---
slug: kurczak-na-parze-z-warzywami
title: "KURCZAK NA PARZE Z WARZYWAMI"
servings: 2
prep_time_minutes: 30
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# KURCZAK NA PARZE Z WARZYWAMI

Kurczak gotowany na parze z warzywami to zdrowy, szybki posiłek idealny na codzień. Warzywa zachowują swoje wartości odżywcze, a mięso jest soczyste i delikatne. Można podawać z ulubionymi ziołami i lekkim posypaniem solą oraz pieprzem.

## Składniki

- 200 g piersi z kurczaka
- 1 szt marchewka
- 6 szt różyczki brokułu
- 0.5 szt papryka zielona
- 0.5 szt papryka żółta
- 100 g fasolka szparagowa (można zastąpić groszkiem cukrowym)
- 0 szt zioła (majeranek, oregano, tymianek) (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt pieprz (do smaku)
- 500 ml woda
- 5 ml oliwa z oliwek (do zrumienienia mięsa) *(opcjonalnie)*

## Przygotowanie

1. Piersi z kurczaka opłucz i pokrój na mniejsze kawałki, następnie posyp ulubionymi ziołami.
2. Marchewkę oczyść i pokrój w cienkie plasterki, najlepiej używając noża falowanego.
3. Paprykę oczyść z nasion i pokrój w kostkę o boku około 2 cm.
4. Do garnka do gotowania na parze wlej 500 ml wody.
5. Włóż mięso do wkładki, gotuj ok. 20 minut, dodaj warzywa i gotuj kolejne 15–20 minut. Przed podaniem dopraw solą, pieprzem i ziołami.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przepłucz pierś z kurczaka zimną wodą, odcedź i pokrój na kawałki o grubości około 3 cm. Wymieszaj zioła i posyp nimi mięso z obu stron.
- *Dlaczego:* Opłukanie usuwa ewentualne pozostałości, a pokrojenie na mniejsze kawałki zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Możesz odstawić mięso na 10 minut do lodówki po przyprawieniu — lepiej wchłonie smaki ziół.

**Krok 2.** Obierz marchewkę za pomocą obieraczki, a następnie pokrój ją w cienkie, ok. 0,5 cm, plasterki. Można użyć noża falowanego, by wyglądały ładniej.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki szybciej i równomierniej gotują się na parze, zachowując chrupkość.
- *Pro tip:* Jeśli nie masz noża falowanego, zwykły nóż też dobrze posłuży — ważne, by plasterki były jednolitej grubości.

**Krok 3.** Płody papryki rozetnij na pół, usuń gniazda nasienne i białe przegrody, a następnie pokrój w kostkę o boku 2 cm.
- *Dlaczego:* Usunięcie nasion zapobiega gorzkości, a jednolita kostka zapewnia równomierne gotowanie.
- *Pro tip:* Możesz pokroić paprykę wcześniej i przechowywać ją w zamkniętym naczyniu w lodówce do 2 dni.

**Krok 4.** Wlej 500 ml wody (2 szklanki) do dużego garnka, w którym masz wkładkę do gotowania na parze.
- *Dlaczego:* Właściwa ilość wody zapobiega wyparzeniu się przed końcem gotowania i zapewnia stałe parowanie.
- *Pro tip:* Zawsze używaj garnka z dobrze dopasowaną pokrywką, by para nie uciekała i gotowanie było efektywne.

**Krok 5.** Umieść mięso w wkładce, zakryj i gotuj na parze ok. 20 minut. Następnie dodaj warzywa, zakryj i gotuj kolejne 15–20 minut, aż mięso będzie suche w środku, a warzywa miękkie. Przed podaniem dopraw solą, pieprzem i dodatkowymi ziołami.
- *Dlaczego:* Najpierw gotuje się mięso, by nie przegotować delikatniejszych warzyw, a końcowe doprawienie podkreśla smak dania.
- *Pro tip:* Jeśli chcesz zrumienić mięso, przesmaż je na patelni z łyżeczką oliwy przez 1–2 minuty z każdej strony po gotowaniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 32.5 g |
| Węglowodany | 14.2 g |
| Cukry | 7.1 g |
| Tłuszcze | 9.8 g |
| Błonnik | 4.3 g |
| Sód | 420 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można gotować wszystkie warzywa razem z mięsem od początku?**

Nie zaleca się tego, ponieważ mięso potrzebuje dłuższego gotowania, a delikatne warzywa mogłyby się rozgotować. Lepsze jest dodanie warzyw później.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Kurczak jest gotowy, gdy białko jest całkowicie białe, a sok wypływający z mięsa jest przezroczysty. Można też użyć termometru — 75°C w środku.

**Czy można zastąpić fasolkę szparagową groszkiem cukrowym?**

Tak, groszek cukrowy świetnie nadaje się jako zamiennik i również szybko gotuje się na parze.

**Czy gotowanie na parze zachowuje wartości odżywcze?**

Tak, gotowanie na parze to jedna z najzdrowszych metod — warzywa i mięso zachowują większość witamin i składników odżywczych.

**Jak przechowywać resztki dania?**

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można podgrzać w mikrofalówce lub na parze.