---
slug: kurczak-chili
title: "Kurczak chili"
servings: 6
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak chili

Kurczak chili to szybki, aromatyczny i sycący przepis idealny na co dzień. Danie łączy soczyste mięso z warzywami, fasolą i intensywną przyprawą chili. Smakuje jeszcze lepiej następnego dnia.

## Składniki

- 1 puszka fasola czerwona
- 1 puszka fasola biała
- 2 puszka pomidory pokrojone w kostkę
- 1 l ugotowane mięso kurczaka
- 1 szt zielona papryka
- 1 szt żółta papryka
- 3 łodyga seler naciowy
- 300 g pieczarki
- 250 ml cebula
- 10 ml sól (do smaku)
- 5 ml bazyliia i oregano
- 10 ml papryka
- 10 ml pieprz
- 30 ml przyprawa chili
- 30 ml masło sklarowane

## Przygotowanie

1. Roztop masło w dużej patelni, dodaj cebulę, paprykę, seler i pieczarki. Smaż, aż warzywa zmiękną.
2. Dodaj mięso kurczaka, wymieszaj i dusz chwilę. Wlej pomidory, dodaj fasolę, sól i przyprawy. Dusz 20 minut na małym ogniu.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Na dużej patelni rozpuść masło sklarowane. Dodaj pokrojoną cebulę, papryki, seler i pieczarki. Smaż na średnim ogniu 8–10 minut, mieszając, aż warzywa zmiękną i lekko zrumienią się.
- *Dlaczego:* Smażenie warzyw na maśle sklarowanym wydobywa ich naturalne smaki i aromaty, tworząc aromatyczną bazę dla dania.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z ogniem – zbyt wysoka temperatura spowoduje przypalenie warzyw zamiast ich miękczenia.

**Krok 2.** Wymieszaj ugotowane mięso kurczaka z warzywami i dusz kilka minut. Dodaj pomidory z puszki, obie fasole, sól i wszystkie przyprawy. Gotuj na małym ogniu 20 minut, często mieszając, by nie przypaliło się.
- *Dlaczego:* Długość duszenia pozwala przyprawom i składnikom dobrze się połączyć, a fasola wchłania aromat sosu.
- *Pro tip:* Mieszaj co kilka minut, szczególnie na końcu, by zapobiec przypaleniu na dnie patelni.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 380 kcal |
| Białko | 28.5 g |
| Węglowodany | 34.2 g |
| Cukry | 7.8 g |
| Tłuszcze | 12.1 g |
| Błonnik | 9.3 g |
| Sód | 850 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć świeżych pomidorów zamiast konserwowych?**

Tak, możesz użyć świeżych pomidorów, ale warto je uprzednio obrócić i pokroić. Zaleca się dodać łyżkę pasty pomidorowej, by wzmocnić smak i zagęścić sos.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Kurczak chili dobrze się trzyma w lodówce do 4 dni. Smak jeszcze się wyostrza. Można je również zamrozić na do 3 miesięcy.

**Czy da się przygotować to danie wegańskie?**

Tak – zastąp mięso kurczaka warzywnym proteinem, np. tofu lub strączkami sojowymi, a masło oliwą. Upewnij się, że przyprawy są bez składników zwierzęcych.

**Dlaczego warto dusić danie 20 minut?**

Długość duszenia pozwala składnikom dobrze wchłonąć przyprawy i stworzyć jednolity, intensywny smak. Fasola również lepiej się rozkłada w sosie.