---
slug: kurczak-curry-z-kalafiorem-3
title: "Kurczak curry z kalafiorem (3)"
servings: 3
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak curry z kalafiorem (3)

Kurczak curry z kalafiorem to pożywne danie łączące delikatną pierś z kurczaka z aromatycznym curry i mleczkiem kokosowym. Ryż brązowy stanowi wartościową podstawę, a kalafior dodaje lekkości. Danie przygotowywane w multicookerze zachowuje wszystkie składniki odżywcze.

## Składniki

- 75 g ryż brązowy
- 150 g pierś z kurczaka (bez skóry)
- 10 g curry mielone
- 150 ml mleko kokosowe
- 200 g kalafior mrożony
- 10 g natka pietruszki świeża

## Przygotowanie

1. Pokrój kurczaka na kawałki o wielkości 2 cm. Wymieszaj z curry i odstaw na 30 minut do marynowania.
2. Do naczynia miksującego nalej 1000 ml wody. Gotuj ryż brązowy 26 minut.
3. Na pokrywie naczynia umieść kalafior mrożony. Gotuj 15 minut w temperaturze Varoma.
4. Dodaj marynowany kurczak do naczynia. Gotuj 4 minuty w 98°C.
5. Dodaj ugotowany kalafior i mleko kokosowe. Wymieszaj i podawaj posypane natką pietruszki.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Pokrój 150g piersi z kurczaka na równe kawałki o wielkości około 2 cm. Wymieszaj z 10g curry mielonego i odstaw do lodówki na dokładnie 30 minut.
- *Dlaczego:* Marynowanie kurczaka pozwala przyprawom wniknąć w mięso, co nadaje mu głębszy smak i sprawia, że jest bardziej soczyste.
- *Pro tip:* Im dłużej marynnujesz kurczaka (nawet do 2 godzin), tym intensywniejszy będzie smak curry.

**Krok 2.** Do naczynia miksującego nalej dokładnie 1000 ml wody. Dodaj 75g ryżu brązowego i gotuj przez 26 minut w temperaturze 100°C przy obrotach 1.
- *Dlaczego:* Ryż brązowy wymaga dłuższego gotowania niż biały, a precyzyjny czas zapewnia odpowiednią miękkość bez rozgotowania.
- *Pro tip:* Płukanie ryżu przed gotowaniem usuwa nadmiar skrobi i zapobiega sklejaniu się ziaren.

**Krok 3.** Na pokrywie naczynia miksującego umieść 200g mrożonego kalafiora w dolnej części Varomy. Nałóż pokrywkę i gotuj 15 minut w temperaturze Varoma przy obrotach 1.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje witaminy i minerały w kalafiorze, a także jego jędrną teksturę.
- *Pro tip:* Mrożony kalafior nie wymaga rozmrażania - można go gotować bezpośrednio z zamrażarki.

**Krok 4.** Zdejmij przystawkę Varoma. Dodaj marynowany kurczak do naczynia miksującego i gotuj 4 minuty w temperaturze 98°C przy obrotach 1.
- *Dlaczego:* Krótkie gotowanie w wysokiej temperaturze zapewnia, że kurczak będzie dokładnie ugotowany, ale pozostanie soczyste.
- *Pro tip:* Sprawdź, czy kurczak jest ugotowany - powinien mieć białą barwę w środku i osiągnąć temperaturę 75°C.

**Krok 5.** Dodaj ugotowany kalafior i 150ml mleka kokosowego do naczynia. Delikatnie wymieszaj i podawaj natychmiast, posypując świeżą natką pietruszki.
- *Dlaczego:* Mleko kokosowe dodane na końcu zachowuje swoją kremową konsystencję i łagodzi ostrość curry.
- *Pro tip:* Przed otwarciem puszki mleka kokosowego wstrząśnij nią, aby połączyć gęstą część z płynną.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 385 kcal |
| Białko | 28 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 16 g |
| Błonnik | 5 g |
| Sód | 95 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć świeżego kalafiora zamiast mrożonego?**

Tak, możesz użyć 200g świeżego kalafiora podzielonego na różyczki. Czas gotowania pozostaje taki sam.

**Jakim ryżem mogę zastąpić brązowy?**

Możesz użyć ryżu basmati (czas gotowania 18 minut) lub ryżu jaśminowego (15 minut). Ryż biały gotuje się szybciej niż brązowy.

**Czy mogę przygotować to danie bez multicookera?**

Tak, ugotuj ryż w garnku według instrukcji na opakowaniu, kurczaka podsmaż na patelni, a kalafior ugotuj na parze lub w wodzie.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest ugotowany?**

Kurczak powinien mieć białą barwę w środku i osiągnąć temperaturę wewnętrzną 75°C. Nie powinien być różowy.

**Czy mogę dodać więcej warzyw do tego dania?**

Tak, możesz dodać marchewkę, paprykę czy groszek. Dodawaj je razem z kalafiorem, dostosowując czas gotowania.

**Jak przechowywać resztki tego dania?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj w mikrofali lub na patelni, dodając odrobinę wody.