---
slug: kurczak-pieczony-z-pomaranczami
title: "Kurczak pieczony z pomarańczami"
servings: 4
prep_time_minutes: 70
cook_time_minutes: 0
difficulty: easy
categories: ["main_course"]
---

# Kurczak pieczony z pomarańczami

Soczysty kurczak pieczony z pomarańczami to prosty, aromatyczny przepis idealny na rodzinne obiady. Cytrusy nadają mięsu delikatnej słodyczy, a tymianek dodaje wyrazistości.

## Składniki

- 1.3 kg kurczak średniej wielkości - około 1,3 kg
- 2 szt pomarańcze
- 2 ząbek ząbki czosnku
- 1 szczypta tymianek (do smaku)
- 0 szt sól (do smaku)
- 0 szt świeżo zmielony czarny pieprz (do smaku)
- 15 ml oliwa z oliwek

## Przygotowanie

1. Kurczaka dokładnie umyj i osusz ręcznikiem kuchennym.
2. Pomarańcze dokładnie opłucz pod gorącą wodą i pokrój na ćwiartki.
3. Czosnek obierz i pokrój na cienkie plasterki.
4. Wewnątrz kurczaka umieść ćwiartki pomarańczy i plasterki czosnku, posól, popieprz i posyp tymiankiem, a następnie smaruj oliwą.
5. Kurczaka ułóż grzbietem do góry w naczyniu żaroodpornym i piecz 60 minut w 200°C, w połowie obróć.
6. Podczas pieczenia kilkakrotnie polewaj kurczaka sokiem z patelni.
7. Sprawdź, czy kurczak jest gotowy – z mięsa powinien wyciekać klarowny sok.
8. Podawaj z ryżem, ziemniakami lub sałatą.

## Wskazówki dla początkujących

**Krok 1.** Przed przygotowaniem kurczaka dokładnie umyj go pod zimną wodą, a następnie osusz ręcznikiem papierowym, aby skórka była sucha.
- *Dlaczego:* Osuszenie kurczaka zapobiega rozpryskiwaniu tłuszczu w piekarniku i pomaga uzyskać chrupiącą skórkę.
- *Pro tip:* Zawsze myj mięso przed gotowaniem, ale nie przetrzymuj go w wodzie – to może usunąć smak.

**Krok 2.** Pomarańcze dokładnie opłucz pod gorącą wodą, aby usunąć ewentualne pozostałości wosku lub pestycydów z skórki.
- *Dlaczego:* Skórka pomarańczy trafia do wnętrza kurczaka, więc musi być czysta, nawet jeśli jej nie jesz.
- *Pro tip:* Użyj szczoteczki do mycia warzyw, by dokładnie oczyścić owoc.

**Krok 3.** Obierz czosnek i pokrój go na jak najcieńsze plasterki, aby smak równomiernie się rozprowadził.
- *Dlaczego:* Cienkie plasterki czosnku łatwiej się podsmażają i lepiej aromatyzują mięso podczas pieczenia.
- *Pro tip:* Jeśli nie lubisz intensywnego smaku czosnku, możesz użyć tylko jednego ząbka.

**Krok 4.** Wypełnij wnętrze kurczaka plasterkami czosnku i ćwiartkami pomarańczy, a następnie posyp solą, pieprzem i tymiankiem, i delikatnie wmasuj oliwę w skórę.
- *Dlaczego:* Nadzienie z cytrusami i czosnkiem aromatyzuje mięso od środka, a przyprawy dodają głębi smaku.
- *Pro tip:* Nie przesadzaj z solą – możesz dosolić przy podawaniu, jeśli będzie trzeba.

**Krok 5.** Ułóż kurczaka grzbietem do góry w brytfannie lub naczyniu żaroodpornym i wstaw do nagrzanego do 200°C piekarnika na 60 minut, w połowie pieczenia obróć go na drugą stronę.
- *Dlaczego:* Obrócenie kurczaka zapewnia równomierne opiekanie i ładne zrumienienie z obu stron.
- *Pro tip:* Użyj termometru do mięsa – wewnętrzna temperatura powinna wynosić 75°C przy gotowości.

**Krok 6.** Co 15–20 minut polewaj kurczaka sokiem z patelni, aby zachować miękkie i soczyste mięso.
- *Dlaczego:* Polewanie sokiem z pieczenia zabezpiecza przed wyschnięciem i dodaje smaku.
- *Pro tip:* Użyj cedzki lub łyżki, by nie rozlać soku – działa to jak naturalny marinada.

**Krok 7.** Sprawdź gotowość, wbijając cienki nóż lub widelec w najgrubsze miejsce – jeśli wycieka klarowny sok, kurczak jest gotowy.
- *Dlaczego:* Mętny sok oznacza niedopeczone mięso, co może być niebezpieczne dla zdrowia.
- *Pro tip:* Zawsze sprawdzaj w najgrubszym fragmencie uda lub piersi, by uniknąć błędnej oceny.

**Krok 8.** Podawaj kurczaka z dodatkami, takimi jak ryż, ziemniaki gotowane lub świeża sałata warzywna.
- *Dlaczego:* Dodatki uzupełniają posiłek i balansują wartość odżywczą.
- *Pro tip:* Rozgrzej talerze przed podaniem – ciepłe danie smakuje lepiej.

## Wartości odżywcze (na porcję)

| Składnik | Wartość |
|---|---|
| Kalorie | 480 kcal |
| Białko | 42.5 g |
| Węglowodany | 8.2 g |
| Cukry | 6.5 g |
| Tłuszcze | 28.3 g |
| Błonnik | 1.8 g |
| Sód | 680 mg |

## Najczęściej zadawane pytania

**Czy można piec kurczaka z pomarańczami w niższej temperaturze?**

Tak, możesz piec kurczaka w 180°C, ale czas pieczenia wydłuży się do około 75 minut. Ważne, by wewnętrzna temperatura mięsa osiągnęła 75°C.

**Czy skórka z pomarańczy jest jadalna?**

Tak, skórka pomarańczy jest jadalna i zawiera wiele aromatów, ale musi być dokładnie umyta, by usunąć ewentualne pozostałości.

**Czy kurczak może być zamrożony przed pieczeniem?**

Nie zaleca się pieczenia zamrożonego kurczaka – należy go najpierw całkowicie rozmrozić w lodówce przez 12–24 godziny.

**Jak przechowywać resztki kurczaka?**

Resztki kurczaka przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić na maks. 3 miesiące.

**Czy można dodać warzywa do pieczenia?**

Tak, możesz dodać cebulę, marchew lub ziemniaki do brytfanny – będą smaczne i napoją się sokiem z kurczaka.