---
slug: kurczak-na-parze
title: "Kurczak na parze"
servings: 1
prep_time_minutes: 10
cook_time_minutes: 20
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak na parze

Kurczak gotowany na parze to lekka, łatwostrawna potrawa idealna na dietetyczny obiad. Świetnie komponuje się z ryżem i warzywami. Delikatne smażenie masłem i kolendrą nadaje smakowi wyrazistości.

## Składniki

- 200 g piersi kurczaka bez skóry
- 10 g masło
- 10 g kolendra świeża

## Przygotowanie

1. Piersi kurczaka natnij nożem na zewnętrznej stronie.
2. Natrzyj masłem i posiekaną kolendrą.
3. Połóż pierś na pergaminie i umieść nad gotującą się wodą.
4. Gotuj na parze, używając specjalnej kratki lub parowaru.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Ułóż pierś kurczaka na desce i wykonaj płytkie nacięcia nożem wzdłuż mięsa, nie przecinając go całkowicie.
- *Dlaczego:* Nacięcia pomagają lepiej wchłonąć smak masła i kolendry oraz równomierniej gotują się mięsa.
- *Pro tip:* Użyj ostrego noża i działaj ostrożnie, by nie pokroić mięsa zbyt głęboko.

**Krok 2.** Roztop masło i wymieszaj je z posiekaną kolendrą, a następnie wtaruj całość w pierś kurczaka.
- *Dlaczego:* To zapewnia aromatyczne nasycenie mięsa przed gotowaniem na parze.
- *Pro tip:* Kolendrę drobno posiekaj nożem lub zgnieć ją z solą, by uwolnić więcej olejków eterycznych.

**Krok 3.** Ułóż pierś kurczaka na arkuszu pergaminu i umieść go na kratce nad garnkiem z wrzącą wodą.
- *Dlaczego:* Pergamin chroni mięso przed przyleganiem i ułatwia wyciągnięcie go po gotowaniu.
- *Pro tip:* Upewnij się, że woda nie styka się z mięsem, tylko para dociera do niego.

**Krok 4.** Zamknij garnek pokrywką i gotuj mięso na parze przez około 15–20 minut, aż będzie miękkie i dobrze przegotowane.
- *Dlaczego:* Gotowanie na parze zachowuje sok i wartość odżywczą mięsa, nie wysuszając go.
- *Pro tip:* Sprawdź temperaturę mięsa termometrem — powinna wynosić co najmniej 75 °C w środku.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 280 kcal |
| Białko | 45.2 g |
| Węglowodany | 0.5 g |
| Cukry | 0.2 g |
| Tłuszcze | 10.3 g |
| Błonnik | 0.1 g |
| Sód | 78 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można gotować kurczaka na parze bez specjalnej kratki?**

Tak, można użyć zwykłej metalowej siatki lub miski z otworami, która zmieści się w garnku i nie zetknie się z wodą.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest już gotowy?**

Mięso powinno być białe i miękkie. Najpewniejsza metoda to pomiar termometrem — temperatura w środku musi wynosić co najmniej 75 °C.

**Czy można zastąpić kolendrę inną ziołami?**

Tak, świetnie sprawdzą się natka pietruszki, koperek lub mięta. Wybierz zioła, które lubisz i które dobrze pasują do kurczaka.

**Czy to danie jest odpowiednie na dietę?**

Tak, kurczak na parze jest niskokaloryczny, bogaty w białko i niski w tłuszcz, co czyni go idealnym dla diet odchudzających.