---
slug: kurczak-faszerowany-z-sosem-brie
title: "Kurczak faszerowany z sosem brie"
servings: 4
prep_time_minutes: 60
cook_time_minutes: 60
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak faszerowany z sosem brie

Soczysta pierś z kurczaka farzowana miękkim serem brie, papryką i oliwkami, podana z kremowym sosem serowym na bazie śmietanki i mleka z dodatkiem fixu Knorr. Danie idealne na eleganckie obiadowe podanie.

## Składniki

- 1 szt pierś z kurczaka
- 1 opakowanie fix spaghetti 4 sery z brokułami knorr (zawartość proszku do wywaru)
- 1 kostka ser brie
- 4 liść bazylia
- 1 szt czerwona papryka
- 6 plasterek czarne oliwki
- 200 ml śmietanka
- 250 ml mleko
- 2 gałązka szczypiorek
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz czarny mielony (do smaku)
- 2 ml oliwa

## Przygotowanie

1. Oczyść pierś z kurczaka, następnie delikatnie natnij z boku, tworząc kieszonkę. Dopraw mięso solą i pieprzem.
2. Paprykę pokrój w paski, oliwki przekrój na pół i usuń pestki. Smaż je na patelni z oliwą, aż zmiękną.
3. Wymieszaj miękką brie z podsmażoną papryką i oliwkami. Napełnij tym farszem kieszonki w mięsie.
4. Smaż mięso na patelni, aż będzie rumiane z obu stron, następnie przełóż do piekarnika i piecz 15 minut w 180°C.
5. Wymieszaj śmietankę z mlekiem, dodaj ser brie i zawartość opakowania fix Knorr. Gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje.
6. Przełóż upieczone mięso na talerz, polej sosem, posyp pokrojonym szczypiorkiem i udekoruj liśćmi bazylii.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Delikatnie przekrój pierś z kurczaka wzdłuż jednej strony, nie docinając do końca, by utworzyć kieszonkę. Dopraw wnętrze solą i pieprzem.
- *Dlaczego:* Utworzenie kieszonki pozwala na włożenie farszu, a doprawienie nadaje smak od samego początku.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj powoli, by nie przeciąć mięsa na pół.

**Krok 2.** Paprykę pokrój na cienkie paski, oliwki na pół i usuń pestki. Na patelni rozgrzej oliwę i podsmaż warzywa 3–4 minuty.
- *Dlaczego:* Podsmażenie papryki i oliwek uwyraźnia ich smak i czyni miększymi w konsystencji.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z oliwą – wystarczy kilka kropli, by nie przesłonić smaku farszu.

**Krok 3.** Rozdrobnij ser brie i wymieszaj go z podsmażoną papryką i oliwkami. Wypełnij mięso tym farszem, nie przepychając zbyt mocno.
- *Dlaczego:* Miękki ser idealnie łączy się z warzywami, tworząc kremowy farsz, który nie wycieka podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie zapełniaj kieszonki do pełna – farsz może wypływać podczas gotowania.

**Krok 4.** Na patelni rozgrzej niewiele oliwy i smaż mięso po 3 minuty z każdej strony, aż zrumieni się. Następnie przełóż do formy i upiecz 15 minut w piekarniku.
- *Dlaczego:* Smażenie zabezpiecza soki w mięsie, a krótkie pieczenie kończy proces gotowania i stopi ser w środku.
- *Pro tip:* Upewnij się, że piekarnik jest nagrzany do 180°C przed włożeniem mięsa.

**Krok 5.** W małym garnku połącz śmietankę i mleko, dodaj rozdrobniony ser brie i proszek z fixu Knorr. Gotuj na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż sos stanie się gładki i gęstszy.
- *Dlaczego:* Ciągłe mieszanie zapobiega przypaleniu sosu, a stopienie sera nadaje mu kremową konsystencję.
- *Pro tip:* Nie doprowadzaj sosu do silnego wrzenia – może się rozwarstwić.

**Krok 6.** Wyjmij mięso z piekarnika, przełóż na talerz serwatkowy. Polej ciepłym sosem, posyp pokrojonym szczypiorkiem i udekoruj liśćmi bazylii.
- *Dlaczego:* Dodanie świeżych ziół na końcu podkreśla świeżość i dodaje kontrastu aromatycznego.
- *Pro tip:* Podawaj od razu – sos szybko gęstnieje po ochłodzeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 485 kcal |
| Białko | 38.2 g |
| Węglowodany | 18.5 g |
| Cukry | 6.3 g |
| Tłuszcze | 29.7 g |
| Błonnik | 2.1 g |
| Sód | 720 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można zastąpić ser brie innym serem?**

Tak, możesz użyć serka śmietankowego lub camembertu. Unikaj twardych serów, które nie stopią się odpowiednio.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest dobrze upieczony?**

Wewnętrzna temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Można też przekroić mięso – sok powinien być przezroczysty.

**Czy da się przygotować danie z wyprzedzeniem?**

Można nafaszerować mięso i przechowywać w lodówce do 12 godzin przed smażeniem. Sos lepiej przygotować tuż przed podaniem.

**Czy fix Knorr można pominąć?**

Fix nadaje sosowi charakterystyczny smak i gęstość. Można go zastąpić łyżką mąki ziemniaczanej i dodatkiem serka, ale smak będzie inny.

**Jak uniknąć wyciekania farszu podczas pieczenia?**

Nie przepychaj zbyt dużo farszu i zaszyj kieszonkę nitką kulinarną lub zaciśnij drewnianym patyczkiem.