---
slug: kurczak-duszony-z-papryka-ika
title: "Kurczak duszony z papryką IKA"
servings: 4
prep_time_minutes: 45
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course", "stew"]
---

# Kurczak duszony z papryką IKA

Kurczak duszony z papryką to tradycyjne danie kuchni polskiej, w którym mięso wolno dusi się z aromatycznymi warzywami. Połączenie soczyстego kurczaka, słodkiej papryki i pomidorów tworzy harmonijną kompozycję smaków. Danie idealnie nadaje się jako pełnowartościowy obiad dla całej rodziny.

## Składniki

- 40 ml olej roślinny
- 3 ząbek czosnek
- 150 g cebula
- 1 szt papryka czerwona
- 100 ml woda
- 1000 g pałki z kurczaka
- 250 g przecier pomidorowy
- 1 szt kostka rosołowa
- 3 g sól
- 1 g pieprz czarny mielony
- 3 g oregano suszone

## Przygotowanie

1. Do naczynia miksującego wlać olej, dodać czosnek i rozdrobnić przez 6 sekund na obroty 5.
2. Dodać pokrojoną cebulę i paprykę, dusić 3 minuty w temperaturze Varoma bez nakrywki.
3. Dodać pałki z kurczaka, przecier pomidorowy, wodę, kostkę rosołową i przyprawy.
4. Gotować 30 minut w temperaturze Varoma na obrotach wstecznych z funkcją mieszania.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Do naczynia miksującego wlać 40 ml oleju roślinnego, dodać 3 ząbki czosnku i rozdrobnić przez 6 sekund na obroty 5.
- *Dlaczego:* Rozdrobnienie czosnku w oleju pozwala na równomierne rozprowadzenie aromatu w całym daniu.
- *Pro tip:* Nie przedłużaj czasu rozdrabniania - czosnek może się spalić i stać się gorzki.

**Krok 2.** Dodać pokrojoną w kawałki cebulę (150g) i paprykę (1 sztukę), dusić 3 minuty w temperaturze Varoma bez nakrywki.
- *Dlaczego:* Podsmażenie warzyw rozwija ich słodki smak i usuwa nadmiar wody.
- *Pro tip:* Pokrój warzywa w równomierne kawałki, aby równomiernie się podsmażyły.

**Krok 3.** Dodać 1kg pałek z kurczaka, 250g przecieru pomidorowego, 100ml wody, 1 kostkę rosołową, 3g soli, 1g pieprzu i 3g oregano.
- *Dlaczego:* Wszystkie składniki dodawane razem pozwalają na równomierne wymieszanie przypraw.
- *Pro tip:* Pokrój kostkę rosołową na mniejsze kawałki, aby szybciej się rozpuściła.

**Krok 4.** Gotować 30 minut w temperaturze Varoma na obrotach wstecznych z funkcją mieszania.
- *Dlaczego:* Długie duszenie sprawia, że mięso staje się miękkie, a smaki się łączą.
- *Pro tip:* Sprawdź po 25 minutach czy kurczak jest miękki - jeśli potrzeba, dodaj 5-10 minut gotowania.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 285 kcal |
| Białko | 32 g |
| Węglowodany | 8 g |
| Cukry | 6 g |
| Tłuszcze | 14 g |
| Błonnik | 2 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innych części kurczaka?**

Tak, możesz użyć udek, skrzydełek lub kawałków piersi. Czas gotowania może się nieznacznie różnić.

**Czy mogę zastąpić kostkę rosołową?**

Tak, możesz użyć płynnego bulionu drobiowego (100ml) lub przyprawy warzywnej.

**Co zrobić jeśli sos jest za rzadki?**

Gotuj bez nakrywki przez dodatkowe 5-10 minut, aby odparować nadmiar płynu.

**Czy mogę dodać inne warzywa?**

Tak, można dodać marchewkę, cukinię lub pieczarki w kroku 2.

**Jak przechowywać resztki?**

Przechowuj w lodówce do 3 dni lub zamroź na 3 miesiące.

**Czy mogę zrobić danie bez oleju?**

Tak, możesz pominąć olej i od razu dodać warzywa z odrobiną wody do duszenia.