---
slug: kurczak-nadziewany
title: "Kurczak nadziewany"
servings: 4
prep_time_minutes: 90
cook_time_minutes: 90
difficulty: medium
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak nadziewany

Kurczak nadziewany soczystym farszem z mięsem mielonym, warzywami i bułką to efektowne danie idealne na uroczyste obiady. Pieczony z przyprawami Knorr, z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem, prezentuje się imponująco. Każdy kęs rozpływa się w ustach, a aromat majeranku dodaje wyrazistości.

## Składniki

- 1 szt kurczak
- 1 opakowanie przyprawa do złotego kurczaka knorr
- 1 opakowanie fix soczyste kotlety mielone knorr
- 500 g mięso mielone
- 1 szt czerstwa bułka (namoczona) (namoczona w mleku lub wodzie i odciśnięta)
- 1 szt jajko
- 1 szt cebula (drobno pokrojona)
- 1 szt marchewka (starta na tarce)
- 1 łyżka majeranek (suchy, do marynaty)

## Przygotowanie

1. Kurczaka umyj i osusz suchym ręcznikiem. Natrzyj majerankiem i Przyprawą do kurczaka Knorr.
2. Mięso mielone wymieszaj z namoczoną, odciśniętą bułką, jajkami, drobno pokrojoną cebulą i startą marchewką.
3. Dodaj Fix Knorr wymieszany w niewielkiej ilości wody. Całość ponownie dokładnie wymieszaj.
4. Przygotowaną masą napełnij kurczaka i zepnij go wykałaczkami.
5. Tak przygotowanego kurczaka przykryj folią aluminiową, piecz w piekarniku w 180°C przez 120 minut. Tuż przed końcem pieczenia usuń folię, aby skórka stała się chrupiąca.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Dokładnie umyj kurczaka pod zimną wodą, a następnie osusz go papierowym ręcznikiem, by usunąć nadmiar wilgoci – to pomoże skórce ładnie się zarumienić.
- *Dlaczego:* Wilgoć na skórce utrudnia jej chrupkość podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie przepłukuj kurczaka zbyt długo – wystarczy szybkie opłukanie, by nie rozprzestrzenić bakterii.

**Krok 2.** W dużej misce połącz mięso mielone, odciśniętą bułkę, jajko, pokrojoną cebulę i startą marchewkę, a następnie dokładnie wymieszaj rękami lub łyżką.
- *Dlaczego:* Równomierne wymieszanie składników zapewnia spójność i soczystość farszu.
- *Pro tip:* Jeśli farsz wydaje się za wilgotny, dodaj odrobinę bułki; jeśli za suchy – łyżkę mleka.

**Krok 3.** Rozpuść zawartość opakowania Fix Knorr w 50 ml ciepłej wody, a następnie dodaj do farszu i dokładnie wymieszaj, by przyprawy rozprowadziły się równomiernie.
- *Dlaczego:* Rozpuszczenie fixu w wodzie aktywuje składniki smakowe i lepiej się rozprowadzą.
- *Pro tip:* Możesz dodać odrobinę pieprzu lub papryki słodkiej dla głębszego aromatu.

**Krok 4.** Delikatnie napełnij wnętrze kurczaka przygotowanym farszem, nie naciskając zbyt mocno, a następnie zepnij nogi wykałaczkami lub drucikiem kuchennym.
- *Dlaczego:* Zapięcie kurczaka zapobiega wypływowi farszu podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Nie nadziewaj zbyt mocno – farsz się rozszerza podczas gotowania.

**Krok 5.** Włóż kurczaka do wysmarowanego naczynia, przykryj folią i piecz 105 minut, a następnie usuń folię i piecz kolejne 15 minut, by skórka się zarumieniła.
- *Dlaczego:* Pieczenie pod folią utrzymuje wilgoć, a ostatnie minuty bez folii dają chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Sprawdź termometrem – temperatura w najgrubszym miejscu mięsa powinna wynosić 75°C.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 680 kcal |
| Białko | 52.3 g |
| Węglowodany | 18.1 g |
| Cukry | 5.7 g |
| Tłuszcze | 42.5 g |
| Błonnik | 2.4 g |
| Sód | 980 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy kurczak nadziewany może być przygotowany wcześniej?**

Tak, możesz go przygotować do etapu pieczenia i przechowywać w lodówce do 12 godzin. Wystarczy wyjąć go na 30 minut przed pieczeniem, by się od temperatury.

**Jak sprawdzić, czy kurczak jest gotowy?**

Użyj termometru kuchennego – temperatura w najgrubszym miejscu mięsa powinna wynosić co najmniej 75°C. Mięso nie może być różowe, a soki powinny być klarowne.

**Czy można zamienić mięso mielone wołowe na indykowe lub wieprzowe?**

Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju mięsa mielonego. Indyczka będzie lżejsza, a wieprzowa dodatkowo nasyci smak.

**Dlaczego farsz wysycha podczas pieczenia?**

Farsz może wyschnąć, jeśli jest zbyt suchy na początku lub zbyt długo pieczony. Upewnij się, że bułka jest dobrze namoczona, a pieczenie kończy się w odpowiednim czasie.

**Czy kurczaka można piec w worku do pieczenia?**

Tak, ale wtedy skórka nie będzie taka chrupiąca. Jeśli chcesz chrupkości, ostatnie 15 minut piecz bez worka lub folii.