---
slug: kurczak-caprese-z-piekarnika
title: "Kurczak Caprese z piekarnika"
servings: 2
prep_time_minutes: 0
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak Caprese z piekarnika

Pieczone filety kurczaka nadziane mozzarellą, podane na pomidorach z bazylią. Proste danie inspirowane klasyczną sałatką Caprese, łączące soczyste mięso z aromatycznymi włoskimi składnikami. Idealny obiad dla całej rodziny, który przygotuje się w jednym naczyniu żaroodpornym.

## Składniki

- 2 szt filety z kurczaka
- 125 g mozzarella (1 kulka)
- 2 g tymianek suszony (2 łyżeczki)
- 1 szt pomidor (średniej wielkości)
- 1 pęczek bazylia świeża
- 15 ml oliwa z oliwek extra virgin (1 łyżka stołowa)
- 1 szczypta sól (do smaku)

## Przygotowanie

1. Nagrzać piekarnik do 190°C. Naciąć filety kurczaka w 4-5 miejscach na głębokość około 2 cm, nie przecinając całkowicie.
   - **Wskazówka:** Równomierne nacięcia pozwolą na lepsze wchłonięcie smaków i równomierne pieczenie.
2. Na dnie żaroodpornego naczynia ułożyć plasterki pomidorów i doprawić solą.
   - **Wskazówka:** Posólenie pomidorów wyciągnie z nich nadmiar wody i skoncentruje smak.
3. Na pomidorach położyć filety kurczaka, doprawić tymiankiem i solą. W nacięcia włożyć plasterki mozzarelli.
   - **Wskazówka:** Mozzarella stopiona w nacięciach utworzy smakowite kieszenie serowe.
4. Piec bez przykrycia przez 35 minut. Posypać świeżą bazylią przed podaniem.
   - **Wskazówka:** Bazylia dodana na końcu zachowa swój intensywny aromat i kolor.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Nagrzej piekarnik dokładnie do 190°C - poczekaj aż się rozgrzeje (około 15 minut). Weź ostre nóż i natnij każdy filet kurczaka w 4-5 miejscach na głębokość około 2 cm. Ważne: nie przecinaj całkowicie przez mięso, tylko rób głębokie nacięcia jak kieszenie.
- *Dlaczego:* Nacięcia pozwalają na lepsze przeniknięcie przypraw i sera do wnętrza mięsa, a także skracają czas pieczenia.
- *Pro tip:* Postaw filet na desce pionowo i trzymaj go jedną ręką podczas nacinania - będziesz mieć lepszą kontrolę nad głębokością cięcia.

**Krok 2.** Pokrój pomidor na plasterki grubości około 5mm. Ułóż je równomiernie na dnie żaroodpornego naczynia i posyp solą. Zostaw na 5 minut, żeby pomidory puściły sok.
- *Dlaczego:* Solenie pomidorów wyciąga z nich nadmiar wody, co zapobiega rozmoczeniu kurczaka podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Użyj soli morskiej - ma lepszy smak niż zwykła sól kuchenna i lepiej wyciąga wilgoć z warzyw.

**Krok 3.** Pokrój mozzarellę na cienkie plasterki. Ułóż filety kurczaka na pomidorach, posyp każdy filet 1 łyżeczką suszonego tymianku i solą. Następnie włóż plasterki mozzarelli w każde nacięcie w kurczaku.
- *Dlaczego:* Ser umieszczony w nacięciach stopnieje podczas pieczenia, tworząc smakowite serowe kieszenie wewnątrz mięsa.
- *Pro tip:* Lekko wciśnij ser w nacięcia palcami - dzięki temu nie wypadnie podczas pieczenia.

**Krok 4.** Wstaw naczynie do nagrzanego piekarnika i piecz dokładnie 35 minut bez przykrywania. Sprawdź czy kurczak jest gotowy - sok powinien być przezroczysty, a mięso białe w środku. Posyp świeżą bazylią dopiero przed podaniem.
- *Dlaczego:* Pieczenie bez przykrycia pozwala na zarumienienie powierzchni, a świeża bazylia dodana na końcu zachowuje intensywny aromat.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz sprawdzić czy kurczak jest gotowy, przekłuj najgrubszą część termometrem - temperatura powinna wynosić 75°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 320 kcal |
| Białko | 35 g |
| Węglowodany | 6 g |
| Cukry | 4 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 450 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych rodzajów sera zamiast mozzarelli?**

Tak, dobrze sprawdzi się ser feta, camembert lub nawet ser żółty. Ważne, żeby był to ser, który dobrze się topi.

**Co zrobić, jeśli nie mam świeżej bazylii?**

Możesz użyć suszonej bazylii (1 łyżeczka), oregano lub świeżej pietruszki. Dodaj ją na 10 minut przed końcem pieczenia.

**Jak sprawdzić czy kurczak jest gotowy?**

Przekłuj najgrubszą część filetu - sok powinien być przezroczysty, a mięso białe w środku. Temperatura wewnętrzna powinna wynosić 75°C.

**Czy mogę przygotować to danie wcześniej?**

Tak, możesz przygotować kurczaka z serem i pomidorami, przykryć folią i trzymać w lodówce do 24 godzin przed pieczeniem.

**Z czym najlepiej podać kurczaka Caprese?**

Świetnie smakuje z ryżem, ziemniakami, makaronem lub świeżą sałatą. Dobrym dodatkiem będzie also chleb czosnkowy.

**Czy mogę użyć udek zamiast filetów?**

Tak, ale wydłuż czas pieczenia do 45-50 minut. Udka mają więcej tłuszczu, więc będą bardziej soczyste.