---
slug: kurczak-czosnkowo-cebulowy
title: "Kurczak czosnkowo cebulowy"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak czosnkowo cebulowy

Soczysty kurczak marynowany w aromatycznej mieszance czosnku, cebuli i przypraw, pieczony do złotego koloru. Danie idealne na niedzielny obiad lub uroczyste okazje.

## Składniki

- 60 ml oliwa z oliwek
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 1 opakowanie przyprawa uniwersalna delikat knorr
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 1 łyżka papryka
- 4 szt cebula
- 1 szt kurczak (w całości)
- 4 ząbek ząbek czosnku

## Przygotowanie

1. Ścieraj dwie cebule na tarce, dodaj rozgnieciony czosnek, oliwę i wszystkie przyprawy. Nacierz tym kurczaka i odstaw do lodówki na 24 godziny.
2. Wyjmij kurczaka z lodówki. Pokrój dwie cebule w ćwiartki i ułóż dookoła w naczyniu żaroodpornym. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 200°C.
3. Piecz kurczaka 90 minut, następnie zdejmij pokrywkę i dopiecz przez 15–20 minut w 180°C, aż skórka będzie złocista.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Weź dwie cebule, obierz je i ścieraj na drobnej tarce. Do masy dodaj 4 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, 60 ml oliwy, przyprawy (uniwersalną, do kurczaka, paprykę, sól i pieprz). Wymieszaj i dokładnie wmasuj marynatę pod skórkę oraz w całą powierzchnię kurczaka.
- *Dlaczego:* Marynowanie przez 24 godziny głęboko nasyci mięso smakiem czosnku i cebuli oraz sprawi, że kurczak będzie bardziej soczysty.
- *Pro tip:* Zawijaj kurczaka szczelnie w folię albo użyj pojemnika z zamknięciem, by nie przenikał zapach do innych produktów w lodówce.

**Krok 2.** Po upływie czasu marynowania wyjmij kurczaka. Obierz dwie cebule i pokrój je na ćwiartki. Ułóż je na dnie żaroodpornego naczynia, a na wierzch połóż kurczaka. Wstaw całość do nagrzanego do 200°C piekarnika.
- *Dlaczego:* Cebula pod kurczakiem parzy się i dodaje smaku, a także zapobiega przypalaniu mięsa od dołu.
- *Pro tip:* Aby kurczak nie wysychał, możesz dodać 100 ml wody lub bulionu na dno naczynia przed pieczeniem.

**Krok 3.** Piecz kurczaka przez 90 minut pod przykryciem. Następnie usuń pokrywkę lub folię i zmniejsz temperaturę do 180°C. Dopiecz przez kolejne 15–20 minut, aż skórka będzie chrupiąca i złocista.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod przykryciem utrzymuje wilgoć, a końcowe dopieczenie bez przykrycia nadaje skórce pożądany chrupiący efekt.
- *Pro tip:* Sprawdź gotowość wstawiając termometr do mięsa — temperatura wewnętrzna powinna wynosić co najmniej 75°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 3.4 g |
| Tłuszcze | 31 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można skrócić czas marynowania?**

Tak, minimalny czas to 2 godziny, ale najlepszy smak uzyskasz po 24 godzinach. Krótszy czas da słabszy aromat.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Włóż termometr do najgrubszego miejsca uda — temperatura powinna wynosić co najmniej 75°C. Sok wypływający z mięsa powinien być klarowny.

**Czy można piec kurczaka bez przykrycia od początku?**

Nie zalecamy — mięso może wyschnąć. Lepiej piec najpierw pod przykryciem, a na koniec dopiec bez niego dla chrupiącej skórki.

**Czy da się przygotować ten przepis w wersji bez przypraw Knorr?**

Tak, zastąp je mieszanką soli, pieprzu, papryki, czosnku proszku, suszonej natki pietruszki i tymianku. Użyj łyżki mieszanki na całość.