---
slug: kurczak-nadziany-na-piwie
title: "Kurczak nadziany na piwie"
servings: 4
prep_time_minutes: 6
cook_time_minutes: 0
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak nadziany na piwie

Soczysty kurczak nadziany na piwie to prosty sposób na aromatyczne danie główne. Marynowanie przez kilka godzin sprawia, że mięso jest wyjątkowo soczyste i nasycone smakiem. Piwo parząc się podczas pieczenia, napawa kurczaka delikatnym, słodkawym aromatem.

## Składniki

- 1 szt kurczak (do 1,5 kg)
- 4 ząbek cząbek czosnku
- 2.5 ml pieprz (½ łyżeczki, można więcej do smaku)
- 15 ml papryka słodka (1 łyżka)
- 30 ml majeranek (2 łyżki)
- 5 ml tymianek (1 łyżeczka)
- 30 ml sos sojowy (do spryskania, opcjonalnie) *(opcjonalnie)*
- 30 ml olej (2 łyżki)
- 1 szt piwo w butelce (bez naklejki, najlepiej jasne)

## Przygotowanie

1. Przeciśnij czosnek przez praskę i wymieszaj z pieprzem, papryką, majerankiem, tymiankiem, olejem i sosem sojowym, tworząc marynatę.
2. Nacierz kurczaka marynatą od wewnątrz i z zewnątrz, a następnie odłóż do lodówki na minimum 6 godzin, najlepiej 12.
3. Rozgrzej piekarnik do 180°C. Butelkę z piwem otwórz i nadziej nią kurczaka tak, by szyjka była widoczna.
4. Postaw kurczaka na blaszce i piecz ok. 1–1,5 godziny, w połowie zmniejszając temperaturę do 160°C.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Wymieszaj przeciśnięty czosnek z suchymi przyprawami, olejem i sosem sojowym w misce, aż powstanie jednolita marynata.
- *Dlaczego:* Dobre wymieszanie składników zapewnia równomierne nasycenie smakiem całej marynaty.
- *Pro tip:* Użyj małej ilości ciepłej wody, jeśli przyprawy trudno się mieszają z olejem.

**Krok 2.** Delikatnie wcieraj marynatę pod skórę piersi i ud kurczaka oraz wewnątrz jamy brzusznej dla maksymalnego smaku.
- *Dlaczego:* Nacieranie mięsa pod skórę pozwala przyprawom głębiej przeniknąć i zmiękczyć mięso.
- *Pro tip:* Po nacieraniu zawiń kurczaka w folię i odłóż do lodówki – niech spoczywa minimum 6 godzin.

**Krok 3.** Ustaw butelkę z piwem pionowo, delikatnie nasadź kurczaka na szyjkę, trzymając za uda i pierś, by stał stabilnie.
- *Dlaczego:* Poprawne nadzianie zapewnia, że piwo będzie parować wewnątrz kurczaka, a nie wyciekać na boki.
- *Pro tip:* Użyj butelki o średnicy zbliżonej do jamy brzusznej kurczaka – najlepiej szklanej, 0,5 l.

**Krok 4.** Piecz kurczaka na środkowym poziomie piekarnika, by ciepło równomiernie docierało do całej ptaszyny.
- *Dlaczego:* Równomierne pieczenie zapobiega przypaleniu skóry i zapewnia gotowe mięso aż do kości.
- *Pro tip:* Po upieczeniu odstaw kurczaka na 10 minut – mięso będzie soczystsze przy krojeniu.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 8.3 g |
| Cukry | 1.4 g |
| Tłuszcze | 28.7 g |
| Błonnik | 0.6 g |
| Sód | 620 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można użyć piwa ciemnego?**

Tak, ciemne piwo nada intensywniejszy, słodkawy smak. Jasne piwo działa lepiej dla delikatniejszego aromatu.

**Ile czasu trzeba piec kurczaka?**

Piecz 1–1,5 godziny w zależności od wielkości. Mięso przy kości powinno mieć 75°C, by było gotowe.

**Czy kurczak musi stać na butelce?**

Tak – to kluczowy element. Piwo parząc się wewnątrz ptaka naparuje mięso i zapobiega wysychaniu.

**Czy można przygotować wcześniej?**

Tak, marynuj kurczaka do 24 godzin wcześniej. Przed pieczeniem wyjmij z lodówki na 30 minut.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Wbij termometr do uda – temperatura mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Skóra powinna być złocista i chrupiąca.