piersi kurczaka
- 45 ml oliwa z oliwek
- 1 szt sok z cytryny (około 1 łyżki)
- 5 ml sos worcestershire
- 5 ml musztarda dijon
- 2 ząbek ząbki czosnku (posiekane)
- 3.8 ml sól (3/4 łyżeczki)
- 0.6 ml pieprz (1/8 łyżeczki)
- 166.7 ml grzanki ziołowe (pokruszone)
- 83.3 ml starty parmezan

## Przygotowanie

1. Wymieszaj składniki marynaty, zalej nimi mięso i marynuj co najmniej 15 minut.
2. Pokruszone grzanki wymieszaj z parmezanem i wysyp na płytki talerz.
3. Wyjmij mięso z marynaty, lekko odsącz i panieruj w okruszkach.
4. Ułóż filety na natłuszczonej blasze, skrop resztą marynaty i piecz 15–18 minut w 200°C.
5. Podawaj z ziemniakami i sałatką, np. Caesar.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** W misce połącz oliwę, sok z cytryny, sos worcestershire, musztardę, czosnek, sól i pieprz. Wymieszaj, zalej filety i odstaw na 15 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie nadaje kurczakowi głębszy smak i czyni mięso soczystszym.
- *Pro tip:* Jeśli masz czas, odłóż mięso do lodówki na 30–60 minut – smak będzie intensywniejszy.

**Krok 2.** Wymieszaj pokruszone grzanki z startym parmezanem i przełóż na talerz, by łatwo było panierować mięso.
- *Dlaczego:* Mieszanka grzanków i parmezanu tworzy chrupiącą, smaczną panierkę.
- *Pro tip:* Możesz samodzielnie upiec grzanki z chleba pszennego i przypraw – będą świeże i aromatyczne.

**Krok 3.** Wyjmij filety z marynaty, delikatnie odsącz nadmiar cieczy i obtocz w mieszance panierkowej.
- *Dlaczego:* Odsączenie zapobiega odpadaniu panierki i lepszemu przyleganiu do mięsa.
- *Pro tip:* Nie wciskaj zbyt mocno – panierka powinna się trzymać, ale nie być zagęszczona.

**Krok 4.** Ułóż panierowane filety na natłuszczonej blasze, skrop resztą marynaty i piecz w piekarniku.
- *Dlaczego:* Pieczenie w wysokiej temperaturze zapewnia rumianą skórkę i wewnątrz soczyste mięso.
- *Pro tip:* Nie odwracaj zbyt często – jeden raz w połowie czasu wystarczy.

**Krok 5.** Podaj ciepłe filety z gotowanymi ziemniakami i ulubioną sałatką, np. Caesar.
- *Dlaczego:* Ziemniaki i sałatka uzupełniają danie, dając kompleksowy posiłek.
- *Pro tip:* Dodaj świeżą rukolę lub sałatę lodową z sosem Caesar dla pełnego efektu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 34.2 g |
| Węglowodany | 12.1 g |
| Cukry | 2.1 g |
| Tłuszcze | 20.3 g |
| Błonnik | 1.4 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć innych grzanków?**

Tak, możesz użyć zwykłych lub czosnkowych grzanków. Ważne, by były chrupiące i dobrze się panierowały.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić 75°C. Można też przekroić najgrubszy filet – nie powinien być różowy.

**Czy da się piec kurczaka w temp. 180°C?**

Tak, ale czas pieczenia wydłuży się do 20–25 minut. Uważaj, by panierka nie spaliła się zbyt szybko.

**Czy można zamrozić nadmiar marynowanego kurczaka?**

Tak, możesz zamrozić mięso z marynatą w zamrażalnej torebce na 1–2 miesiące.

**Czy da się zrobić to danie bez piekarnika?**

Tak, możesz smażyć filety na patelni z anti-przywarającym powłoką na średnim ogniu przez 5–6 minut z każdej strony.