---
slug: kurczak-faszerowany-pieczarkami-i-boczkiem
title: "Kurczak faszerowany pieczarkami i boczkiem"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak faszerowany pieczarkami i boczkiem

Soczysty kurczak faszerowany aromatycznym farszem z pieczarek, boczku i pora. Danie pieczone w piekarniku z dodatkiem przyprawy Knorr to idealny wybór na niedzielny obiad.

## Składniki

- 1 szt cały kurczak
- 1 opakowanie knorr naturalnie smaczne fix kurczak w sosie śmietanowym (z woreczkiem do pieczenia)
- 300 g pieczarki (świeże, oczyszczone)
- 150 g boczek (wędzony, bez skórki)
- 250 ml bulion (warzywny lub drobiowy)
- 1 szt por (średni, tylko biała część)
- 1 szt bagietka (sucha, staropolska)
- 1 szt jajko
- 2 gałązka świeży tymianek do dekoracji (do dekoracji) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Pieczarki i boczek drobno pokrój i podsmaż na patelni, aż będą rumiane.
2. Pora pokrój i dodaj do patelni. Smaż kilka minut, wlej bulion i gotuj, aż 1/3 wyparuje.
3. Bagietkę porwij i dodaj do patelni. Wymieszaj, aż powstanie gęsty farsz, potem dodaj jajko i tymianek.
4. Kurczaka umyj, wysusz i obsyp przyprawą Knorr wewnątrz i na zewnątrz.
5. Nafaszeruj kurczaka, zwiąż nogi, włóż do woreczka i piecz 90 minut w 180 °C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Drobno pokrój pieczarki i boczek, a następnie podsmaż je na patelni na średnim ogniu, aż zrobią się rumiane i wyschną.
- *Dlaczego:* Drobne krojenie zapewnia równomierne podsmażenie i lepsze połączenie składników w farszu.
- *Pro tip:* Nie dodawaj tłuszczu — boczek wydzieli własny, który wystarczy do smażenia.

**Krok 2.** Pora pokrój w cienkie paski, dodaj do patelni i smaż 3–4 minuty, wlej bulion i gotuj na małym ogniu, aż jego ilość zmniejszy się o 1/3.
- *Dlaczego:* Smażenie pora przed gotowaniem usuwa surowy smak i wzbogaca aromat farszu.
- *Pro tip:* Mieszaj delikatnie, by por nie rozpadł się zbyt mocno.

**Krok 3.** Suchą bagietkę porwij rękami na małe kawałki, dodaj do patelni i mieszaj, aż wchłonie płyn i zgęstnieje, potem wlej roztrzepione jajko i dodaj tymianek.
- *Dlaczego:* Pieczywo wchłania wilgoć i wiąże farsz, a jajko zapobiega jego rozpadaniu się w trakcie pieczenia.
- *Pro tip:* Dodaj jajko na zimno i szybko wymieszaj, by nie zastygło kawałkami.

**Krok 4.** Kurczaka dokładnie opłucz pod bieżącą wodą, osusz ręcznikiem papierowym, a następnie posyp przyprawą z opakowania Knorr wewnątrz i na zewnątrz.
- *Dlaczego:* Wysuszenie kurczaka zapobiega pryskaniu tłuszczu, a równomierne posypanie przyprawą zapewnia smak w całym kawałku mięsa.
- *Pro tip:* Użyj rąk, by przyprawa lepiej przylepiła się do skóry i mięsa.

**Krok 5.** Włóż farsz do wnętrza kurczaka, zwiąż nogi sznurkiem kuchennym, umieść w woreczku do pieczenia i piecz 90 minut w 180 °C.
- *Dlaczego:* Związanie nóg utrzymuje farsz w środku, a woreczek zabezpiecza przed wysychaniem i ułatwia sprzątanie.
- *Pro tip:* Nie napełniaj zbyt mocno — farsz może wypaść podczas pieczenia.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 48.5 g |
| Węglowodany | 32 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 38 g |
| Błonnik | 3.2 g |
| Sód | 1150 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy mogę użyć innego pieczywa niż bagietka?**

Tak, zamiast bagietki możesz użyć białego chleba lub bułek twardych. Ważne, by były suche, by dobrze wchłonęły płyn i nie rozpadły się.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Włóż termometr do najgrubszego miejsca uda — temperatura powinna wynosić co najmniej 75 °C. Skóra powinna być złocista i chrupiąca.

**Czy farsz można przygotować z góry?**

Tak, farsz można przygotować do 24 godzin wcześniej i przechowywać w zamkniętym pojemniku w lodówce przed faszerowaniem kurczaka.

**Czy mogę piec kurczaka bez woreczka?**

Tak, ale wtedy zalecam przykrycie folią albo pergaminem przez pierwsze 60 minut, by mięso nie wyschło, a potem odsłonić, by skóra zrumieniła.

**Jakie warzywa pasują jako dodatek?**

Doskonale sprawdzą się gotowane ziemniaki, marchew, pietruszka lub surówka z kapusty. Można też podać z kaszą lub ryżem.